Helsingin Vallilaan kesäkuussa avattu sporttibaari Fat Tony’s on aloittanut toimintansa lennokkaasti.
Ravintolalla on ollut omalaatuinen ongelma. Se on kärsinyt heti ensimmäisenä kuukautenaan liiallisesta suosiosta.
Avajaisten jälkeisessä huumassa lähes kaikesta on ollut ravintolassa pulaa.
”Meillä ei ollut tarpeeksi tuoppeja, veitsiä, haarukoita, henkilökuntaa, oluttynnyreitä eivätkä jääpalakoneet pystyneet tuottamaan tarpeeksi jäitä”, yrittäjä Tony Honkanen kertoo Helsingin Uutisille.
Myös raaka-aineet loppuivat kesken.
Sporttibaarin lippulaivatuote on hotdogia muistuttava Lobster Roll, joka valmistetaan hummerista. Honkanen kertoo hummerin loppuneen kokonaan Helsingin ravintoloista.
”Me jouduttiin maksamaan itsemme aika kipeäksi, jotta löydettiin sitä lisää.”
Yllätykset eivät loppuneet tavaroiden ja henkilökunnan puutteeseen. Honkanen kertoo myös useiden televisioiden sekä ravintolan äänentoistojärjestelmän hajonneen kesän aikana.
Eniten Honkanen kuitenkin yllättyi siitä, kuinka paljon väkeä ravintolassa kävi heti ensimmäisestä päivästä lähtien.
Honkanen listasi Instagramissa pian avajaisten jälkeen avajaisviikonlopun myyntiä. Ensimmäisenä viikonloppuna myytiin Honkasen mukaan 3 500 oluttuoppia, 500 burgeria, 450 hummerirullaa ja yli 200 pizzaa.
Honkanen on käynyt somessa avoimesti läpi myös baarin saamia palautteita. Heinäkuun alussa julkaistulla videolla hän kertoo, mistä kaikesta baari on saanut huonoa palautetta, ja mitä asioiden korjaamiseksi tehdään.
Baariin on investoitu yli miljoona euroa
Suosiota on vauhdanut se, että sporttibaari avattiin jalkapallon MM-kisojen aikaan. Honkanen toteaa väkiryntäyksen taustalla vaikuttaneen oikean ajoituksen, mutta hän uskoo myös osuneensa markkinarakoon.
”Helsingistä puuttuu vähän laadukkaammat sporttibaarit. Olemme panostaneet todella paljon tähän miljööseen. Kun ihmiset tulevat paikalle, niin tulee semmoinen vau-efekti.”
Sporttibaariin on investoitu yli miljoona euroa.
Tiloista löytyy muun muassa kaksi F1-simulaattoria, biljardipöytiä, 40 erilaista tv-näyttöä sekä kuusi teknologia-avusteista dartsrataa.
Avajaisviikkojen ruuhka alkaa jo hellittää
MM-kisojen jälkeen ravintolan työntekijät ovat viimein saaneet hieman hengähtää.
”Viime viikko oli ensimmäinen normaaliviikko, mikä oli tosi tervetullutta, mutta kyllä täällä siis silti oli porukkaa.”
Esimerkiksi lauantaina urheiluravintolan täytti suomalaisen vapaaottelijan Abdul ”Abba” Husseinin debyyttiottelu vapaaotteluorganisaatio UFC:ssä.
”Meillä oli 170 varausta.”
UFC-illassa Honkanen huokaisi helpotuksesta, kun huomasi kaiken rullaavan ongelmitta.
”Ensimmäisen kuukauden MM-kisojen tulikaste vei meidät syvään päätyyn. Se on kyllä valmistanut meidät ihan mihin tahansa.”
Vallilan ravintolatarjonta elävöityy vauhdilla
Sturenkadulla sijaitseva Fat Tony’s ei ole ainoa tuore lisäys Vallilan ravintolatarjontaan. Train Factory Food Market avasi ovensa samoihin aikoihin kuin uusi sporttibaari ja toi Vallilaan yli 20 uutta ravintolaa ja baaria.
Honkanen ei koe ravintolamaailmaa kuitenkaan uhaksi. Päinvastoin.
”Mielestäni me molemmat puhalletaan tässä samaan hiileen. Luodaan ihmisille vaihtoehtoja sen kotisohvan sijaan.”
Hän uskoo, että alueen kasvava ravintolatoiminta tekee Vallilasta elävämmän ja houkuttelevamman yhä useammille ihmisille.
Lue myös: Helsingin hätkähdyttävä sporttibaari Fat Tony’s maksoi yli miljoonan
Lue myös: Tamperelainen Utopia on Suomen erikoisimpia baareja
Lue myös: Helsinkiläispanimo teki muisto-oluen puretulle ”kusitornille”
