Ruokamessuilla Helsingissä sunnuntaina järjestetty Baarimestari SM -finaali koostui kolmesta erilaisesta osiosta, koska kisassa haetaan Suomen parasta baarimestaria, ei yksittäistä juomaa.
Helsinkiläisen Hotel St. Georgen Winter Gardenissa työskentelevä Hämäläinen nappasi erikoismaininnat jokaisesta kilpailun osa-alueesta ja vei kokonaiskilpailun voiton. Hopealle sijoittui Elisa Forss (After Bar, Mikkeli) ja pronssille Jenny Kurkela (Kurkela Lounge & Dine, Oulu).
Kilpailuun haettiin mukaan karsintajuomalla. Ensimmäisessä finaalitehtävässä kilpailijat rakensivat karsintajuomansa ympärille kolmen cocktailin menukokonaisuuden, josta tuli toteuttaa myös fyysinen menukortti. Kilpailijat esittelivät menunsa, inspiraationsa ja juomansa 20 minuutin aikana.
Toteutuksissa nähtiin runsaasti luovuutta: inspiraatiota ammennettiin muun muassa taiteesta, ystävyydestä ja arjen iloista, ja menukortit saattoivat olla esimerkiksi kasettikotelon muotoisia.
Hämäläisen Circle of Life -menukokonaisuus ammensi inspiraationsa luonnon kierrosta. Hän hyödynsi muun muassa itse keräämiään villiyrttejä, kuten kallioimarretta.
Esillepano erottui edukseen luonnonläheisyydellään: kelohonkalaudalle asetellut kevyet lasit ja pelkistetyt mutta taidokkaat koristeet loivat ilmavan kokonaisuuden.
Erityistä ihastusta herätti linnunmuotoinen lasi, jossa oli perhoskoriste.
Kymmenestä kilpailijasta kuusi eteni toiseen vaiheeseen, jossa mitattiin aistinvaraista arviointikykyä tunnistamalla erilaisia juomia ja sekoituksia.
Viimeisessä tehtävässä kilpailijoille annettiin niin sanottu “mystery box”, joka sisälsi erilaisia raaka-aineita. Näistä tuli valmistaa cocktail 20 minuutissa. Tehtävä vaati nopeaa ideointia ja teknistä osaamista, sillä juoma suunniteltiin täysin alusta rajatussa ajassa yleisön edessä. Hämäläinen loihti tässä osiossa punasävyisen short drinkin nimeltä Honey, I’m Sorry.
Voittonsa myötä Hämäläinen lähtee kisaamaan lokakuussa 2026 baarimestareiden maailmanmestaruuskisoihin Macaoon.
Baarimestarien SM-kilpailun toteuttaa vuosittain Suomen baarimestarien ja kannattajien kerho FBSK ry kumppaneineen.
Finaalissa Hämäläisen, Forssin ja Kurkelan lisäksi kilpailivat Jari Hakkarainen Lahdesta, Jani Hyyppä Waldorf Astoria Helsingistä, Jenni Korpelainen Sinebrychoffilta, Markus Sillanpää Anoralta, Enni Tahvanainen Turun The Cow:sta, Riina Uusimäki Bankista Vaasasta sekä Joel Österholm Fontana Clubilta Vaasasta.
Tuomaristo kiitteli kilpailun korkeaa tasoa ja erityisesti cocktailien eleganttiutta, joka näkyi lasivalinnoissa, väreissä ja koristelussa. Kukat, sitrukset sekä pastelliset ja kesäiset sävyt olivat vahvasti esillä.
