Resta-Mestan toimitusjohtaja Anne Lindeqvist, miksi ammattikeittiölaitteita kannattaa kierrättää?
”Käytetty ja takuuhuollettu ammattikeittiölaite on ekologisempi valinta kuin uusi, sillä hankkimalla käytetyn laitteen säästää satoja kiloja luonnonvaroja. Kierrätetty laite on myös aina uutta halvempi.”
Kestääkö käytetty ammattikeittiölaite hyvin käytössä?
”Kyllä kestää, sitä ei tarvitse pelätä. Moni ostaa esimerkiksi huolletun auton käytettynä, miksei siis myös ravintolalaitetta? Meiltä hankittu käytetty ammattikeittiölaite on aina puhdistettu, huollettu, korjattu laadukkailla varaosilla, koekäytetty ja siinä on takuu. Eli ostajan ei tarvitse pelätä jäävänsä pulaan.”
Millaisia ympäristövaikutuksia ravintolalaitteiden kierrättämisellä on?
”Jo yhdenkin laitteen kierrättäminen säästää hämmästyttävän suuren määrän luonnonvaroja.
Meidän ja Pääkaupunkiseudun Kierrätyskeskuksen yhteistyössä laskemat luonnonvarasäästöesimerkit kertovat, miten arvokkaasta kierrätystyöstä on kyse.”
Paljonko esimerkiksi yhden ammattikeittiöuunin hankkiminen käytettynä säästää luonnonvaroja?
”Yhden keskikokoisen monitoimiuunin (paino noin 140 kg) ostaminen käytettynä säästää laskelmiemme mukaan yli 5 300 kiloa luonnonvaroja verrattuna uuden ostamiseen. Isommat monitoimiuunit vielä tätä enemmän. Viime vuonna kierrätimme yli 40 uunia, joten vaikutus on mittava.”
Millaisia ammattikeittiökalusteita huollatte ja myytte käytettynä eniten?
”Monitoimiuuneja, kylmävetolaatikostoja, vitriineitä, pakastinkaappeja ja astianpesukoneita. Toki kierrätämme paljon muutakin.”
Resta-Mesta sijaitsee Helsingissä, mutta toimitatteko laitteita myös muualle Suomeen?
”Kyllä, kaikkialle. Jos tilaa laitteen aamulla, niin pystymme toimittamaan sen lähes kaikkialle Suomeen jo seuraavana päivänä. Meillä on valtava varasto tuotteita saatavilla heti eli pystymme reagoimaan asiakkaiden toiveisiin nopeasti. Meiltä saa myös laitteita lainaksi, jos heti ei löydy juuri sitä oikeaa.”
Keitä haluaisit haastaa kierrättämään ammattikeittiölaitteita kanssanne?
”On ilahduttavaa, että myös rakennusliikkeet ovat alkaneet tilata käytettyjä laitteita uusiin kohteisiinsa. Teemme paljon yhteistyötä paitsi yksityisten ravintoloiden, myös kuntien kanssa.”
Vuokraatte ravintolalaitteita myös erilaisiin tapahtumiin. Millaisia tapahtumia teillä on jo nyt kalenterissa vuodelle 2025?
”Vuokraamme laitteita esimerkiksi Mr. Paninille Suviseuroille ja useille isoille musiikkifestareille, kuten vaikkapa Pori Jazzeille, Flowhun ja Tuska-festareille. Myös Messukeskus on vakioasiakkaamme eli olemme monilla messuilla mukana.”
Olet ollut perheyrityksenne johdossa yli kymmenen vuotta. Mitkä ovat olleet sinulle henkilökohtaisesti mieleenpainuvimpia hetkiä urallasi?
”Olemme saaneet olla mukana historiallisesti merkittävistä kohteissa, kuten Finlandia-talon remontissa. Koronapandemian aikana pystyimme auttamaan yhteiskunnallisesti, kun esimerkiksi kouluruokailut oli nopeasti järjestettävä uudella tavalla. Olemme myös vuosittain mukana Hurstinavun joulujuhlassa.”
Millaisin ajatuksin Resta-Mesta suuntaa eteenpäin juhlavuonnanne 2025?
”Liikeideamme on alusta saakka perustunut ekologisuuden edistämiseen, ja sillä tiellä jatkamme. Toivomme, että teemme oman kierrätysennätyksemme eli välitämme vielä enemmän laitteita huollon kautta uudestaan käyttöön! Meillä on monia erittäin tyytyväisiä vakioasiakkaita ja yritämme innostaa yhä useampia uusia kierrätyksen pariin.”
Säästä tuhansia kiloja luonnonvaroja!
Resta-Mestan ja Pääkaupunkiseudun Kierrätyskeskuksen yhteistyössä laskemat luonnonvarasäästöesimerkit kertovat, miten arvokkaasta kierrätystyöstä on kyse.
- Kylmä- ja pakastekaappi (paino 110 kg): säästetyt luonnonvarat yli 11 900 kg
- Monitoimiuuni (paino 140 kg): säästetyt luonnonvarat yli 5 300 kg
- Vitriini (paino 296 kg): säästetyt luonnonvarat yli 32 200 kg
Lisätietoa luonnonvarasäästöistä löydät Resta-Mestan nettisivuilta.
