-
Joakim Parkkonen
Restateam Ravintolat, Hämeenlinna
Hämeenlinnassa kolmea ravintolaa pyörittävä Joakim Parkkonen yhtiökumppaneineen on palkittu Hämeenlinnan Vuoden nuorina yrittäjinä. Parkkoselle yrittäjyys on tapa elää, vaikuttaa ja kehittyä. Hän haluaa olla Hämeenlinnan ravintolakentän suunnannäyttäjä ja rakentaa vahvaa ja vastuullista
ravintolaperhettä, jossa voittajia ovat niin tiimi, asiakkaat kuin kaupunki.”Uskon, että edustan sitä yrittäjyyttä, jota tämä ala
tarvitseekin: rohkeutta, sitkeyttä, hulluutta ja kykyä uudistua. Olen ollut rakentamassa Hämeenlinnan ravintolaskeneä pitkäjänteisesti, luonut uusia konsepteja ja paljon työpaikkoja. Haluan näyttää, että tahtotila rehellisyyteen, yhteisöllisyyteen ja kehitykseen voi antaa avaimet menestykseen.” -
Teemu Laurell & Lennart Sukapää
HF Restaurants & TF Restaurants, Helsinki
Teemu Laurellin ja Lennart Sukapään ravintolat Shelter ja Teller ovat vakiinnuttaneet paikkansa osana Helsingin eläväistä ravintolakenttää. Yrittäjien innovatiivinen ote näkyy muun muassa alkoholittomiin juomiin panostamisessa. Yhteisöllisyyteen panostava yrittäjäkaksikko on aktiivisesti mukana edistämässä Helsingin ravintola- ja kaupunkikulttuuria, ja tulevalle vuodelle on suunnitteilla taas uutta.
”Olemme PRO-palkinnon arvoisia yrittäjiä, sillä olemme kokeneet myös alan nurjat puolet ja siitä huolimatta nousseet takaisin jaloillemme ja jatkaneet. Haluamme jatkossakin luoda upeita ravintoloita sekä ilmiöitä ja pyrimme tuomaan ravintola-alaa esille positiivisesti mediassa, nuorille opiskelijoille sekä asiakkaille.”
-
Teemu Knuutila
Hiekkadyyni oy, Kalajoki
Ravintola Dyynin yrittäjä Teemu Knuutila yhtiökumppaneineen on toimintansa alusta saakka ollut aktiivisesti mukana tuottamassa Kalajoen hiekkasärkkien tapahtumia, kuten Dyynit ruoka- ja juomafestareita ja Flair Derbyä. Ravintola tapahtumineen työllistää vuosittain lukuisia nuoria ja tekee tiivistä yhteistyötä
alan oppilaitosten ja matkailuhankkeiden kanssa. Knuutila on osakkaana
myös paikallisessa panimossa sekä tänä vuonna avautuneessa ruokaravintola
Loistorantessa.”Me ’dyyniläiset’ olemme kuin yhtä suurta perhettä. Työnantajana on ollut ilo ja kunnia työllistää ja kouluttaa alalle jo yli 500 henkilöä. Ehkäpä siitä on myös kiittäminen PRO-ehdokkuudesta. Tämä on suuri kiitos tekemästämme pitkästä työstä alalla ja jo itsessään voitto meille kaikille.”
TILAA LEHTI
