Suomen edustaja pääsee ensi vuonna huikealle matkalle Kanadaan mittelemään muita maailman parhaita baarimestareita vastaan. Tämä matka nostaa sinut baarimaailman kirkkaimpiin parrasvaloihin. Se voi muuttaa elämäsi!
Seuraa Facebook-sivua World Class Club Finland, jotta saat tiedon vuodenvaihteen jälkeen alkavista karsinnoista. Kaikki täysi-ikäiset alan ammattilaiset ovat tervetulleita World Class Club Finlandiin.
Mikä World Class 2024?
Kun Anniina Viskari kisasi syyskuussa Shanghaissa World Class -kilpailussa 47 muun maan edustajan kanssa, Diageo-brändilähettiläs Kenneth Löfström ei voinut enää kuin jännittää hänen puolestaan.
Palataan ajassa hetki taaksepäin Suomen World Class -kilpailun koulutuskiertueelle, jonka Löfström teki viime talvena yhdessä edellisvuoden voittajan Henri Halosen kanssa. ”Tästä se vuosi taas lähtee”, huikattiin Rovaniemen-junan startatessa Pasilasta.
Kiertue tarjoaa oppia kaikille halukkaille samalla kun se valmentaa ja kannustaa osallistumaan World Class -karsintoihin. Viime vuonna reseptien perusteella valitut 20 baarimestaria kisasivat Helsinki Drink Festivalin ”Singleton-discossa”.
”Vaikka et pääsisikään jatkoon, saat henkilökohtaisen palautteen. Toivon, että reseptin lähettäneet voivat oppia ja onnistua paremmin seuraavana vuonna”, Löfström kertoo.
Semifinaalista eteni kolme parasta Suomen finaaliin, joka kilpailtiin toukokuun lopussa Grand Hansa -hotellissa. Finaali tarjoili kisaajille kolme haastetta, joissa käytettiin Zacapa-rommia, Don Julio-tequilaa ja Tanqueray N°Ten-giniä
Suomen edustajaksi valikoitui upealla suorituksella Anniina Viskari, jonka urakka oli tässä vaiheessa vasta alussa.
First stop Shanghai
Voittonsa jälkeen Viskari keskittyi tekniikan hiomiseen. Heinäkuussa paljastettujen finaalitehtävien suorittamiseen oli aikaa vain viisi viikkoa. Elokuun puolivälissä Viskari oli valmistellut ennakkotehtävät ja suunnitellut kisaesiintymisensä jokaista yksityiskohtaa myöten.
Ennakkotehtävänä oli Ketel One Vodkan Community Heroes -tehtävä, jossa kilpailijoiden on keksittävä tapa auttaa omaa yhteisöään. Viskari lanseerasi Lighter Clouds -konseptin, jonka keskiössä on jaksaminen. Työuupumuksesta puhui seminaarissa Anna-Maria Nurmi.
Shanghaissa ensimmäisessä tehtävässä Viskari loi Don Julio -tequilasta Suomea ja Shanghaita kuvastavat cocktailit. Kotimaa-juomassa hän käytti kuivajäätä, joka sihahti kuin kiuas, kun siihen heitti vettä. Shanghai-drinkiksi valikoitui espresso martini -tyyppinen juoma, jossa oli Suomea ja Kiinaa yhdistävä viesti: kiinalaiset ovat suuri kahvinjuojakansa aivan kuten suomalaisetkin.
”Tämä on enemmän baarimestari- kuin pelkästään cocktail-kisa. Niinpä kilpailussa on todella tärkeää, miten esittelet ideasi ja juomasi”, Löfström kertoo.
Toisena vuorossa oli ”Future Stride” -haaste, jossa käytettiin Johnnie Walker Blue Label -viskiä. Tehtävässä piti hyödyntää teknologiaa, ja Viskari esitteli juoman hologrammin avulla.
”Industry Legends” -haasteessa oli käytettävä Tanqueray N° Ten -giniä. Kilpailijan oli tehtävä kolme cocktailia kunnioittaen alan kovimpia tekijöitä, joista yksi edusti menneisyyttä, toinen nykyhetkeä ja kolmas tulevaisuutta.
”Neljännessä Singleton ”Sense the Moment” -tehtävässä ideana oli päästä kaupungin hälystä rauhoittumaan, ja Viskarilla oli siihen Jussi Hietalan (mm. Rubik, Pariisin Kevät) suunnittelema musiikki. Koko veto oli määrä tehdä musiikin tahdissa, mutta se ei ikävä kyllä onnistunut Shanghaissa, sillä monitorin ääni oli liian hiljaisella”, Löfström harmittelee.
Tämän jälkeen Top 8 jatkoi Shanghai Showdown -haasteeseen, jossa kilpailijat pääsivät esittelemään baarikonseptejaan. Valitettavasti Viskari ei yltänyt finaaliin, ja kokonaiskilpailun voitto meni Kanadaan Keegan McGregorille. Suomen edustaja on selvinnyt World Class -kilpailun kahdeksan parhaan joukkoon kerran. Silloin Mika Ammunét sijoittui kuudenneksi kilpailussa.
Verkostot maailman huippuihin
Löfström on käynyt rumban läpi jo kolmen kilpailijan kanssa. Tehtävärunko on aina samantyyppinen, mutta tehtäväkuvaukset erilaiset. Käytettävät tuotteet ovat Diageon keskeisiä luksus-brändejä.
Löfströmin mukaan kilpailuilla on tärkeä rooli:
”Kilpailut vievät meitä cocktailmaana eteenpäin. Kisamenestys on siinä todella tärkeässä roolissa. Lisäksi kilpailut tarjoavat uskomattoman mahdollisuuden verkostoitua maailman huippujen kanssa!”
Suomella on hyvät mahdollisuudet voittaa World Class tulevaisuudessa, sillä kilpailija saa valtavasti tukea kollegoiltaan ja aiemmilta edustajilta. Tänäkin vuonna aiemmat voittajat Liisa Lindroos, Halonen ja Ammunét olivat suurena apuna valmistautumisessa. Kenraaliharjoitus tehtiin yhdessä.
Löfström on kehittänyt kisakäytäntöjä vuosi vuodelta. Menneellä kaudella diiliin kuului, että palkkiona koulutuskiertueesta edellinen edustaja pääsee uudestaan reissuun, tällä kerralla uutta edustajaa avustavassa roolissa.
”On tärkeää saada enemmän tukijoukkoja matkaan, sillä kilpailijalle on mukavaa, mitä enemmän tukea hän saa kisassa. Myös edelliselle kisaajalle tarjoutuu mahdollisuus nähdä kilpailu hieman vähemmän stressaavasta roolista”, Löfström sanoo.
Seuraava kisa järjestetään syksyllä 2025 Torontossa. Löfström odottaa jo kisamatkaa, mutta naurahtaa, että aika monta asiaa on hoidettavana ennen sitä.
Vinkki!
Tutustu Amazon Primen dokumenttiin, jossa seurataan Suomea vuonna 2022 edustaneen Liisa Lindroosin sekä Japanin ja Intian edustajien kisaan valmistautumista ja kisaamista. Linkki World Class Club Finland -sivulla Facebookissa.
