Ravintolakritiikki Selvitimme, mitä ravintoloitsijat ajattelevat ravintolakritiikistä – ”Raakaa peliä” 28.8.2026 26.8.2026
Hinnoittelu Helsingistä saa drinkkejä neljällä eurolla – ruokaravintolat houkuttelevat halvoilla cocktaileilla 7.8.2026 6.8.2026
Ravintolat Hans ja Maria Välimäen ravintoloissa alennettiin rajusti hintoja – nyt pöydät täyttyvät jo alkuviikosta 5.6.2026 5.6.2026
Popup Hans Välimäki ja Maria von Graevenitz-Välimäki testaavat jatkuvasti, jotta eivät jämähdä – popup palvelee myös olemassa olevan ravintolan kehittämistä 27.2.2026 27.2.2026
Bisnes Kolme ravintoloitsijaa kertoo, miten tehdään onnistunut rekrytointi – Helsingin uuteen ravintolaan tuli hakemuksia jo kuukausia etukäteen 27.5.2025 26.5.2025
Uusi ravintola Hans Välimäki avaa taas ravintolan: Espan uutuus haluaa sykkiä aamusta iltaan 22.1.2025 22.1.2025
Pöytävaraus Onko ravintolan sopivaa periä asiakkaalta varausmaksu? Kyllä, sanovat ihmiset HU:n kyselyssä 31.10.2024 31.10.2024
Tasa-arvo Tytöttelyä, hyvävelikerhoja ja jopa satojen eurojen palkkaeroja – toteutuuko tasa-arvo ravintola-alalla? 27.2.2024 23.2.2024
Uusi ravintola Kuvat: Maria ja Hans Välimäki avaavat ravintolan Kalle-klubin kulmille ja hakevat baarisynergiaa: ”Olemme auki kahteen yöllä” 8.9.2023 8.9.2023
Ravintolat Hans Välimäki avaa kaksi uutta ravintolaa Helsinkiin: tasokasta brittipubiruokaa ja italialainen ”bistro” 9.5.2023 9.5.2023
