Suomen 50 parasta ravintolaa -äänestys käynnistyi maanantaina ja jatkuu 30. huhtikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki 2022 -messuilla Messukeskuksessa 18. toukokuuta.
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 -parasta ravintolaa 2022 -listaus perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, johon kutsutaan yli tuhat ruokakulttuurin vaikuttajaa. Mukana on ravintoloitsijoita, kokkeja ja keittiömestareita, salityöntekijöitä sekä alkoholi- ja ruoka-alojen ja ravintola- ja ruokajournalismin ammattilaisia.
Suomen 50 parasta ravintolaa 2022 -listaus nostaa esiin ravintoloita ja niiden takana olevia ihmisiä, uusien ideoiden maailmaa sekä huippuosaamista. Lisäksi palvelu, puhtaat raaka-aineet ja innovatiivisuus nousevat kunniapaikalle.
Suurin osa äänestyksissä viime vuosina menestyneistä ravintoloista on selviytynyt kahden vuoden ajan koko toimialaa koetelleista koronasuluista ja -rajoituksista. Monet ovat kuitenkin joutuneet pohtimaan moneen kertaan uusia ansaitsemisen malleja ja hiomaan konseptejaan.
”Ravintoloiden uusi normaali hakee muotoaan synkän parivuotisen jälkeen. Ravintoloita on poistunut, mutta yllättävän paljon on auennut uusia – myös sellaisia, joilla on eväät nousta tämän vuoden listalle”, Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki sanoo.
”Vaikka synkät vuodet karkottivat alalta tekijöitä työvoimapulaksi asti, ravintolat edustavat kuitenkin uskoa tulevaan. Ne tarjoavat jatkossakin ihmisille paikan tavata toisiaan sekä nautintoja arkeen ja juhlaan. Siksi Suomen 50 parasta ravintolaa -lista on jälleen mainio työkalu kuluttajalle, joka tietää minne mennä, sekä ammattilaiselle, joka pystyy vertailemaan, mille tasolle oma työ vie.”
Äänestyksessä on alakategorioita kuten paras ruoka, paras viiniravintola sekä paras innovatiivinen ja paras klassinen ravintola.
Valtakunnallinen äänestys on käynnissä 4.–30. huhtikuuta. Vastaaminen tapahtuu kutsutuille lähetettävällä äänestyskaavakkeella. Omaa työpaikkaansa, omistamaansa ravintolaa tai samaan ketjuun kuuluvaa ravintolaa ei voi äänestää.
Suomen 50 parasta ravintolaa -äänestyksen voittajat
- 2021 Palace, Helsinki
- 2020 Palace, Helsinki
- 2019 Grön, Helsinki
- 2018 Grön, Helsinki
- 2013–17 listaus oli tauolla
- 2012 Olo, Helsinki
- 2011 Farang, Helsinki
- 2010 Chez Dominique, Helsinki
- 2009 Chez Dominique, Helsinki
- 2008 Chez Dominique, Helsinki
- 2007 Chez Dominique, Helsinki
- 2006 Chez Dominique, Helsinki
- 2005 Chez Dominique, Helsinki
- 2004 Chez Dominique, Helsinki
