Työhyvinvointi

Ravintola-alan konkari Marjo Mäkelä uskoo huomiseen: ”Ihmiset rakentavat tulevaisuuden”

Marjo Mäkelän kipinä hotelli- ja ravintola-alaan syttyi nuorena TET-harjoittelijana Porin legendaarisessa Juhana Herttuassa. Myöhemmin hän jatkoi siellä vakituisena työntekijänä muun muassa lipunmyyjänä, vastaanottovirkailijana, ovimiehenä, tarjoilijana, baarimestarina ja kerroshoitajana.

Herttuasta Marjo Mäkelä siirtyi Cumulukseen ja sieltä vetämään StaffPointin Porin toimipistettä. Vietettyään seitsemän ja puoli vuotta henkilöstöpuolella hän palasi Restelille vuonna 2008.

”Olen saanut olla tekemisissä erilaisten ihmisten kanssa, ja se on avannut kokonaiskuvaa laajasti”, Mäkelä sanoo.

Työvuosien varrella Mäkelä on kerännyt liudan oivalluksia, joista tärkein on: ongelmat on tehty ratkaistaviksi, ja asioilla on tapana järjestyä, pandemiasta huolimatta. Mäkelä osaa nimetä vain yhden asian, josta ei tietäisi, miten selvitä.

”Jos joutuisin menettämään oman lapseni. Se antaa perspektiiviä mittasuhteisiin ja ongelmien laatuun.”

Toinen oivallus liittyy syrjintään, ja sen kanssa Mäkelällä on nollatoleranssi. Syrjintä ei kuulu koskaan työpaikalle. Hyvän tiimin avaintekijöitä ovat luottamus, turvallisuus ja toisten ihmisten kunnioittaminen. Aidosti ja ketään väheksymättä.

”Itselläni on sekä koulukiusatun että työpaikkakiusatun tausta. Epäasiallinen kohtelu, kiusaaminen tai ulkopuolelle jättäminen eivät kuulu työyhteisöön tai muuallekaan, ikinä.”

Marjo Mäkelä vakavoituu puhuessaan ravintola-alan yhteiskuntavastuusta. Hänen mukaansa ravintolat ovat etulinjassa silloinkin, kun puhutaan syrjäytymisen ehkäisemisestä. Se on tärkeää etenkin nyt, kun esimerkiksi pitkät lomautukset ovat tuoneet epävarmuutta työntekijöiden elämään.

”Alan yrityksillä on äärettömän tärkeä rooli opastaa ja kannustaa etenkin nuoria työelämän alkuvaiheessa”, hän painottaa.

Mutta miten houkutella nuoria alalle, josta muuttoliike suuntautuu enemmänkin poispäin? Mäkelä myöntää, että koronan tuomat haasteet näkyvät uusien työntekijöiden rekrytoinnissa ja osaavia tekijöitä on vaikea löytää.

”Oleellinen apu työvoimapulaan on aktiivinen oppilaitosyhteistyö. Sitä kautta saamme alallemme nuoria motivoituneita työntekijöitä. He ovat alamme tulevaisuuden rakentajia.”

Nykyään Marjo Mäkelä työskentelee Restelin Food & Events -ketjun ravintolatoimenpäällikkönä. Lähitoimipaikka on Porin Martina, mutta työkenttää riittää Savoa ja eteläisintä Suomea myöten.

Työssä parasta on arki ja arjen haasteet. Koskaan kun ei tiedä, mitä päivä tuo tullessaan.

”Rakastan työtäni numeroiden ja toiminnan kehittämisen parissa, mutta ennen kaikkea erilaisten ihmisten kanssa.”

Työyhteisöissä Mäkelä arvostaa erilaisten persoonien tuomaa rikkautta. Kaikkia tarvitaan, ja juuri se on työyhteisön suola.

”Itse pyrin yhdistämään erilaiset ihmiset ja yhteisen tavoitteen joka päivä. Olemme kaikki huippuyksilöitä.”

Sarjassa ravintola-alan ammattilaiset kertovat oivalluksensa hyvinvoinnista työssä. Sarjan tarjoaa Lavazza.


Marjo Mäkelä, ravintolatoimenpäällikkö

Mottosi tiiminvetäjänä?

Ihmiset rakentavat tulevaisuuden. Se tarkoittaa sitä, että tiiminvetäjänä minun tehtäväni on pyrkiä luomaan sellaiset puitteet ja ilmapiiri, joissa ihmisten on mukava ja hyvä tehdä työtään.

Miten työnantajasi tukee omaa työhyvinvointiasi?

Food & Events -ketjujohdon tuki alueelliseen toiminnan kehittämiseen on minulle erittäin tärkeä ja motivoiva asia. Restelillä on erittäin hyvä tukiorganisaatio, eli minulla on aina tukena joku, jonka puoleen voin kääntyä asiassa kuin asiassa. Työnantajani aidosti kannustaa siihen, että luodaan yhdessä viihtyisä ja toinen toistamme arvostava työilmapiiri.

Paras vastapaino työlle?

Minulla on kaksi labradorinnoutajaa. Tykkään kävellä koirien kanssa luonnossa ja meren äärellä Reposaaressa. Toinen minulle rakas harrastus on luontovalokuvaus. Kun otan koirat mukaan ja kameran kaulaan, silloin työasiat unohtuvat.


  • Tilaa Lehti

    Aromi
    Inspiraatiota ja hyötyä ruuan ja juoman ammattilaisille.

    Tilaa Aromi
  • Tarvitsemme suostumuksesi

    Mediakonserni Keskisuomalainen ja sen valikoidut kumppanit (17) käyttävät evästeitä ja käsittelevät henkilötietoja, kuten eväste- ja tai mobiilitunnisteita, tarjotakseen sinulle parempia palveluita. Valitsemalla "Hyväksy kaikki" annat suostumuksesi seuraaviin:

    Tarkoitukset

    Evästeet, laitteet tai vastaavat verkkotunnisteet (esimerkiksi kirjautumisperusteiset tunnisteet, satunnaisesti määritetyt tunnisteet, verkkopohjaiset tunnisteet) sekä muut tiedot (esimerkiksi selaimen tyyppi ja tiedot, kieli, näytön koko, tuetut tekniikat jne.) voidaan tallentaa laitteellesi tai lukea laitteellasi laitteen tunnistamiseksi joka kerta, kun se muodostaa yhteyden sovellukseen tai verkkosivustoon yhdessä tai useammassa tässä esitetyssä tarkoituksessa.

    Mainontaa voidaan näyttää rajallisten tietojen perusteella. Mainonnan suorituskykyä voidaan mitata.

    Mainonta voidaan yksilöidä profiilin perusteella. Toimintaasi tässä palvelussa voidaan käyttää sinua koskevan profiilin luomiseen tai parantamiseen yksilöityä mainontaa varten.

    Sisältö voidaan yksilöidä profiilisi perusteella. Toimintaasi tässä palvelussa voidaan käyttää sinua koskevan profiilin luomiseen tai parantamiseen yksilöityä sisältöä varten. Sisällön tehokkuutta voidaan mitata. Raportit voidaan luoda oman ja muiden toiminnan perusteella. Toimintasi tässä palvelussa voi auttaa kehittämään ja parantamaan tuotteita ja palveluita.

    Erityisominaisuudet

    Hyväksynnälläsi tarkkaa sijaintiasi (alle 500 metrin säteellä) voidaan käyttää tässä ilmoituksessa kuvattujen tarkoitusten tueksi.

    Hyväksynnälläsi tiettyjä laitettasi koskevia ominaisuuksia saatetaan pyytää ja käyttää erottamaan se muista laitteista (kuten asennetut fontit tai laajennukset, näyttösi resoluutio) tässä ilmoituksessa kuvattujen tarkoitusten tueksi.

    Erityiset tarkoitukset

    Tietojasi voidaan käyttää epätavallisen ja mahdollisesti petollisen toiminnan valvontaan ja ehkäisyyn (esimerkiksi mainonta, bottien mainosklikkaukset) sekä järjestelmien ja prosessien asianmukaisen ja turvallisen toiminnan varmistamiseen. Niitä voidaan käyttää myös sellaisten mahdollisten ongelmien korjaamiseen, joita sinä, julkaisija tai mainostaja saatatte kohdata sisällön ja mainosten toimituksessa ja vuorovaikutuksessasi niiden kanssa.

    Tiettyjä tietoja (kuten IP-osoitetta tai laiteominaisuuksia) käytetään sisällön tai mainonnan teknisen yhteensopivuuden varmistamiseen ja sisällön tai mainonnan välittämisen helpottamiseen laitteellesi.

    Erityiset tarkoitukset ovat välttämättömiä ja ovat käytössä aina. Ei-välttämättömien evästeiden asettaminen (tietojen tallentaminen laitteelle ja/tai laitteella olevien tietojen käyttö) perustuu suostumukseen, mutta joidenkin kumppanien osalta evästeillä kerätyn datan jatkokäyttö voi perustua oikeutettuun etuun. Voit tehdä tarkempia valintoja ja vastustaa oikeutettuun etuun perustuvaa käsittelyä "Muokkaa asetuksia" -painikkeella. Voit muuttaa valintojasi, kuten peruuttaa antamasi suostumuksen, valitsemalla sivuston alalaidasta "Evästeasetukset". Valintasi koskevat tätä sivustoa.

    Tietosuojalauseke