Vuoden 2023 Maailman 50 parasta ravintolaa -listaus on julkaistu. Kärkipaikan vei perulainen Central. Kööpenhaminalainen Alchemist sijoittui parhaana pohjoismaisena ravintolana viidenneksi.
50 parhaan listalle mahtui pohjoismaisista ravintoloista myös tukholmalainen Frantzén, joka sijoittui 30:nneksi.
Sijat 2–4 menivät Espanjaan. Euroopan maista hyvin pärjäsivät myös Italia viidellä, Ranska neljällä ja Englanti kolmella ravintolallaan.
Perun pääkaupunki Lima oli edustettuna listalla peräti neljän ravintolan voimin.
Listan kärki vaihtuu joka vuosi. Kulloinenkin maailman paras ravintola siirretään omaan parhaista parhaat -kategoriaansa, jossa ovat esimerkiksi kööpenhaminalaiset Geranium ja Noma sekä lontoolainen The Fat Duck.
LUE MYÖS: Tällainen on Suomen uusi Michelin-ravintola Vår – keittiön seinään oli teipattu tähti jo aikaisemmin
Maailman 50 parasta ravintolaa 2023
1. Central (Lima, Peru)
2. Disfrutar (Barcelona, Espanja)
3. Diverxo (Madrid, Espanja)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Espanja)
5. Alchemist (Kööpenhamina, Tanska)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
8. Atomix (New York, Yhdysvallat)
9. Quintonil (México, Meksiko)
10. Table by Bruno Verjus (Pariisi, Ranska)
11. Trèsind Studio (Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat)
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brasilia)
13. Pujol (México, Meksiko)
14. Odette (Singapore)
15. Le Du (Bangkok, Thaimaa)
16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Thaimaa)
18. Steirereck (Wien, Itävalta)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentiina)
20. Quique Dacosta (Dénia, Espanja)
21. Den (Tokio, Japani)
22. Elkano (Getaria, Espanja)
23. Kol (Lontoo, Englanti)
24. Septime (Pariisi, Ranska)
25. Belcanto (Lissabon, Portugali)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Sveitsi)
27. Florilège (Tokio, Japani)
28. Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Frantzén (Tukholma, Ruotsi)
31. Mugaritz (San Sebastian, Espanja)
32. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
33. El Chato (Bogotá, Kolumbia)
34. Uliassi (Senigallia, Italia)
35. Ikoyi (Lontoo, Englanti)
36. Plénitude (Pariisi, Ranska)
37. Sézanne (Tokio, Japani)
38. The Clove Club (Loneoo, Englanti)
39. The Jane (Antwerpen, Belgia)
40. Restaurant Tim Raue (Berliini, Saksa)
41. Le Calandre (Rubano, Italia)
42. Piazza Duomo (Alba, Italia)
43. Leo (Bogotá, Kolumbia)
44. Le Bernardin (New York, Yhdysvallat)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berliini, Saksa)
46. Orfali Bros (Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Ranska)
49. Rosetta (México, Meksiko)
50. The Chairman (Hongkong)
Lähde: The World’s 50 Best Restaurants
