Viinibaarit valloittavat Suomea myös suurimpien kaupunkien ulkopuolella. Sellaiseen voi poiketa esimerkiksi Porissa tai Limingassa.
Kuopiossa konseptia kokeilee nyt Bon Group -ravintolayhtiö, jonka omistama Bon Madame avaa ovensa kaupungin keskustassa lauantaina 6. kesäkuuta.
Kauppakatu 29:ään avautuvassa Bon Madamessa viinien rinnalla painotetaan lämmintä palvelua, tunnelmaa ja yhdessäoloa, Bon Groupin tiedotteessa kuvaillaan.
Yhtiön operatiivisen johtajan Mikko Rosendahlin mielestä viinikulttuuri on Suomessa muuttunut viime vuosina merkittävästi.
”Yhä useampi haluaa löytää uusia viinejä, kuulla niiden taustoista ja saada suosituksia ilman, että tarvitsee olla viiniasiantuntija. Bon Madame syntyi ajatuksesta rakentaa paikka, jossa laadukkaat viinit ovat helposti lähestyttäviä ja jossa tunnelma on yhtä tärkeä osa kokemusta kuin itse viini.”
Bon Madamesta ei tiedotteen mukaan haluta perinteistä viiniravintolaa, vaan eurooppalaisesta viinibaarikulttuurista inspiroitunut kohtaamispaikka. Viinilistan rinnalla tarjotaan pieni valikoima laadukkaita ruoka-annoksia, jotka on suunniteltu täydentämään viinejä jaettavaksi seurassa nautittaviksi.
Bon Madamen visuaalinen maailma ammentaa vaikutteita eurooppalaisista viinibaareista. Sisustuksessa yhdistellään lämmintä valaistusta, tummia materiaaleja ja pehmeitä pintoja. Tarkoitus on luoda intiimiä tunnelmaa ja houkutella asiakkaita viihtymään pitkään.
Bon Madamessa tullaan tarjoamaan palveluina viinimaisteluita, yritys- ja asiakastilaisuuksia ja yksityisjuhlia.
Bon Group omistaa useita ravintoloita ympäri Suomea. Kuopiossa Bon Madame asettuu yhtiön omistaman brittipubi Kings & Queensin viereen ja ravintola Kummisedän läheisyyteen.
Viinibaareja yhtiön kattauksessa ei aikaisemmin ole ollut.
”Meille tärkeää on rakentaa paikkoja, joilla on oma identiteettinsä. Uskomme, että parhaat ravintolat ovat enemmän kuin ruokaa tai juomaa – ne ovat paikkoja, joissa syntyy kohtaamisia, keskusteluja ja muistoja. Bon Madame on tehty ihmisille, jotka arvostavat laatua, mutta eivät kaipaa viinin ympärille turhaa muodollisuutta”, Rosendahl sanoo.
Lue myös: Murun Viinibaari avaa kesäkioskin Esplanadille
Lue myös: Kuurnan ravintoloitsijoiden uusi viinibaari Klaava täydentää bistroklassikkoa
