Tamperrada-ravintolatapahtuman perustaja Mikko Reinikka saa arvokkaan kunnianosoituksen pintxo-kulttuurin levittämisestä.
Reinikalle on myönnetty Baskimaan ja Navarran pintxo-mestaruuskilpailun korkein elämäntyöpalkinto. Premio de Honor de Campeonato eli kunniapalkinto myönnetään vain poikkeuksellisesta työstä pintxo-kulttuurin parissa. Tunnustus myönnetään ensimmäistä kertaa kilpailun yli 20-vuotisessa historiassa Baskimaan ulkopuolelle.
”Tällaisen tunnustuksen saaminen juuri baskeilta on suurin kunnia, mitä en olisi milloinkaan voinut kuvitella”, toteaa Reinikka tiedotteessa.
Vuodesta 2013 järjestetty Tamperrada on kasvanut Suomen suurimmaksi ravintolafestivaaliksi ja merkittäväksi osaksi tamperelaista ruokakulttuuria. Tapahtuman historian aikana myytyjen pintxojen kokonaismäärä ylitti järjestäjän laskujen mukaan tänä vuonna kolmen miljoonan rajan. Vastaava pintxo-tapahtuma järjestetään nykyisin myös Helsingissä.
Tamperradan esikuvana on Espanjan Baskimaalla vuosittain tammikuussa järjestettävä La Tamborrada -juhla. Muun muassa ympärivuorokautisesta rummutuksesta tunnetusta La Tamborradasta Tamperrada on lainannut ennen kaikkea baskikeittiön sormisyötävät pikkuannokset, pintxot.
Pintxo eroaa tapaksesta siinä, että pintxo nautitaan itse 2–3 suupalalla, kun taas tapas-annokset jaetaan seurueen kesken. Baskinkielinen sana pintxo tarkoittaa tikkua tai piikkiä, joka usein pitää annosta kasassa.
Alusta saakka keskeinen osa Tamperradaa on ollut pintxo-kilpailu, johon jokainen tapahtumaan osallistuva ravintola valmistaa yhden kilpaillu-pintxon, jonka tuomaristo arvioi.
Reinikka korostaa tamperelaisten ravintolayrittäjien roolia tapahtuman menestyksessä.
”Tamperrada ja kolmen miljoonan myydyn pintxon luoma taloudellinen piristysruiske on rakennettu tamperelaisten ravintolayrittäjien ja henkilökunnan omalla intohimolla ilman julkista tai kaupungin tukea.”
Reinikalta on loppukesällä ilmestynyt teos Pintxo – Tikusta asiaa, joka ensimmäinen suomenkielinen kirja baskien pintxo-kulttuurista.
Bilbaossa 19. marraskuuta järjestettävässä palkintogaalassa Reinikan mukana juhlistamassa kunnianosoitusta on Michelin-kokki Pekka Terävä, joka on toiminut Tamperradan tuomaristossa useita vuosia. Terävä on kutsuttu myös Baskimaan ja Navarran pintxo-mestaruuskilpailun finaalin tuomaristoon ensimmäisenä suomalaisena.
Juttu on julkaistu alkujaan Tamperelaisessa.
Lue myös: Tampereen suosittu ruokafestivaali laajentaa Helsinkiin – ”Tuodaan nyt sitten pintxotkin” (2024)
