-
Minna Heiman
Kokki, Tuotantokeittiö Pata, Pirkanmaan Voimia, Tampere
Minna Heiman työskentelee tuotantokeittiössä, jossa valmistetaan päivittäin tuhansia kiloja ruokaa päiväkodeille, kouluille ja oppilaitoksille. Heimanille tärkeintä ovat työkaverit sekä hyvä tiimihenki ja työilmapiiri, johon hän vaikuttaa myös itse positiivisella asenteellaan. Monipuolinen, vaihteleva ja sopivasti haastava työ motivoi, ja Heiman haluaakin kehittyä työssään jatkuvasti uutta oppien.
”Sopisin PRO-voittajaksi, koska tartun ilolla kaikkiin työtehtäviin, joita minulle annetaan. En pelkästään suorita tehtäviäni vaan teen ne sydämellä ja tinkimättömällä tarkkuudella. Pyrin aina parhaaseen mahdolliseen lopputulokseen ja olen valmis kehittämään itseäni ja osaamistani. Teen työtä hymyillen ja jaan mielelläni osaamistani myös muille.”
-
Christian Jose Loarte Takase
Kokki, Antell Ravintolakylä OP Galleria, Helsinki
Christian Takase valmistaa OP:n henkilöstöravintolassa kasvisruokia, jotka maistuvat myös sekasyöjille. Hänelle on tärkeää luoda terveellistä, herkullista, ympäristöystävällistä ja alusta asti itse valmistettua ruokaa. Hän kokeilee jatkuvasti uusia ruoanlaittotekniikoita ja makuja sekä tutkii proteiinipitoisuuksia, tekstuureita ja valmistusmenetelmiä. Takaselle ruoanlaitto on kuin maalaamista, ja hän inspiroituu tuoksuista, mauista, rakenteista ja äänistä.
”Voittamalla tämän palkinnon vegaani- ja kasviskokkina haluan osoittaa, että tämä on tulevaisuuden suunta. Voi nauttia herkullisesta ruoasta ja samalla suojella ympäristöä.”
-
Tommi Törnström
Keittiömestari, Helsingin jäähalli, Red Events Restaurants, Helsinki
Tommi Törnström vastaa Helsingin jäähallin tapahtumien ruokatuotteesta aina kioskiruoista à la carte -tasoisiin lautasannoksiin. Hän on päässyt kehittämään keittiön toimintatapoja yrityksen alkutaipaleelta alkaen ja saanut toimivista käytännöistä paljon positiivista palautetta. Törnström toimii myös työsuojeluvaltuutettuna ja pyrkii olemaan mahdollisimman helposti lähestyttävä ja turvallinen työkaveri ja esihenkilö.
”PRO-palkinnon voitto olisi arvostuksen osoitus työlleni, jota teen ja olen tehnyt pitkäjänteisesti omia arvojani kunnioittaen. Olen erittäin sitoutunut työhöni ja tavoitteenani onkin vakiinnuttaa vastuullani olevan kioskiruoan taso ja kehittää sitä edelleen paremmaksi.”
TILAA LEHTI
