Tanskan Jonathan Gouveia voitti sommelierien Pohjoismaiden mestaruuden Best Sommelier of The Nordics 2023 -kilpailussa Helsingissä sunnuntaina. Toiseksi sijoittui Nikolai Haram Svorte Norjasta ja kolmanneksi Emma Ziemann Ruotsista.
Kisaan osallistui jokaisen Pohjoismaan kaksi parasta sommelieria. Suomea edustivat Best Sommelier of Finland 2023 -voittaja Antero Niemiaho Ravintola Vinkkelistä sekä SM-kisoissa toiseksi sijoittunut Dmitrii Frolov Ravintola Emosta. Suomalaiskaksikon tie nousi pystyyn semifinaalissa.
Kilpailun tehtäviä olivat muun muassa Dry Martini -cocktailin valmistaminen, viinien tarjoilu, ruokalajien suosittelu viineille, viinien ja väkevien aistinvarainen tunnistaminen.
”Keskityin kilpailussa tekemään omaa suoritustani mahdollisimman hyvin. Tehtävät sujuivat mielestäni mallikkaasti ja niitä oli mukava tehdä. Sokkotasting oli haastavin osuus, kuten kilpailuissa yleensäkin”, tuore Pohjoismaiden mestari Gouveia kertoi.
Gouveia työskentelee Michelin-tähdellä palkitun kööpenhaminalaisen ravintola Formel B:n sommelierina. Seuraavaksi Gouveia keskittyy saattamaan Master Sommelier -opintonsa valmiiksi.
Kilpailu oli tasaväkinen, sanoi kisatuomari Liora Levi, joka on Norjan sommelieryhdistyksen puheenjohtaja.
”Jokaisella kilpailijalla oli omat vahvuutensa käytännön tehtävien suorittamisessa. Teoriaosuus on aina haastava, niin myös tällä kertaa”, Levi kertoi.
LUE MYÖS: Suomen palkituin sommelier Samuil Angelov: Ravintolatyössä ADHD voi olla valtava voimavara
LUE MYÖS: Somppakoulu, osa 1: Näin kohtaat ravintola-asiakkaan, joka ei tunne viinejä
