FFCR Helsinki tarjoaa kahden päivän ohjelmakokonaisuuden: kilpailuja, kokkailua, maistatuksia, tastingeja, tietoiskuja ja elämyksiä. Tapahtuman kolme erikoisaluetta – Live Kitchen, Innovation Hub ja Juoma-alue – tarjoavat sisältöjä kaikille, jotka haluavat pysyä kiinni alan trendeissä ja tulevaisuuden ratkaisuissa.
Tapahtuma on suunnattu vain alan ammattilaisille, ja siksi paikalla kohtaavat ne, joiden kanssa syntyy aitoja keskusteluja, ideoita ja inspiraatiota sekä yhteistyömahdollisuuksia.
”Tekijöiden tapahtuma” – Live Kitchenin host Jani Salmela kutsuu kollegat mukaan
Yksi FFCR:n alueista on Live Kitchen, jossa alueen hostina toimiva keittiömestari Jani Salmela kokkaa ja keskustelee mielenkiintoisten vieraiden kanssa. Salmela on tehnyt mielenkiintoisen uran, joka on vienyt hänet ruotsinlaivoilta kansainvälisten luksusristeilijöiden keittiöihin ja töihin Norjaan ja Espanjaan. Parhaillaan hän on tamperelaisen Brasserie Deux’n Chef de Cuisinena.
– Meillä on Live Kitchenissä upea kattaus vieraita, esimerkiksi Jaakko Sorsa, nuoremman polven suosikki Linnea Vihonen ja viimeisin MasterChef-voittaja Samuli Sepponen. Jokaisen kanssa puretaan ajankohtaisia aiheita samalla kun kokkaamme yhdessä.
Jani on osallistunut FFCR:ään myös näytteilleasettajana ja kävijänä. Tärkeimpänä antina hän pitää verkostoitumista ja inspiroitumista. Hän uskoo, että FFCR tarjoaa juuri niitä kohtaamisia ja oivalluksia, joita alan ammattilaiset kaipaavat.
– Tapahtuman arvokkain anti on verkostoituminen. Täällä tapaa vanhoja tuttuja, vaihtaa ajatuksia ja löytää uutta intoa tekemiseen. Inspiraatiota saa yhtä lailla lukuisilta ständeiltä kuin keskusteluista.
Miten kiteyttäisit sen, miksi jokaisen horeca-alan ammattilaisen kannattaa tulla FFCR-messuille?
– FFCR on rento ja intensiivinen tapahtuma, jossa on kaikille alan ammattilaisille jotain, oli työroolisi mikä tahansa. Kaikki alan toimijat ovat paikalla, Salmela kiteyttää.
Juoma-alue – tastingeja ammattilaisille
Juoma-alue on varattu vain anniskeluluvan haltijoille. Tarjolla on maksuttomia tastingeja, uutuusjuomia ja juoma-alan tekijöitä, joiden kanssa on helppo vaihtaa ajatuksia. Löydät itseäsi kiinnostavat tastingit helposti sovelluksesta.
Innovation Hub – tuoreimmille ideoille pyhitetty alue
Innovaatioiden oma alue nostaa pöydälle ruokatuotteiden, juomien, laitteiden ja ekologisten ratkaisujen innovaatiot. Esillä ovat myös Innovation Awards -kilpailun finalistit neljässä kategoriassa, joista yleisö pääsee myös äänestämään omaa suosikkiaan. Hubin lavalla kuullaan myös ajankohtaisia näkemyksiä alan tulevaisuudesta.
Live Kitchen – keittiö keskellä tapahtumaa
Live Kitchenissä pääset seuraamaan kokkien työskentelyä lähietäisyydeltä. Host Jani Salmela ja misakokki Hannu Tuhkanen johdattavat keskustelut alan kuumimpiin aiheisiin. Jokainen esitys huipentuu maisteluannoksiin.
FFCR:n kävijäpalautetta
Kokonaisuutena sujuva tapahtuma, ei ruuhkaa, joka on hyvä.
Sujuva tapahtuma, vaikka onkin paljon kaikkea – asettelut hyvin.
Monipuolisuus yllätti, laidasta laitaan, on ollut hyödyllisiä yrityksiä.
Laatu ja laajuus, kaikki tärkeimmät toimijat paikalla ja myös uusia tuttavuuksia.
Kiva ja toimiva tapahtuma, hyvä ja selkeä tapahtumasovellus.
Lataa FFCR Nordic -sovellus
FFCR Nordic -sovelluksen kautta voit rekisteröityä tapahtumaan ilmaiseksi ja tutustua etukäteen tapahtuman karttaan, näytteilleasettajiin ja ohjelmaan sekä sopia tapaamisia muiden osallistujien kanssa.
Lataa sovelluskaupastasi sovellus: FFCR Nordic
21.–22.1.2026 Messukeskus, Helsinki
