Aurajoen rantaan avautunut Fuuga on Turun lähihistorian suurin kulttuuri-investointi. Odotettu musiikkitalo veti heti ensimmäisen viikon aikana yli 21 000 tutustujaa.
Fuuga toi kaupunkiin kaksi uutta ravintolaa: katutasossa toimii skandinaavinen ruokaravintola Frida ja kattoterassilla viinibaari Fino.
Alkusuosion keskellä sekä lounas että päivällinen Fridassa on vaatinut pöytävarauksen, ja Finossakin vapaat pöydät ovat olleet harvassa.
Molempien ravintoloiden taustalla on Turun kaupunginteatterin ja Fuugan muodostama Kulttuuriranta oy. Kokonaisuuden täydentää Kaupunginteatterin ravintola Viides näyttämö.
”On hyvin poikkeuksellista, että ravintolatoiminta on Suomessa kulttuurikohteen omissa käsissä. Meistä tämä on erittäin toimiva ratkaisu, sillä toiminta on näin sekä ketterää että kannattavaa”, Kulttuurirannan liiketoimintajohtaja Jutta Elo sanoo Avecmedialle.
80-paikkaisen Fridan listalla on lounaan ja illallisen lisäksi smörrebrödejä. Raaka-aineissa suositaan kotimaista ja lähellä tuotettua. Ravintolan keittiöpäällikkönä työskentelee Tuomas Hyrsky, keittiömestarina Toni Vuori ja salista vastaa Marjo Heinonen, pitkän linjan tekijöitä kaikki.
Ravintoloiden lisäksi Fuugassa on 11 tarjoilupistettä konserttikävijöille. Ikkunapaikat on maksimoitu, jotta väliaikatarjoiluista pääsee nauttimaan hienoissa näkymissä. Illalliselle ehtii vielä konsertin jälkeenkin, sillä Fridan keittiö on avoinna klo 22 asti.
Kattoterassin viinibaari Fino on auki keskiviikosta lauantaihin puolille öin. Finosta vastaa viinitietäjä Mikko Kummala. Juomien lisäksi Fino tarjoilee juustoja, tapaksia ja muuta suolapalaa.
”Fuugan ja sen ravintoloiden toiminnallisuutta on mietitty todella huolella, ja on ollut mahtavaa nähdä miten ihmiset ovat ottaneet paikat omakseen. Finon terassilta avautuva näkymä on aivan uskomaton, ja kun sinne saadaan kalusteet, siitä tulee varmasti kaupungin ykkösterassi”, Elo sanoo.
Fuugan avajaisfestivaalit ovat käynnissä lauantaihin 21.11. asti. Avajaiskonsertti soitetaan torstaina 12.11.
Teksti jatkuu kuvien jälkeen.
Illallista museossa
WAM nykytaiteen museo on saanut pitkän remontin päätyttyä uuden ravintolatoimijan. Museon kahvilatoiminnasta ja iltaisin ravintolatoiminnasta vastaa Taiteen talon makasiineilta tuttu Sommar.
Museobistroksi itseään kutsuva Sommar on uniikki laatuaan, sillä tiettävästi missään muussa suomalaismuseossa ei ainakaan vielä voi nauttia illallista. Vastaavia suunnitelmia on Helsingissä, mutta Turku ehti ensin.
Sommar toimii päivisin kahvilana ja iltaisin 40-paikkaisena bistrona, joka palvelee museon sulkeuduttua. Kahville ja illalliselle voi tulla ilman museolippua ja illallispaikkoja löytyy aina myös ilman varausta saapuville.
”Tämä on aivan ikoninen paikka, ja WAMin avautuminen oli turkulaisten keskuudessa selvästi todella odotettu uutinen, sillä toimintamme on alkanut rytinällä”, yrittäjä ja brändijohtaja Eeva Torniainen kertoo.
Turun Taiteen talon makasiineilla kahtena kesänä toimineen Sommarin toiminta on nyt ympärivuotista ja nimi on uudessa lokaatiossa muuttunut muotoon Sommar Café & Bistro.
Sommarin ruokalista elää kauden ja kokkien fiiliksen mukaan. Ensimmäiseltä listalta asiakkaiden suosikeiksi ovat nousseet siikacrudo ja sienitortellinit XO-kastikkeella.
Sommarissa suositaan lähituotteita. Kahvi on paikallisesta Frukt-paahtimosta, oluita saadaan Kakola Brewing Companylta ja limonadeja Perso Sodalta. Leivonnaiset tekee turkulainen juurileipomo Manna.
Viinivalikoimassa näkyvät pientuottajien luomuviinit.
Sommarin takana ovat Kakola Brewing Companyn yrittäjät, joilla on Kakolassa myös ravintola KBC Taproom. Sommarin ravintolapäällikkö on Jessica Sorsakari, joka pitää myös yhdessä Aram Behbodin kanssa uutta podcastia From Turku With Love.
Tilan ilmeen määrittävät alkuperäisen mukainen mäntypaneelikatto, turkoosi linoleumilattia ja suuret, Aurajoen suuntaan avautuvat ikkunat. Sisustus on toteutettu eri puolilta Suomea hankituista kierrätysmateriaaleista. Urakan takana on sisustusarkkitehti Joanna Laajisto.
Sommarissa nähdään myös taidetta: Waltter Mahlbergin ja Eemeli Sahimaan puuveistoksia, Juho Huttusen valokuvataidetta sekä kolme Samu Raatikaisen teosta WAM Turun kaupungin taidekokoelmasta.
Kesäksi Sommarin jatkoksi avautuu satapaikkainen terassi.
Lue myös: Kuvat: Turun arkkitehtuurin ihme musiikkitalo Fuuga on nyt auki
Lue myös: Turun jokirannan Hämähäkkitontille halutaan hotelli
Lue myös: Turussa nytkähti: Saku ja Mikko Koivun yritys rakentaa Aurajoen rantaan saunaravintolan
