Tapahtuma on osa horeca-tukku Kespron kampanjaa suomalaisen ruoka- ja ravintolakulttuurin tunnettuuden vahvistamiseksi.
Ravintola kulkee nimellä L’Ambassade. Menun ovat suunnitelleet helsinkiläisten Basbas-ravintoloiden keittiöpäällikkö Veera Valtonen ja ravintolapäällikkö Noora Sipilä.
L’Ambassaden menu pohjautuu Suomen kansallismenuun, jonka Kespro ja Visit Finland julkaisivat keväällä. Kansallismenu kokoaa yhteen suomalaisen ruokakulttuurin keskeisiä annoksia ja raaka-aineita, kuten kalakeiton, ruisleivän, poron, villimarjat ja kahvin.
”Suomalaisissa raaka-aineissa on paljon sellaista, mikä tuntuu meille arkiselta mutta voi olla muualla todella kiinnostavaa. Haluamme tehdä menun, jossa suomalaiset maut tunnistaa, mutta joka ei tunnu jäykältä tai liian juhlavalta”, Veera Valtonen kertoo Kespron tiedotteessa.
Lue myös: Suomi eteni Bocuse d’Or -finaaliin – Johan Kurkelalle erikoispalkinto
