Viini on paitsi juoma, myös tarina, kokemus ja täydellinen kumppani ravintola-annokselle. Tämä on Wihuri Metro-tukun Metro Wines-palvelun ydinajatus. Wine & Drinks Business Manager Juha Lihtonen näkee työssään ainutlaatuisen mahdollisuuden tukea ravintoloitsijoita niin pienissä kuin suurissakin haasteissa.
”Tehtävämme on auttaa yrittäjiä onnistumaan ja luomaan elämyksiä. Viinit ovat tähän erinomainen väline: ne rikastavat ruokailukokemusta ja tarjoavat asiakkaille jotain uutta ja yllättävää.”
Metro Wines-valikoima kattaa yli 150 viiniä, jotka ovat Metro-tukun omaa maahantuontia. Oma maahantuonti takaa viinilistalle todellisia helmiä, joissa yhdistyvät korkea laatu ja kilpailukykyinen hintataso.
Oma maahantuonti takaa viinilistalle helmiä, joissa yhdistyvät korkea laatu ja kilpailukykyinen hintataso.
Lihtonen korostaa, että Metro Wines ei ole pelkkä tuotevalikoima. ”Sparraamme ravintoloitsijoita pohtimaan, mitkä tuotteet sopivat parhaiten heidän konseptiinsa. Suunnittelemme viinilistat ja koulutamme henkilökuntaa. Asiakkaan liiketoiminnan kehittäminen on meille sydämen asia.”
Metro-tukku on panostanut Metro Wines-palveluun viime vuosina voimakkaasti. Tukkujen viinihuoneet on uudistettu, ja henkilöstön ammattitaidon kehittämiseen on lanseerattu Wine Pro -koulutusohjelma. Ohjelmassa Metro-tukun henkilökunta pääsee syventämään osaamistaan ja tarjoamaan asiakkaille entistä parempaa palvelua.
”Meidän tehtävämme on auttaa ravintoloita erottumaan ja hurmaamaan asiakkaat.”
Lihtonen näkee, että viinien merkitys ravintola-alalla on kasvussa. ”Kun viini valitaan huolella ja tarjoillaan asiantuntevasti, se luo asiakkaalle elämyksen, joka saa hänet palaamaan takaisin. Meidän tehtävämme on auttaa ravintoloita erottumaan ja hurmaamaan asiakkaat. Siksi kerromme myös tarinoita viinien taustasta ja koulutamme henkilökunnan jakamaan niitä asiakkaille.”
Metro Wines-palvelu palvelee kaiken kokoisia asiakkaita. Olipa kyseessä pieni kahvila tai suurta volyymia pyörittävä fine dining -ravintola, Metro-tukun henkilöstö löytää kullekin sopivat juomaratkaisut.
”Ei asiakkaan tarvitse olla viiniasiantuntija. Me hoidamme suunnittelun ja annamme henkilökohtaista tukea. Tämä on arvolupauksemme, jonka takana seisomme”, Lihtonen kiteyttää.
Yhteistyötä asiantuntemuksella ja intohimolla
Turkulaisen ravintola OOBUn ravintoloitsija Turo Jokinen arvostaa Metro-tukun kokonaisvaltaista otetta.
”Metro-tukun Metro Wines-palvelun myötä tuntuu kuin meillä olisi ylimärääinen sommelier talossa, joka ymmärtää konseptimme ja haluaa aidosti tukea liiketoimintaamme. Ruokalistamme vaihtuu neljästi vuodessa, ja viinien parituksista henkilökunnan koulutukseen kaikki hoituu erinomaisesti. On upeaa, kun kumppani jakaa intohimon elämysten luomiseen.”
Wihuri Metro-tukun tarjoama apu ulottuu OOBUn henkilökunnan osaamisen kehittämiseen. ”Henkilökuntamme osallistuu säännöllisesti koulutuksiin, joissa he oppivat tuotteista ja saavat työkaluja kertoa niistä asiakkaille. Asiakaskuntamme on vaativaa, joten asiantunteva henkilökunta on meille todella tärkeä kilpailuetu.”
Jokinen korostaa myös Wihuri Metro-tukun luotettavuutta. ”Asiakkaistamme 80 prosenttia syö menukokonaisuuden, viinien on oltava saatavilla koko menun ajan. Metro-tukussa on toimiva logistiikka, ja voimme luottaa siihen, että viinit saapuvat aina aamukuormassa muiden tilausten mukana. Se helpottaa arkea merkittävästi.”
Yhteistyö Juha Lihtosen kanssa on Jokiselle erityisen mielekästä. ”On hienoa tehdä yhteistyötä henkilön kanssa, joka elää ja hengittää viinejä intohimolla. Se tunne välittyy myös henkilöstölle ja sitä kautta asiakkaille”, hän tiivistää.
Metro Wines – Ravintolasi arvoiset viinit
Metro Wines on rakkaudella rakennettu viinien ja muiden alkoholijuomien valikoima.Tutustu siihen verkossa ja pyydä lisätietoa!
https://wihuri.metrotukku.fi/metro-wines
