Ammattikeittiön kiireisessä arjessa laadukkaat raaka-aineet ovat onnistuneen aterian edellytys. Knorr Professional -tuotteet kestävät erinomaisesti ruoanvalmistusta sekä tarjoilua ja antavat ruokiin tasalaatuista, täyteläistä makua. Uutuudet Knorr Tacconelli
4 x 3 kg ja Knorr Täysjyvä Fusilli 4 x 3 kg -pakkauksissa helpottavat ammattikeittiön arkea.
”Yhdistä pastat ja tomaattituotteet lounasruokiin, linjastoon, à la carte -annoksiin ja take away -ratkaisuihin. Knorr Professional pastat ja tomaattituotteet säästävät aikaa, varmistavat tasaisen laadun ja tuovat makua jokaiseen ateriaan”, keittiömestari Mark Kumlin vinkkaa.
Ammattikeittiön vaatimaa laatua
Knorr Professional -pastat on kehitetty ammattikeittiöiden tarpeisiin. Ne säilyttävät napakan rakenteensa myös esivalmistuksessa, uudelleenlämmityksessä ja linjastotarjoilussa.
”Italiassa valmistetut pastauutuudet sopivat monipuolisesti lounasruokiin, linjastoon sekä sesongin patoihin ja paistoksiin. Ne kestävät tuplakypsennystä ja bain-marie-tarjoilua. Koska pastan lämpökestävyys on hyvä ja struktuuri kestää, sitä voi käyttää esimerkiksi erilaisiin pastasalaatteihin, gratinoituihin ruokiin sekä laatikkoruokiin. Keitä pasta hiljalleen kiehuen ja jäähdytä samantien. Pasta tarjotaan aina al dente”, Kumlin muistuttaa.
Knorr-tomaattituotteet tuovat aterioihin täyteläistä tomaatin makua – helposti ja tehokkaasti. Käyttövalmiit tuotteet säästävät aikaa ja varmistavat tasalaatuisen lopputuloksen.
Tomaattinen pastasalaatti ja latva-artisokkaa
10 annosta
600 g Knorr Fusilli -täysjyväpastaa
300 g fetajuustoa
300 g kirsikkatomaatteja
300 g marinoitua latva-artisokkaa
200 g auringonkuivattuja tomaatteja
200 g Knorr Pesto-maustetahnaa
20 g tuoretta basilikaa
suolaa
mustapippuria
Tomaatti-savuchiliaioli
10 annosta
200 g Knorr Tomatino -tomaattisurvosta
50 g Knorr Savuchilipyrettä
20 g Knorr Valkosipulipyrettä
20 g Maille punaviinietikkaa
500 g Hellmann’s Professional majoneesia
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä hyvin.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, latva-artisokat ja kirsikkatomaatit pastaan ja sekoita varovasti. Lisää pesto, murennettu fetajuusto ja tuore basilika.
3. Lämmitä Knorr Tomatino -tomaattisurvosta kattilassa ja lisää savuchilipyree, valkosipulipyree ja punaviinietikka. Keitä hiljalleen 6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Anna kastikkeen jäähtyä. Kun kastike on jäähtynyt, lisää majoneesi ja sekoita tasaiseksi.
Kesäkurpitsalasagnevuoka
10 annosta
500 g Knorr Tacconelli -pastaa
350 g kesäkurpitsaa
20 g Knorr Professional Valkosipulipyrettä
40 g rypsiöljyä
500 gcreme fraichea
200 g kermaa
20 g Maizenaa
30 g tuoretta oreganoa
350 g fetajuustoa
150 g raastettua pecorinoa
suolaa
mustapippuria
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä pasta ja siirrä se sopivaan uunivuokaan.
2. Viipaloi varovasti kesäkurpitsa pituussuunnassa mandoliinilla (3 mm) ja laita uunipellille. Sekoita rypsiöljy ja Knorr Valkosipulipyre tasaiseksi pienessä kulhossa.
3. Voitele kesäkurpitsat valkosipuliöljyllä ja lisää suolaa ja mustapippuria. Paista uunissa 200 °C noin 5–7 minuuttia. Ota kesäkurpitsat ulos uunista ja anna jäähtyä.
4. Sekoita creme fraiche, kerma ja Maizena tasaiseksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Hienonna puolet oreganosta ja lisää ne kastikkeeseen. Murenna puolet fetajuustosta kastikkeen joukkoon ja sekoita.
5. Kaada kastike pastan päälle uunivuokaan ja raasta päälle pecorinoa. Lisää paahdettu kesäkurpitsa, loput fetajuustosta ja oreganosta päälle. Gratinoi uunissa 220 °C noin 6 minuuttia.
Sienipasta
10 annosta
700 g Knorr Fusilli -täysjyväpastaa tai Knorr-nuudelia
600 g herkkusieniä tai portobelloa
40 g Knorr Professional Valkosipulipyrettä
200 g salottisipulia
1 l Knorr Garde d’Or sienikastiketta
25 g Knorr Sieniliemi-jauhetta
100 g parmesaania
30 g lehtipersiljaa
20 g timjamia
30 g rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria
1. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista pannulla öljyssä. Viipaloi sienet ja lisää pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
2. Lisää valkosipulipyree, sieniliemijauhe ja sienikastike ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen hiljalleen kiehua noin 5 minuuttia.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada vesi pois. Lisää keitetty pasta sienikastikkeeseen. Sekoita varovasti. Annostele ja viimeistele hienonnetulla persiljalla, timjamilla ja raastetulla parmesaanilla.
Nuudelisalaatti
10 annosta
500 g Knorr-nuudeleita
200 g punakaalia
250 g porkkanaa
200 g kiinankaalia
200 g punasipulia
600 g kanan rintafilettä (kypsä)
200 g maapähkinöitä
30 g punaista chiliä
150 g limen mehua
150 g sokeria
100 g salottisipulia
30 g korianteria
30 g minttua
200 g Hellmann’s Seesami-Soijavinegrettiä
1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä nopeasti.
2. Lisää limemehu ja sokeri kulhoon ja sekoita kunnes sokeri on sulanut. Hienonna chili ja salottisipuli pieneksi ja lisää ne liemeen. Anna liemen maustua noin 30 minuuttia.
3. Raasta kaalit ja leikkaa porkkanat ja punasipulit julienneksi ja marinoi limeliemessä noin 30 minuuttia. Leikkaa kanan rintafileet paloiksi.
4. Sekoita vihannekset nuudeleiden joukkoon ja lisää seesami-soijavinegrettiä. Lisää kana, maapähkinät, hienonnettu korianteri ja minttu.
Knorr Tomatino 3 kg
Monikäyttöinen ja täyteläinen tomaattikastikepohja, joka sopii kastikkeisiin, patoihin, keittoihin ja italialaishenkisiin annoksiin.
Knorr Pronto 3 kg
Kevyesti maustettu tomaatti-kastikepohja toimii helposti oman reseptiikan pohjana.
Knorr Pizzakastike 4,2 kg
Käyttövalmis pizzakastike pizzoihin, leipiin ja muihin uunissa viimeisteltäviin annoksiin.
Knorr Tacconelli ja Knorr Fusilli -täysjyväpasta ovat pastaperheen uutuudet. Valikoimaa täydentää myös aidosta durumvehnästä valmistetut Knorr Lasagnelevyt ja Knorr Asian Noodles -nuudelit.
