Kumma Bar & Street Kitchenissä kaikki noudattaa omaa, uniikkia estetiikkaa – värien kanssa ei ole säästelty ja sisustuksen yksityiskohdat törmäilevät yllättävilläkin tavoilla.

– Minulle visuaalisuus on koko ravintolayrittäjyyden kulmakivi. Haluan stimuloida kaikkia aisteja ja luoda kokonaiselämyksen. Kun asia­kas astuu ravintolaan, hän saa miettiä, kuka tämänkin on keksinyt, Kumman isä Antti Kokko nauraa.

Wc-tilojen siisteys ilahduttaa äitiäkin

Vaikka Kumma muuten tarjoilee asiakkailleen villin seikkailun, hygienian suhteen yllätyksiä ei ole luvassa.

– Wc-tilojen siisteys on minulle älyttömän tärkeää, Kokko linjaa.

Kumman henkilökunta kuulee usein hyvää palautetta wc-tiloista, niiden siisteydestä ja kummasta tyylistä.

Kumman henkilökunta kuulee usein hyvää palautetta wc-tiloista, niiden siisteydestä ja kummasta tyylistä.

Yksi palautteen antajista on yrittäjän oma, siisteysfriikiksi tunnustautuva äiti.

– Kun äitini tulee poikkeamaan, hän kehuu aina vessojen siisteyttä. Itsekin tsekkaan ravintolassa käydessäni ensimmäisenä wc:t. Jos vessoista pidetään hyvää huolta, voi luottaa olevansa hyvissä käsissä.

XL-annostelijassa paperipyyhkeet riittävät koko illaksi

Ravintola-alalla jokainen mahdollinen sekunti kannattaa käyttää asiakkaiden palvelemiseen. Niinpä Kummaan onkin valittu XL-kokoiset Katrin Käsipyyheannostelijat, joissa paperipyyhkeitä on varmasti riittävästi. Portaattoman täytön ansiosta annostelijat saa ladattua täyteen siivouksen yhteydessä, eivätkä käsipyyhkeet pääse koskaan loppumaan.

Estetiikasta tarkka Kokko on siitä harvinainen suomalainen, että perinteiset C-taittoiset käsipyyhkeet eivät herätä hänessä lämpimiä tunteita. Hän perustaa arvionsa kylmiin faktoihin.

– Kun otimme käyttöön Z-taittoiset paperipyyhkeet, paperin kulutus väheni. Plus-laatuinen paperi on imukykyistä ja riittoisaa, Kokko kiittelee.

---

---