Kluuvikadulla Helsingissä sijaitsevassa QiTea-liikkeessä myydään kuplateetä. Aasialainen bubble tea on teepohjainen juoma, jossa on usein pieniä palloja.
Täällä kuplateehen suhtaudutaan osana laajempaa ilmiötä, jossa kiinnostus aasialaiseen kulttuuriin kasvaa.
Aikaisemmin monet suomalaiset ajattelivat, että kuplatee on lasten juoma, QiTean omistaja Hebe Chang kertoo Helsingin Uutisille.
”He ajattelivat, että juomat ovat täynnä keinotekoisia makuja eikä oikeaa teetä.”
Silloin juoma ei vielä kuulunut suomalaiseen kahvilakulttuuriin. Nyt tilanne on muuttunut, ja kuplateejuomia myydään ympäri Suomea.
Chang on vietnamilais-taiwanilainen. Kuplatee on ollut osa hänen arkeaan lapsesta asti.
”Halusin muuttaa sitä mielikuvaa, että kuplatee on vain lapsille”, Chang sanoo.
Chang muutti Suomeen noin kymmenen vuotta sitten opiskelemaan kansainvälistä liiketoimintaa. Koronan aikaan työn löytäminen oli vaikeaa, ja silloin syntyi ajatus omasta yrityksestä.
”Suomessa ei ollut tuolloin paljon oikean makuista kuplateetä”, Chang kertoo.
Nyt QiTealla on useita myymälöitä eri puolilla Suomea. Pääkaupunkiseudulla niitä on Kluuvikadun lisäksi Triplassa Helsingissä ja Isossa Omenassa Espoossa.
Juoma tulee Taiwanista
Kuplatee on peräisin Taiwanista, ja sieltä se on levinnyt muihin Aasian maihin. Juomat ovat erilaisia eri maissa.
”Taiwanissa kuplateetä juodaan melko perinteisesti. Kiinassa juomista on tullut hyvin luovia ja niissä yhdistellään paljon erilaisia makuja”, Chang sanoo.
”Kaikilla mailla on oma tyylinsä”, hän jatkaa.
Kuplateen suosio alkoi kasvaa Suomessa nopeasti vuonna 2022.
Samaan aikaan yleistyi Tiktok-sovellus, jossa ihmiset jakavat lyhyitä videoita.
”Ihmiset näkivät sisältöä Taiwanista, Kiinasta ja muualta Aasiasta”, Chang kertoo.
Sosiaalinen media muutti ihmisten käsitystä juomasta. Moni ei enää pitänyt sitä pelkkänä makeana trendijuomana.
Chang vertaa kuplateetä kahviin. Juoman valmistus vaatii osaamista ja tarkkuutta.
”Tee vaatii oikean lämpötilan, reseptit ovat tarkkoja ja raaka-aineita mietitään paljon”, hän sanoo.
Juoma, jota voi muokata itse
Kuplatee on juoma, jota asiakas voi muokata itse. Asiakas voi valita esimerkiksi makeuden määrän ja lisukkeet.
Lisukkeet tarkoittavat juomaan lisättäviä asioita, kuten tapiokahelmiä tai popping boba -palloja, jotka poksahtavat suussa. Juomiin voi laittaa myös hyytelöä tai vaahtoa.
”Ei ole yhtä oikeaa tapaa juoda kuplateetä”, Chang sanoo.
Chang kertoo esimerkin erikoisesta tilauksesta. Asiakas halusi kahvijuomaan taro-vaahtoa. Taro on aasialainen juures, joka muistuttaa vähän bataattia.
”En itse tilaisi sellaista, mutta asiakas piti siitä. Se on tärkeintä”, hän kertoo.
Aasialainen kulttuuri näkyy enemmän
Chang kuvailee, että kuplatee on kuin jälkiruoka lasissa. Juoma on myös kokemus.
”Lasten reaktiot ovat parhaimpia. Kun he kokeilevat vaikka popping boba -palloja, he ovat niin iloisia. Se tuo onnea myös meille”, hän lisää.
Kuplateen suosio liittyy siihen, että aasialainen ruoka on yleistynyt Suomessa. Ihmiset tuntevat nykyään monia eri Aasian maiden ruokia.
Kun ihmiset kiinnostuvat ruoasta, he kiinnostuvat usein myös maan kulttuurista.
”Moni asiakas kertoo, että he maistoivat kuplateetä matkoilla”, Chang sanoo.
Kuplatee on pysyvä ilmiö
Suomessa on nyt paljon kuplateeliikkeitä, ja kilpailu on kasvanut.
”Se on lopulta asiakkaille hyvä asia”, Chang sanoo.
Chang ei kuitenkaan usko, että kuplateestä tulee Suomessa yhtä suosittua kuin kahvista. Kahvilla on Suomessa pitkät perinteet.
Ihmisten maku on muuttunut viime vuosina. Ennen juomat olivat usein hyvin makeita, mutta nyt suositaan kevyempiä ja hedelmäisempiä makuja.
”Viime aikoina on myyty eniten crème brûléen makuista kuplateetä”, Chang kertoo.
Chang ajattelee, että kuplateen teen suosio ei ole katoamassa, vaan voi kasvaa vielä lisää tulevaisuudessa.
Lue myös: Tee itse kesän parhaat mocktailit – baarimestari jakaa kolme reseptiä
