Tamperelainen olutravintola Konttori uudisti kylmätilansa ja tuli samalla avanneeksi Suomessa ennennäkömättömän ”olutluolan”.
Lasiseinäisessä sisään käveltävässä kylmiössä olutvalikoima on kokonaisuudessaan asiakkaiden nähtävillä, ja koko varasto pysyy jatkuvasti optimaalisessa lämpötilassa.
”Meillä on aina ollut suuri valikoima, mutta valtaosa siitä oli aikaisemmin tiiliseinien takana”, Konttorin päällikkö ja osakas Antti Hannula sanoo tiedotteessa.
Luolassa eri panimoiden ja oluttyylien tarjonta muodostaa tarkkaan järjestetyn kokonaisuuden, jossa erikoisuudetkin pääsevät paremmin esille.
”On eri asia silmäillä listaa kuin nähdä koko olutkattaus konkreettisesti nenänsä edessä. Tässä avautuu kirkkaammin se, mistä Konttorissa on kyse”, Hannula sanoo.
Kaikki oluet ovat nyt jatkuvassa maisteluvalmiudessa, kun monta pientä kylmiötä korvattiin yhdellä suurella. Uudistus helpotti logistiikkaa huomattavasti.
”Kun kuorma tulee, voimme nyt siirtää kaikki oluet yhteen paikkaan ja välittömästi kylmään. Koko olutarsenaalimme on siis tauotta optimaalisessa lämpötilassa ja siitähän olut tietenkin tykkää.”
Beer cavet harvinaisia ulkomaillakin
Luolan nimi juontuu kansainvälisestä termistä beer cave, jolla olutravintoloiden lasiseinäisiä kävelykylmiöitä kutsutaan. Alan ilmiöitä seuraavan Hannulan mukaan olutluolat ovat melko harvinaisia vielä ulkomaillakin.
”Berliiniläisessä olutravintola Biererei Bar & Vintage Cellarissa törmäsin samantyyliseen lasiseinäiseen ratkaisuun. Asiakkaana on hienoa päästä sellaisen olutrunsauden eteen. Samanlaista elämyksellisyyttä halusimme tuoda Tampereellekin.”
Suomessa Hannula ei ole vastaavaa kokonaisuutta nähnyt, eikä sellaisen olemassaolosta kuullutkaan.
”Olutravintoloissa on vaikka minkälaisia kylmäkaappeja, mutta ei tietääkseni näin suurta kävelykylmiötä, jonka sisälle asiakkaidenkin on mahdollista päästä.”
Lue myös: Kampin kuuluisan Bruuverin paikalle avautui uusi olutravintola – ”Kaikki on uudistettu”
