-
An Nguyen
Baarimestari, Skyroom, Clarion Hotel, Helsinki
An Nguyenille baarityö ei ole vain juomien valmistamista. Se on yhteyden luomista, inspiroimista ja huolenpitoa. Skyroomin tiimi on hänelle kuin perhe, jonka kanssa hän jakaa jokaisen onnistumisen. Nguyen tähtää kansainvälisiin baarimestarikilpailuihin ja haluaa nostaa Skyroomin Suomen parhaiden baarien joukkoon. Tulevaisuudessa
hän haluaisi jakaa osaamistaan baarialan opettajana.”Sopisin PRO-voittajaksi, sillä minulle baarityö ei ole koskaan ollut vain ammatti - se on ollut kasvun, sitkeyden ja inhimillisen yhteyden matka. Olen omistautunut tälle alalle ja kehittänyt taitojani uteliaisuuden, kokeilun ja itseopiskelun kautta. Tieto ei kuitenkaan merkitse mitään, ellei sitä jaa eteenpäin, ja olen ylpeä saadessani mentoroida nuorempia baarimestareita.”
-
Michaela Hillner
Baarimestari, Ravintola Zilla, Vantaa
Luovuus on Michaela Hillnerin työn ytimessä. Cocktaileja suunnitellessaan hän pyrkii
ylittämään itsensä joka päivä. Hän innostuu asiakaskohtaamisista ja siitä, kun oma visio kohtaa asiakkaan elämyksen. Hänen intohimonsa välittyy ja inspiroi myös työyhteisöä. Vuoropäällikkönä hän toimii arjen esihenkilönä pitäen huolta tiimistä ja siitä, että elämyksiä syntyy niin laseissa kuin palvelussakin.”Sopisin PRO-voittajaksi, sillä innovatiivisuuteni näkyy cocktailfilosofiassani ja rajat on tehty rikottaviksi.
Ammennan inspiraatiota suomalais-thaimaalaisesta kulttuuristani ja luon mielikuvamatkoja erilaisilla teemoilla. Luon elämyksiä, joissa yhdistyvät tunne, tarina ja tekninen taito.” -
Juho Tuppurainen
Baarimestari ja yrittäjä, Pitkän päivän ilta, Tampere
Juho Tuppurainen on kilpaillut paljon erilaisissa cocktailkilpailuissa puskeakseen itseään pois mukavuusalueeltaan ja kehittyäkseen baarimestarina. Hän palvelee vieraita mielellään ja haluaa tarjota laatua ja hyviä elämyksiä kaikille. Tuppurainen haluaa kehittää Tampereen cocktailkulttuuria ja olla mukana nostamassa kotikaupunkiaan gastronomiseksi matkakohteeksi. Kollegoitaan hän auttaa niin ammatillisen osaamisensa kehittämisessä kuin ammattiylpeyden nostamisessa.
”Ansaitsisin PRO-palkinnon, sillä teen asioita rakkaudesta lajiin ja haluan kehittää kulttuuria eteenpäin niin Tampereella kuin koko Suomessa. Olen alalla pysyäkseni, ja kehittymiseni jatkuu päivittäin. Ääni minulle on ääni ammattitaidolle, cocktailkulttuurin kehitykselle, laadukkaalle palvelulle ja maailmanluokan cocktaileille.”
TILAA LEHTI
