Suomen paras burgeriravintola 2023 on Kotkan torilla toimiva The Van. Äänestyksessä toiseksi sijoittui Grill Room Hankasalmelta ja kolmanneksi salolainen JJ’S BBQ.
Burger Lovers Finland -ryhmän avoimessa yleisöäänestyksessä annettiin 22 300 hyväksyttyä ääntä.
Kotkan torilla toimivan The Vanin taustalla on vahvaa ravintolaosaamista. Ydintuote on prässätty smash burger ilman krumeluureja. Lisää The Vanin filosofiasta voittajalistan jälkeen.
Suomen paras burgeriravintola 2023
- The Van, Kotka (7,1 % äänistä)
- Grill Room, Hankasalmi (6,8 %)
- JJ’S BBQ, Salo (5,3 %)
- Boneless, useita ravintoloita, Helsinki (4,7 %)
- Friends & Brgrs, useita paikkakuntia (4,1 %)
- Naughty BRGR, useita paikkakuntia (3,2 %)
- Kauppuri 5, Oulu (3,0 %)
- Burger 5, Kuopio (2,7 %)
- Bursalad, Hyvinkää (2,6 %)
- Box Cafe & Grill, Sipoo (2,4 %)
- Social Burgerjoint, ketju
- Iloisen Pojan Street Food Bar, Ylöjärvi
- Hamptown Burger (ent. Linnan Burger), Hämeenlinna
- Pancho Villa, ketju
- Barots, ketju
- Gastropub Betony, Kouvola
- Puisto Brgr, Hämeenlinna
- Morton konttiravintolat, ketju
- Bastard Burgers, Helsinki
- Hiidenveden Grilli, Lohja
- Mike’s Diner, Vantaa
- Kauppayhtiö, Rovaniemi
- Bites Burger, ketju
- Linna Burgers & Coffee, Turku
- Bistro Liekki, Vantaa
- Iloisen Pässin maalaispuoti, Parikkala
- Katu Burger & More, Joensuu
- KotKot, ketju
- Zarillo, Tampere
- Harri’s Food Factory, Varkaus
- We Got Burgers, Seinäjoki
- Burger Company, ketju
- Blind Burger, Pori
- Sauhu Bistro, ketju
- Ohana Lei’Pomo & Grille, Tampere
- Café Rooster, Oulu
- Fifth Avenue, Hämeenlinna
- Clubhouse Grill, Lohja
- Gastrobar B/O, Kuopio
- Smoked Burgers & BBQ, Tyrnävä
- Ramin Konditoria, Mikkeli
- Shoku Burger, Vantaa
- Holy Smoke, Seinäjoki
- Kabacka, Seinäjoki
- Buli Foodtruck, Vantaa
- RUOK Burger, Kuusamo
- Lonestar, Turku
- Treffipub, Helsinki
- Burgers & Wine, Helsinki
- 2 Kundia & Fries, Rauma
The Van on erikoistunut smash burgeriin
Suomen parhaaksi hampurilaisravintolaksi valittu The Van sai alkunsa koronapandemiasta vuonna 2020. Neljä kotkalaista ravintola-alan ammattilaista joutui ravintolasulun myötä työttömiksi ja hankkivat hetken mielijohteesta ruokarekan.
The Van aloitti ruokavaununa Kotkan torilla. Suosion kasvaessa kotkalaisnelikko perusti ruokarekan rinnalle Kotkaan myös Street Food Factory -ravintolan. The Van ja Street Food Factory työllistävät nyt 15 ihmistä.
Teksti jatkuu kuvan jälkeen.
Keittiömestari Juuso Olli on aiemmin työskennellyt helsinkiläisessä ravintola Passiossa, Tuomo Koskinen Porvoon Meat District -ravintolassa ja Vesa Sjöblom Kotkan ravintola Vaustissa. The Vanin ja Street Food Factoryn juoma- ja tarjoilupuolesta vastaava cocktailmestari Vili Mäenpää on tuttu useista Kotkan ravintoloista, baareista ja yökerhoista.
”Olen ylpeä siitä, että onnistuimme haastavassa tilanteessa löytämään keinon paitsi selviytyä itse, myös tarjoamaan yhteisöllemme Kotkassa iloa ja makua. Värikärrimme otettiin hienosti vastaan ja saimme nopeasti uuden, koulutuksiamme vastaavan päivätyön. Olemme erikoistuneet prässättyyn smash burgeriin ja pidämme täytteet hyvin yksinkertaisena ilman pankkiholvissa säilytettäviä kastikereseptejä. Parhaiten meidät tunnetaan tuplajuustoburgerista, jossa on dijonnaise-kastiketta ja pikkelöityä punasipulia. Ei mitään ylimääräistä, mutta jokaisen komponentin pitää olla laadukas”, Street Food Factoryn ja The Vanin keittiömestari-yrittäjä Juuso Olli kertoo.
”Olemme kaikki työskennelleet niin kutsutuissa hienoissa ravintoloissa, joten arvostus ruokaan ja raaka-aineisiin on hallussa. Burgeriin pätee samat säännöt kuin mihin tahansa hyvään annokseen, eli happojen, suolan ja sokerin tulee olla tasapainossa ja annosten komponenttien tukea toisiaan. Burgerin pitää myös aina olla käsin syötävissä. Koska puolet burgerista on sämpylää, myös sen on pakko olla laadukas. Kun nämä säännöt muistaa, onnistuu hyvä burger helposti myös kotikeittiössä.”
The Vanin Tuomo Koskinen voitti vuonna 2021 keittiöammattilaisten Burger Battle -kilpailun jokaisen kategorian. The Vanin omalla reseptillä leivottu sämpylä voitti kisan parhaan sämpylän palkinnon. Keväällä 2023 ravintola palkittiin kotkalaisen ruoka- ja juomakulttuurin kestävästä kehittämisestä Viihtyisä Kotka -kunniakirjalla.
LUE MYÖS: Tämäkin burgeri on vegaaninen – Avec esittelee Los Angelesin uuden aallon vegaaniravintoloita
Teksti jatkuu kuvan jälkeen.
Yrittäjävetoisten burgeriravintoloiden top 10
- The Van, Kotka
- Grill Room, Hankasalmi
- JJ’s BBQ, Salo
- Kauppuri 5, Oulu
- Burger 5, Kuopio
- Bursalad, Hyvinkää
- Box Cafe & Grill, Sipoo
- Iloisen Pojan Street Food Bar, Ylöjärvi
- Hamptown Burger, Hämeenlinna
- Gastropub Betony, Kouvola
Suomen burgeriravintolaketjujen top 10
- Boneless
- Friends & Brgrs
- Naughty BRGR
- Social Burgerjoint
- Pancho Villa
- Barots
- Morton konttiravintolat
- Bastard Burgers
- Bites Burger
- KotKot
Äänestyksen järjestivät Suomen suurin yhden ruokalajin harrastajaryhmä Burger Lovers Finland ja Foodora.
