Pallas-Yllästunturin kansallispuiston kupeeseen Muonioon rakentuvan Arcora Boutique Hotel & Villas -lomakohteen on määrä valmistua joulukuussa 2026.
42 huoneen hotellin, 20 lomahuvilan ja muiden puitteiden lisäksi iso panostus on ravintoloissa.
Teemana on luksus. Hotellin aamiaisella on sekä buffet että pääruokien pöytiintarjoilu. Lounaasta lupaillaan sesonkipohjaista, ja kello viideltä tarjoillaan brittiläistyylinen tee. Tiloihin tulee samppanjabaari ja leipomo.
Illallisravintolan nimeksi on annettu 8.
“Siinä missä muu maailma jakautuu neljään vuodenaikaan, meillä Lapissa eletään kahdeksan kauden sykliä, kaamoksesta talven eri vaiheiden kautta kevääseen, yöttömään yöhön ja syksyn hehkuvaan ruskaan. Tämä ajattelu läpäisee meillä koko kokonaisuuden ruokalistoista raaka-aineisiin sekä arkkitehtuurista sisustukseen”, toimitusjohtaja Hanna-Mari ”Pyry” Talvensaari kuvailee taustayhtiö Harrinivan tiedotteessa.
Harriniva Hotels & Safaris laskee kohteen kokonaishinnaksi 30 miljoonaa euroa.
Kulinaarisesta visiosta vastaamaan on palkattu tunnettu kokki ja ravintoloitsija Arto Rastas.
“Arcorassa tarjoamme elämyksiä aamusta iltaan. Haluamme yhdistää käsityöläisyyden, paikallisuuden ja kansainväliset vaikutteet tavalla, joka tuntuu aidolta ja pohjoiseen juurtuneelta,” Rastas sanoo tiedotteessa.
Illallisravintola 8:n filosofian kulmakiviksi listataan selkeys, käsityötaito ja pohjoisen luonnon arvostus. Ravintolan konsepti pohjautuu puhtaisiin pohjoisiin raaka-aineisiin, joita tulkitaan modernin pohjoismaisesti sekä japanilaisin, hienostunein vivahtein.
Jokaisen annoksen luvataan olevan tarkkaan harkittu ja menussa korostuvat tasapaino, vähäeleisyys ja viimeistely. Raaka-aineiden oma maku saa tilaa nousta pääosaan, ja kokonaisuus rakentuu harmonisesti Lapin luonnon rytmiä seuraten. Kunnianhimo on selkeä: tarkoitus on nousta Lapin puhutuimmaksi ravintolaksi.
“Meille luksus ei tarkoita ananasta aamupalalla tai hummeria ja kaviaaria lounaalla. Meillä luksus syntyy harkituista valinnoista, palvelusta, tunnelmasta ja siitä, miltä vierailu tuntuu kokonaisuutena,” Rastas korostaa.
Ravintola-ammattilaisia rekrytään monenlaisiin tehtäviin. Tiimiin etsitään baarityöntekijöitä, asiakaskokemuksesta vastaavia, keittiöpäällikköä, keittiömestaria, leipureita sekä useita kokkeja.
Harriniva Hotels & Safaris pyörittää Muoniossa entuudestaan kolmea kohdetta: Harriniva Adventure Resort, Jeris Lakeside Resort & Arctic Sauna World ja Torassieppi Eco Reindeer Resort.
