Kauppatorin kupeessa sijaitsevassa Petras Cafessa asiakkaan huomio kiinnittyy ensimmäisenä herkullisilla leivonnaisilla täytettyyn vitriiniin, jossa odottavat kakkupalat, pullat, marenkileivokset ja porilainen klassikko masaliisa. Myös suolaisen ystävät löytävät kahvilan sloganin mukaan itte tehtyä, vähä hyvvää.
Hygieniasta huolehditaan jatkuvasti
Siisteys pysyy kahvilassa yllä jatkuvan tekemisen kautta. Perussiivous on ostettu ulkopuolelta, ja päivän mittaan puhtaanapidosta huolehtiminen kuuluu jokaisen työtehtäviin.
Astiavaunua Petra Onnela ei kahvilaansa halua. Henkilökunta kerää käytetyt astiat pöydistä ja varmistaa samalla, että pöytä odottaa seuraavaa asiakasta tahrattomana. Tiloja esitellessään Petra itse nappaa vaivihkaa nuupahtaneen kukan maljakosta ja tyhjentää vesiannostelijasta tippa-alustalle valuneen veden. Pienet eleet kertovat yrittäjän asenteesta.
”Hygienia on meille todella tärkeä asia, ja koko timanttinen henkilökuntamme noudattaa huolellisesti puhdistussuunnitelmaa”, Petra kertoo.
Jesperi Onnela nyökkää vieressä.
”Asiakkaana kiinnitän aina huomiota yleiseen siisteystasoon. Asiakastilojen puhtaus viestii paikan yleisestä asenteesta”, Jesperi toteaa.
Somekuuluisuudeksi nousseet wc-tilat
Keväällä Petras Cafen naapuriin avattu Kalevi Bar & Kitchen on jo jättänyt vahvan jäljen sosiaaliseen mediaan: ravintolan wc-tiloissa tehdään erityisen paljon postauksia. Naisten wc-tilojen herkän vaaleanpunainen sisustus ja miesten puolen tyylikkään musta tila houkuttelevat ottamaan selfieitä, yhteiskuvia ystävien kanssa ja jopa videoita.
Molemmissa wc-tiloissa on yllätysnappula, jota painamalla voi soittaa musiikkia. Naisten wc:ssä tunnelmaa nostattaa Aquan ysärihitti Barbie Girl, miehet jammailevat Kake Randelinin klassikon Tilipäivä koittaa tahtiin.
”Suunnittelimme Kalevin huolellisesti alusta asti. Halusimme tarjota asiakkaalle kolme vau-efektiä: ensimmäisen luo katutason skandinaavinen ruokaravintola, toisen alakerran tunnelmallinen illanviettopaikka, ja wc-tiloihin poiketessa syntyy kolmas. Steriili valkoinen ei ole meitä varten. Tavoittelimme uniikkia henkeä”, Jesperi kertoo ravintolan suunnitteluperiaatteista.
Kesäravintola Cafe Pori Jazz palvelee jopa 4 000 asiakasta
Valoisa Cafe Pori Jazz muuntuu päivän edetessä tunnelmallisesta kesäravintolasta iltojen menopaikaksi. Pori Jazzin aikaan puistoalueelle laajenee 8 000 neliömetrin terassi, joka palvelee 4 000 asiakasta.
Jo viidettä kesää ravintolaa pyörittävä Jesperi Onnela kokee kesäravintolan hienona mahdollisuutena kehittyä, kokeilla uutta ja tarjota asiakkaille laadukkaita kokemuksia, esimerkiksi livemusiikkia.
Katrin-tuotteet viimeistelevät tyylikkäät wc-tilat
Kaikkien Onnelan perheen ravintoloiden wc-tiloissa asiakasta odottavat Katrin-hygieniaratkaisut. Valikoimasta löytyy sopiva annostelija niin kahvilan pienempiin kuin iltaravintolan suurempiin wc-tiloihin. Lisäksi Katrin-annostelijat ovat käytössä keittiössä ja henkilöstön tiloissa. Paperia kuluu paljon, joten valinnassa punnittiin tarkoin sekä laatu että hinta.
Petran mukaan Katrin-tiimi oli suurena apuna, kun wc-tilojen kokonaisuutta suunniteltiin. Eri kokoiset annostelijat vastaavat hyvin eri tilojen tarpeisiin, mutta noudattavat kuitenkin keskenään samaa tyyliä.
Yrittäjä arvostaa saamaansa henkilökohtaista palvelua ja pehmopaperituotteiden hyvää saatavuutta.
”Olemme tosi tyytyväisiä valintaamme”, Petra summaa.
