Kolarissa sijaitsevaan Äkäslompolon kylään loppuvuodesta 2025 valmistuva kokonaisuus on nimeltään Äkäs.
Sen toimitusjohtaja on hotelli- ja ravintolayrittäjänä tunnettu keittiömestari Sirly Ylläsjärvi, joka pyörittää lähistöllä Elsa- ja Ulda-ravintoloita sekä ensi vuoden pääsiäiseen asti myös Aurora Estate -hotellia.
Äkäkseen tulee puu-, sähkö-, höyry- ja jääsaunat sekä lämpimät lähdealtaat, avantouintipaikka ja lämmitetty, lasitettu terassi.
Ravintolapalvelut jaetaan rennompaan bistroon ja chef’s table -tilaan. Yläkertaan rakennettavan chef’s tablen keskiössä on nimensä mukaisesti kokin pöytä, jossa keittiömestari valmistaa usean ruokalajin fine dining -illallisen asiakkaiden silmien alla ja tarinoi samalla heidän kanssaan.
Chef’s table -tilassa järjestetään illallisten lisäksi kokkikouluja, jossa vieraille opetetaan lappilaisten herkkujen valmistamista.
Äkäksen taustalla ovat perustajajäsenet Jukka-Pekka Joensuu, Timo Savolainen ja Jari Jalonen sekä sijoittaja Mikko Silventola.
