Hakaniemen Lyyra-korttelin Urban Gourmet -ravintolamaailmassa ei myydä enää alkoholia. Klandestina-ravintolan yrittäjä Andres Aldape kertoo asiasta Helsingin Uutisille.
Syynä on taustayhtiö UG Groupin konkurssihakemus, josta Taloussanomat kertoi tiistaina.
Urban Gourmetin ravintolat ovat itsenäisiä yrityksiä, mutta oluiden, viinien ja drinkkien myynti sekä alkoholiluvat olivat UG Groupin omistamalla The Bar -ravintolalla.
Konkurssista huolimatta ainakin muutama ravintola jatkaa yhä toimintaansa Urban Gourmetin tiloissa.
Meksikolaista ruokaa myyvä Andres Aldape kertoo, että konkurssin myötä Klandestinalta on jäänyt saamatta edellisen kahden viikon tilauksista tulleet rahat.
”Joudumme perimään niitä UG Groupilta. Wolt-tilausten rahat puuttuvat koko kuukaudelta.”
Hän uskoo, että alkoholin myynti saadaan järjestettyä parissa viikossa.
UG Group on Urban Gourmetin perustaja Doron Karavanin yritys. Karavani tunnetaan myös pikaruokaketju Fafa’sin perustajana. Fafa’s on toiminut eri yrityksen kautta myös Urban Gourmet -ravintolamaailmassa.
Aldapen mukaan Fafa’s on yhä auki.
Viime talvena avattu Urban Gourmet on kokenut lukuisia vastoinkäymisiä, ja useimmat ravintolamaailman yritykset ovat lopettaneet toimintansa. Ravintola sijaitsee maan alla metron sisäänkäynnin yhteydessä.
”Sijainti oli hyvä, mutta alueella on paljon kilpailua. Ravintolamaailma ei mainostanut itseään riittävästi. Lounastarjouksia olisi pitänyt markkinoida paremmin lähialueen toimistoille. UG reagoi näihin asioihin liian hitaasti”, Aldape kertoo Helsingin Uutisille.
Ravintolamaailman erikoisuus oli tilausjärjestelmä. Jokainen asiakas teki tilaukset omalla puhelimellaan eikä fyysisiä ruokalistoja ollut näkyvillä.
Tämä on herättänyt paljon kritiikkiä.
”Maksutapoja olisi pitänyt olla enemmän”, Aldape sanoo.
Tällä hetkellä Klandestinan ruoat maksetaan suoraan tiskille. Ravintolalta puuttuvat myös varsinaiset tarjoilijat, koska he olivat UG Groupin palkkalistoilla.
Alla olevassa Instagram-päivityksessä Andres Aldape kertoo Klandestina-ravintolan tukalasta tilanteesta.
Doron Karavani syyttää ravintolamaailman hankaluuksista Lyyra-korttelin katutyömaita.
”Tilanne on ollut hyvin vaikea. Myös muu rakentaminen Hakaniemessä on vaikuttanut kuluttajien liikkeisiin”, Karavani kertoo Taloussanomille.
Lyyran omistaa Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan omistama Ylva. Se toimii myös ravintolamaailmassa yhä toimivien ravintoloiden vuokranantajana.
Alkujaan ravintolamaailmassa oli seitsemän ravintolaa. Avec kirjoitti Urban Gourmetista ensimmäistä kertaa helmikuussa 2023.
Lue myös: Ravintola-alan polarisaatio puhuttaa: miksi toinen menestyy toista paremmin?
