Perjantaina avattu Tokio Karaoke eroaa Helsingin muista karaokebaareista sillä, että se on auki ympäri vuorokauden.
Tokio Karaoke toimii Hemingway’s-pubin entisissä tiloissa Ateneuminkujalla Helsingin keskustassa. Sen omistaa Tulikuuma Kumpu oy, joka pyörittää karaokebaareja ja muita viihderavintoloita ympäri Suomen. Yritys osti Hemingway’s-ketjun keväällä.
Ravintolapäällikkö Juuso Parviainen esitteli paikkoja Avecille lauantaina alkuiltapäivästä. Kiirettä on pitänyt, sillä ravintolan remontti toteutettiin runsaassa viikossa. Baaritiskin paikkaa muutettiin ja ravintolaan asennettiin uusi äänentoistojärjestelmä sekä televisioita.
Yllä: Helsinki sai baarin, jossa lauletaan 24/7. Tältä näytti Tokio Karaoke avausviikonloppuna. Liiku painamalla ruudun reunaa.
Karaoke soi nyt 15 kaiuttimesta ja kappaleiden sanoitukset pyörivät kuudelta tv-ruudulta.
”Kaiuttimet ovat kotimaista Aura Audiota. Äänisuunnittelu on toteutettu niin, että sivummalla voi jutustella korottamatta ääntään”, Parviainen luonnehtii.
Erillistä lavaa karaokelle ei ole, ja mikrofonin kanssa voi kävellä ympäri ravintolaa. Diskovalot vilkkuvat tanssilattialla. Sisällä on sata asiakaspaikkaa ja toukokuusta syyskuuhun toimivalle kesäterassille tulee 80 lisää.
Karaoke toimii Feelment-järjestelmällä, jossa kappaletoiveensa voi joko lisätä laulujonoon kännykkäsovelluksella tai perinteisemmin lappusella baaritiskiltä.
Tokio Karaokessa anniskelu loppuu lakipykälien mukaisesti yöllä neljältä ja tuopit kerätään pois tuntia myöhemmin. Aamuyhdeksään asti myydään korkeintaan 2,8-prosenttisia juomia. Alkoholijuomista ne on tarkoitus erottaa erilaisilla laseilla, jotka lauantaina tosin odottivat vielä saapumistaan.
Pikavauhdilla remontoidun ravintolan sisustuksessa on vielä Hemingway’sin jäämistöä, joka Parviaisen mukaan vähitellen korvataan uudella.
Pitkä happy hour
Parviaisen mukaan Tokio Karaoke on suunnattu yhtä lailla paikallisille kuin turisteille.
”Tämän ei ole tarkoitus olla autenttinen japanilainen baari vaan suomibaari japanitwistillä. Tavoite on se, että jokaiselle löytyy jotakin. Karaoken suosituimmat biisit ovat kotimaisia kaikkien tuntemia lauluja, mutta japanilaisia vieraita varten meillä on myös Japanin suosituimpia karaokekappaleita.”
Japani tulee Parviaisen mukaan näkymään juomalistassa, jota hiotaan parhaillaan Suomen Alkoholitukun välityksellä.
”Valikoimaan tulee paljon tuotteita, joita ei saa Suomessa mistään muualta. Sakevalikoimasta tulee Suomen suurin. Aloitamme noin 15 sakesta ja kasvatamme valikoimaa 30–40 nimikkeeseen. Neuvottelemme parhaillaan isommasta diilistä juomatoimittajan kanssa, jolla on Euroopan suurin sakevalikoima.”
Luvassa on myös japanilaisia viskejä ja ginejä, Parviainen kertoo. Sakea saa myöhemmin halutessaan myös cocktaileihin. Viinilistalle Parviainen kaavailee viittä kuohuvaa, viittä punaista ja viittä valkoista.
”Talon viinit tulevat lasimyyntiin, ja pulloittain sitten muita. Pullot myydään euromääräisellä katteella, emme aio kiskoa 75 prosentin katteita”, Parviainen visioi.
Juomien hinnat on aseteltu hieman Helsingin keskustan yleisen tason alapuolelle. Puolen litran tuoppi Sandelsia maksaa 8,10 euroa ja cocktailit 12–15 euroa.
”Meillä on Päiväkerho eli happy hour joka arkipäivä kello 9-18. Puolen litran hanaolut maksaa silloin 4,90 euroa ja tarjouksia tulee myös muista juomista. Luvassa on esimerkiksi kaatosake”, Parviainen kertoo.
Ruokaa saa noutaa
Työntekijöitä Tokio Karaokessa on kaikkiaan parikymmentä, ravintolapäällikkö Parviainen kertoo. Hänen kakkosmiehensä on vuoropäällikkö Sami Suvanto.
Järjestyksenvalvoja on arkisin paikalla aamuneljään ja viikonloppuisin aamukuuteen.
”Meillä on Securitaksen kanssa diili ja hälytysnappula. Haluamme pitää henkilökunnankin tyytyväisenä, ja se tarkoittaa sitä, ettei heidän tarvitse toimia oman työnsä ohella järjestyksenvalvojina.”
Ravintolan päivittäissiivous hoituu hiljaisimpina hetkinä, tavallisesti aamukahdeksan ja -yhdeksän välissä.
Ruokaa ei ole tarjolla, mutta noutoruoan syöminen Tokio Karaokessa on sallittu.
”Ravintolaan voi tilata tai hakea ruokaa. Se on kaikkien etu, kun asiakkaat jaksavat paremmin”, Parviainen sanoo.
Lue myös: Video: Tällainen on aasialaistyylinen yökerho No Name Helsingin keskustassa
Lue myös: Helsingin keskustassa on baari, joka yhdistää minigolfin ja yökerhon
