Alkon koostama trendikatsaus juoma-alan ajankohtaisista ilmiöistä kertoo kuluttajien valintojen muutoksista. Suuret juomatrendit liikkuvat hitaasti, heijastaen pidempään jatkuneita ilmiöitä kuten hyvinvoinnin vaalimista, elämysten hakemista ja hintatietoisuutta.
Hartwallin juomatrendikoosteessa hyvinvointitrendin rinnalle nousee newstalgia, joka yhdistelee tuttua ja turvallista uusiin juomainnovaatioihin ja makuihin. Mauissa ja väreissä kiehtovat nyt sitrukset sekä punaisen sävyt.
Wihuri Metro-tukun trendikatsauksessa korostuu viinien keveys, paikallisuus sekä hyvä hinta-laatusuhde.
Viinitrendit 2025
Lokaaleja viinejä ja uniikkeja elämyksiä
Uniikit makuelämykset viehättävät. Viineissä kiinnostus kohdistuu pieniin mutta perinteikkäisiin viinimaihin, kuten Georgiaan, Kreikkaan ja Sloveniaan. Nousussa ovat myös sveitsiläiset viinit sekä Ranskasta Juran ja Savoien alueen viinit. Samalla harvinaisemmat rypälelajikkeet puhuttelevat.
Etenkin mielenkiintoiset pientuottajat perinteisiltä tuotantoalueilta kiinnostavat. Tunteisiin vetoavat tarinat tuottajista ja luonnonmukainen viinintuotanto ilman isoja markkinakoneistoja ja globaaleja brändejä vetoavat kuluttajiin.
Samppanjan haastajat
Samppanjan asemaa haastavat muut laadukkaat kuohuvat, kuten Espanjan corpinnat, Italian alta langat ja franciacortat sekä englantilaiset kuohuviinit. Myös cremantin suosio jatkuu.
Viime vuosina nähty roseeviinitrendi jatkuu kuohuviineissä, ja proseccojen menestys roseeversioineen on yhä nosteessa.
Klassikoiden arvostus säilyy
Laadukkaat viinit ja muut juomat vetoavat kuluttajiin, jotka arvostavat saavutettavaa luksusta. Klassiset juomat, kuten Bordeaux’n punaviinit, samppanja tai belgialainen ale, pitävät pintansa nautiskelu- ja herkuttelujuomina.
Orastavana trendinä näkyy, että nautiskelujuomia ei osteta yhtä usein kuin ennen jonkin tietyn ruokalajin kylkeen. Juoman ja ruoan yhdistämiseen suhtaudutaan rennommin.
Kepeät seurusteluviinit kunniaan
Viinien rooli seurustelujuomina suosii keveämpiä viinejä. Pitkään suosiossa olleet raikkaat valkoviinit ja kuohuviinit saavat rinnalleen kepeämpiä ja helpompia makuja tarjoavia punaviinejä. Tämä näkyy pinot noirin suosion nousuna. Kepeämmät punaviinit vastaavat fast casual dining -buumiin, ja ravintoloissa on jo burgeri- ja pizzaviinejä.
Viini ei maistu nuorille?
Viininkulutus laskee maailmanlaajuisesti, mikä iskee myös arvokkaimpiin viineihin. Varsinkin viimeisimpänä täysi-ikäisyyden saavuttanut Z-sukupolvi on innostunut viiniä enemmän muista juomatyypeistä kuten juomasekoituksista ja alkoholittomista vaihtoehdoista. Viini edustaa monille nuorille vanhempien sukupolvien pölyttyneitä arvoja.
Viinialalta zetojen tavoittaminen vaatii uusia ajattelutapoja. Avainasemassa ovat aitous ja vastuullisuus. Viinintuottajien on mietittävä, miten tarjota vahvemmin tarinoita ja elämyksiä, jotka puhuttelevat nuorempia sukupolvia.
Kartonkipakkaus nostetaan juhlapöytään
Perinteisestä raskaasta lasipullosta poikkeavat pakkaustyypit, kuten kartonkipakkaukset ja metallitölkit ovat yleistyneet, kun juoma-ala on tarttunut ilmastonmuutoksen torjuntaan. Vaihtoehtoja on jo paljon, ja myös uusia innovaatioita on tulossa.
Nyt ollaan murroskohdassa, sillä pakkauksen eettisyys painaa yhä useamman kuluttajan valinnoissa. Uusiin pakkaustapoihin aletaan tottua, joten ne alkavat muuttua salonkikelpoisiksi.
Hinta ohjaa ostopäätöksiä
Laatua arvostetaan, mutta sillä on rajansa, kuinka paljon siitä ollaan valmiita maksamaan. Edullisia vaihtoehtoja etsitään nyt kaikissa juomatyypeissä. Toisessa ääripäässä osa on valmis maksamaan juomastaan paljonkin.
Pienet pakkauskoot vastaavat tiukkojen budjettien vaatimuksiin. Ne mahdollistavat makuelämykset niin kukkaron kuin hyvinvoinnin kannalta järkevällä tavalla.
Juomatrendit 2025
Alkoholittomat vaihtoehdot monipuolistuvat
Alkoholittomien juomien tyylit ja kulutustilanteet monipuolistuvat. Alkoholittomilla vaihtoehdoilla korvataan myös muita kuin alkoholia sisältäviä juomia, kuten virvoitusjuomia.
Alkoholittomat juomat eivät välttämättä jäljittele alkoholijuomia. Siitä hyvä esimerkki on sparkling tea eli kupliva tee. Viinien tavoin teepohjaiset juomat sisältävät tanniineja, joten niitä voi hyvin parittaa monipuolisesti erilaisten ruokien kanssa.
Juomasekoitukset oluen haastajina
Juomasekoitusten kuten maustettujen long drinkien suosio jatkuu. Hard seltzerit eli alkoholipitoiset kuplavedet ovat vakiintuneet. Etenkin z-sukupolvi on ottanut ne omakseen. Markkinoille tulleet uudenlaiset juomat haastavat oluita ja muita perinteisiä juomia.
Makeiden juomien paluu
Makeus ei enää ole pannassa. Trendi näkyy niin lonkeroiden suosiossa kuin siinä, että viineissä pitkään jatkunut rutikuivan tyylin valta-asema on järkkymässä. Toisaalta katkerot ovat spritz-tyylisten drinkkien myötä nousussa.
Juomissa maistuvat sitrukset ja eksoottiset hedelmät
Viime vuonna alkanut sitrusbuumi jatkuu. Tuttujen sitruunan ja limen rinnalle nousee nyt esimerkiksi greippi ja bergamotti. Sitrusmaut näkyvät tänä vuonna vesistä urheilujuomiin, oluista energiajuomiin ja virvoitusjuomista hard seltzereihin.
Juomasekoituksissa maistuvat myös makeat ja eksoottiset tropiikin maut, kuten mango ja kookos.
Uusia olutelämyksiä
Juomilta kaivataan uusia elämyksiä. Oluissa kokeilunhalu kohdistuu muun muassa humalalajikkeisiin, esimerkiksi uusiseelantilaisiin. Myös hapanoluet, fermentit, villihiivalla käytetyt sekä tynnyrikypsytetyt oluet kiinnostavat.
Ulkonäöllä on väliä
Juoman ulkonäkö ja instagrammattavuus on osa elämystä: juomapakkaus sekä lasin sisältö saavat olla värikkäitä ja näyttäviä. Sosiaalinen media luo visuaalisuuden trendejä.
Näyttävät punaisen eri sävyt pinkistä koralliin ja burgundiin loistavat tänä vuonna juomalaseissa. Myös Pantonen vuonna 2024 vuoden väriksi valitsema Peach Fuzz eli persikkaisen pehmeä oranssi laajentaa juomien väriskaalan hempeisiin aprikoosin ja persikan sävyihin.
Lähteet: Alkon trendikatsaus 2025, Hartwall juomatrendit 2025, Wihuri Metro-tukun trendikatsaus
Lue myös: Alkoholiton cocktail: yli 30 reseptiä ilmaiseksi
Lue myös: Kesäjuoma voi ällistyttää alkoholittomanakin – kokeile näitä kolmea
