Viro sai keskiviikkona oman Michelin-oppaansa. Kaksi virolaisravintolaa palkittiin himoitulla tähdellä. Avec kävi keväällä niistä toisessa.
Mika Remeksen reportaasi on tässä: Viron paras ravintola Avecin testissä – 180° by Matthias Diether on Michelin-tasoa ilman tähtiä
LUE MYÖS: Kolme Tallinnan kiinnostavinta ravintolaa juuri nyt: Lee, Tsunft ja Rudolf
Viron Michelin-oppaaseen valitut ravintolat
Yksi Michelin-tähti:
180° by Matthias Diether, Tallinna
Noa Chef’s Hall, Tallinna
Michelin-oppaassa kuvaillaan ravintoloita tähän tyyliin:
Noa Chef’s Hall on tyylikäs ravintola, joka sijaitsee samassa hätkähdyttävän modernissa ravintolassa kuin ravintola Noa. Etusijalla ovat ylelliset ruoka-aineet, joita tuodaan eri puolilta maailmaa. Myös paikallisesti kasvatetut ja säilötyt tuotteet löytävät paikkansa. Omaperäinen seitsemän ruokalajin ateria pitää asiakkaat pauloissaan alusta loppuun. Ainutlaatuiset ruokalajit ovat yhdistelmä täynnä erilaisia makuja ja tekstuurien kerroksia.
180° by Matthias Diether sijaitsee nykyaikaisella satama-alueella parin kilometrin päässä keskustasta ja on saanut nimensä 180 asteen näkymästä, joka avautuu sen U-muotoisesta avokeittiöstä. Kunnianhimoiset näyttävät annokset ovat kokeneen saksalaisen kokin Matthias Dietherin tavaramerkki, ja hänen modernit luomuksensa esittelevät joukon sekä makujen että tekstuurien kontrasteja, unohtamatta pienimpiäkään yksityiskohtia. Palvelu on lämminhenkistä ja mukaansatempaavaa ja auttaa luomaan rennon ilmapiirin.
Michelin Bib Gourmand:
- Fellin, Viljandi
- Härg, Tallinna
- Lore Bistroo, Tallinna
- Mantel ja Korsten, Tallinna
- Noa, Tallinna
Bib Gourmand -kategoriassa palkitaan hyvästä hinta–laatu-suhteesta, hintakatto 40 euroa.
Michelinin Vihreä tähti:
- Põhjakan kartano (Põhjaka Manor), Mäeküla
- Fotografiska, Tallinna
Michelinin vihreä tähti myönnetään kestävän kehityksen arvoihin sitoutumisesta.
Muut ravintolat Viron Michelin-oppaassa:
- 38, Tallinna
- Cru, Tallinna
- Fii, Tarto
- Gianni, Tallinna
- Hõlm, Tarto
- Horisont, Tallinna
- Joyce, Tarto
- Lahepere Villa, Kloogaranna
- Lee, Tallinna
- Mere 38, Võsu
- Mon Repos, Tallinna
- Moon, Tallinna
- Paju Villa, Tallinna
- Pull, Tallinna
- Puri, Tallinna
- R14, Tallinna
- Rado, Tallinna
- Ruhe, Neeme
- Smak, Tallinna
- Tchaikovsky, Tallinna
- Tuljak, Tallinna
- Wicca, Laulasmaa
