Oulussa ensi viikolla avautuva Nordic Cocktail Omakase on pohjoisiin makuihin perustuva kolmen tai kuuden cocktailin kokonaisuus, jonka jokaisen juoman rinnalla tarjoillaan suupala. Baarimestari valmistaa juomat asiakkaiden silmien alla ja jutustelee samalla.
Uutuuden taustalla on Cocktail Company -baarin perustaja, baarimestari Jani Virta.
Olennainen osa omakase-elämystä ovat keskustelut, vieraanvaraisuus ja tarinat, joita kaiken kokeneella Virralla riittää Suomesta ja ulkomailta.
Asiakkaat istuvat kuuden hengen tiskin ääreen seuraamaan cocktailien valmistusta lähietäisyydeltä ja tutustumaan toisiinsa. Verhojen taakse omaan tilaansa rakennetun tilaisuuden olemus on tavallista baarikäyntiä syvällisempi.
Idea cocktail-omakasesta nousi Virran mieleen pienen huilin jälkeen, kun kesällä ilmaantuneet uupumuksen oireet alkoivat väistyä.
”Nyt olo on jo huomattavasti paljon parempi”, Virta kertoo Avecmedialle.
”Pudotin työmäärän noin viidennekseen aikaisemmasta, ja tein hääkeikkojen ja cateringin tapaisia mukavia juttuja. Kun ajatukset alkoivat taas juosta, tuli tunne, että pitäisi tehdä jotain uutta. Kävin juttelemassa psykologin kanssa, ja hänenkin mukaansa uusien ideoiden ilmaantuminen on merkki paremmasta.”
Suomessa omakaset on tähän asti toteutettu ruoka edellä. Maailmalla drinkkivetoisia omakase-elämyksiä on toteutettu esimerkiksi Tukholman Röda Husetissa, mutta Suomessa sellaisia ei ole vielä tiettävästi nähty.
Nordic Cocktail Omakasen ensimmäiset kattaukset järjestetään ensi viikon viikonloppuna. Noin 75-minuuttinen kolmen cocktailin ja kolmen suupalan kokonaisuus maksaa 69 euroa henkilöltä. Kuuden cocktailin ja kuuden suupalan kaksituntisen elämyksen saa 96 eurolla. Paikat varataan ennakkoon.
Omakase avautuu Cocktail Companyn viereiseen liiketilaan, jossa on vuosien varrella toiminut parturi ja erilaisia myymälöitä.
Jani Virran ura on kulkenut tiskarista baarimestariksi, ravintolapäälliköksi ja yrittäjäksi. 13 vuotta sitten perustamansa Cocktail Companyn kautta hän on toteuttanut cocktailcateringia, koulutuksia ja juomakokonaisuuksia erilaisissa tapahtumissa. Torres Brandyn brändilähettiläänä hän on vetänyt tastingeja, cocktailtilaisuuksia ja esityksiä eri puolilla Eurooppaa.
Lue myös: 7 erinomaista baaria Oulusta – oululainen baarimestari esittelee suosikkinsa
