Kuusamolainen ravintola Tapio lopettaa toimintansa. Ravintoloitsija Connor Laybourne ilmoitti asiasta Instagramissa tiistaina.
Tapio on maailman pohjoisin Michelin-tähdellä palkittu ravintola. Sitä pyöritti pariskunta Connor Laybourne ja Johanna Mourujärvi.
Tapio palkittiin Michelin-tähdellä keväällä 2024.
Alla Laybournen kirjoittama ja ravintolan tilillä julkaistu jako kokonaisuudessaan.
Kun käynnistimme Tapion, Johannalla ja minulla oli yksi tavoite: saada Michelin-tähti niin pohjoisessa kuin mahdollista. Vuosi sitten tavoite täyttyi niin, että meitä oli yksi keittiössä ja toinen salissa. Pian tähden jälkeen sain kuulla tulevani isäksi, ja kahdeksan viikkoa sitten meitä siunattiin Rasmus-poikamme syntymällä.
Omistamme nyt pojallemme sen energian, joka meiltä kuluisi ravintolan vaatiman tason ylläpitämiseen, joten suljemme ravintolan tästä hetkestä alkaen.
Olemme erittäin kiitollisia Michelin-oppaalle tunnustuksesta. Kiitos ystäville, suvulle ja asiakkaille tuesta matkallamme.
Teemme paluun jossain vaiheessa ja olemme avoimia uusille mahdollisuuksille, mutta nyt keskityn vain itseeni ja poikaani, enkä vaihtaisi tätä mihinkään. Odotamme innolla, että pääsemme keskittymään ajan kanssa perheeseemme.
Ajatella, että te sanoitte etten pystyisi siihen.
Jumalan siunausta.
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
Yllä: Jos upotus ei toimi, katso ravintola Tapion kirjoitus Instagramista.
Lue myös: Jättiyllätys: Michelin-tähti Kuusamoon! Tässä kaikki Suomen Michelin-ravintolat
