Roni Jarkko, 35, avasi heinäkuussa Cafe Puimalan Espoon kartanon tiluksille. Pop-up-kahvila ja sitä ympäröivä rustiikkinen maisema ovat kuin vanhasta Suomi-filmistä.
Kahvilan perustaminen ei kuitenkaan varsinaisesti ollut Jarkon korteissa ennen kuin hän jäi työttömäksi vuoden alusta. Silloin vanhat haaveet pullantuoksuisesta kesäkahvilayrittäjyydestä nousivat jälleen pintaan.
Jarkko asuu vaimonsa kanssa aivan Espoon kartanon kupeessa ja on aina ihastellut seudun vanhoja rakennuksia. Hänestä oli sääli, ettei niissä ollut juurikaan toimintaa, vaikka alue on kuvankaunis. Niinpä Jarkko päätti ottaa yhteyttä kartanon omistajiin, ja pian neuvottelut pop-up-kesäkahvilasta saivat alkunsa.
Cafe Puimala sijaitsee nimensä mukaisesti vuonna 1915 rakennetussa viljapuimalassa, joka nykyään kuuluu Ramsayn omistajasuvun perillisille. Viime aikoina tilaa on käytetty lähinnä varastona, joten siivottavaa riitti, kun Jarkko aloitti kahvilatoiminnan varsinaisen rakentamisen.
Onneksi yksin ei ole tarvinnut puurtaa. Jarkon oikeana kätenä on toiminut hänen vaimonsa, joka vastaa esimerkiksi kahvilan somistamisesta. Ystävät ovat auttaneet kahvilatiskin rakentamisessa, ja yhteisöllinen naapurusto on lahjoittanut kalusteita ja taidetta näytille. Äiti taas keräili vaihtorahoja pojalleen valmiiksi.
Avajaispäivä yllätti Jarkon täysin. Asiakkaita saapui triplasti enemmän kuin mitä hän olisi osannut odottaa, ja vaimon täytyi kiireesti leipoa lisää tarjoiltavaa miehen palvellessa asiakkaita.
”45 minuuttia ennen sulkemista saatiin vielä yksi 20-palan raparperipiirakkapelti valmiiksi. Sitten kun me suljettiin, siitä oli kolme palaa jäljellä. Koko päivän aikana ihmisiä kävi yli toistasataa” Jarkko sanoo Länsiväylän haastattelussa.
Jos jotain Jarkko voisi näin jälkikäteen tehdä toisin, olisi hän aikaisemmin liikkeellä valmisteluiden suhteen.
”Lopetin leipomisen perjantaina kolmelta yöllä ja heräsin puoli seitsemältä jatkamaan. Meni aika viime tinkaan, että saatiin ovet auki juuri, kun kello lyö kymmenen.”
Kahvilan menu on yksinkertainen. Tarjolla on kahta suolaista, kahta makeaa ja välillä inspiraation iskiessä jotakin erikoisempaa purtavaa. Erikoisruokavaliot on otettu huomioon, sillä kaikki paitsi pulla leivotaan gluteenittomana. Vegaaneille on puolestaan tarjolla jäätelöä. Kahvilan erikoisuus on pariskunnan oman pihan raparpereista valmistettu kesäjuoma.
Jarkon visioissa puimalan tilat taittuvat paljon muuhunkin kuin vain kahvilatoimintaan. Sen yhteydessä on suuri lato, joka mahdollistaa isommatkin tapahtumat. Jarkko olisi mielellään avuksi, jos joku innostuisi järjestämään tiloissa esimerkiksi iltamia.
”Vaikkapa joku neulomisilta tai myyjäiset. Täällä voisi olla myös livemusaa.”
Kahvila on auki joka viikonloppu elokuun alkuun saakka ja lisäksi myös Espoo-päivänä. Jos suosio jatkuu, saattaa Jarkko jatkaa toimintaa kauemminkin.
Kaikki kuitenkin riippuu siitä, milloin hän työllistyy jälleen varsinaisiin töihinsä it-alalla.
”Sinä päivänä, kun työsoppari allekirjoitetaan, niin sinä päivänä menee myös kahvilan ovet kiinni. Tai no, kukapa sitä vielä tietää…”
