Helsinkiin avautuu jälleen uusi viinibaari, kun Figaro avaa perjantaina ovensa Hämeentiellä.
Figaron takana ovat viinibaari Pinocchion perustajiin kuuluvat Joonas Vanhanen ja Giovanni Gavello sekä Rundi-pelibaarin omistajat Tommi Leino ja Arttu Salonen.
Siinä missä Pinocchion viinilista nojaa vahvasti Italian suuntaan, Figarossa nautitaan lisäksi ranskalaisia, saksalaisia, espanjalaisia ja itävaltalaisia viinejä.
”Pullolista on laaja, mutta lasilista vaihtuu. Periaatteessa kaikki pullot on mahdollista avata laseittain, ja saatavilla on aina jotain helposti lähestyttävää ja mielenkiintoista”, Vanhanen kertoo Avecmedialle.
Viinien kylkeen voi tilata pientä naposteltavaa, kuten oliiveja ja anjoviksia sekä tietysti juustoja.
Tarjolla on myös barcelonalaistyylisiä bikini-toasteja vaihtuvin täyttein. Leipien täytteinä käytettävät juustot ja leikkeleet tilataan viinien tapaan suoraan pientuottajilta. Leivät tulevat tuoreena helsinkiläisravintola Nolitasta.
Helposti lähestyttävät hinnat
Sekä viineissä että ruoissa hintataso halutaan pitää helposti lähestyttävänä. Pikkunaposteltavaa saa 3–4 eurolla, runsaat ja helposti kahdelle jaettavat toastit maksavat 12–14 euroa.
Viinilasillisen hinnat lähtevät yhdeksästä eurosta ylöspäin. Laadusta ei kuitenkaan tingitä.
”Haluamme pitää hinnat sellaisella tasolla, että jokaisella on mahdollista tulla tänne”, Vanhanen sanoo.
Kuten Pinocchiossakin, lähes kaikki Figaron viinit ovat omaa maahantuontia Vanhasen ja Gavellon yhteisen Uvanudan kautta.
Painotus on eurooppalaisissa pientuottajissa.
”Siellä on paljon mielenkiintoisia natuviinimaailmasta tunnettuja tuottajia. Pyrimme pitämään kaiken mahdollisimman aitona ja rehellisenä”, Vanhanen sanoo.
Figaron avautuessa Pinocchion toiminta jatkaa ennallaan Etelä-Helsingissä. Gavello ottaa enemmän vetovastuuta Pinocchiossa, kun Vanhanen siirtyy Figaron puikkoihin.
Inspiraatio Keski-Euroopasta
Figaro aukeaa jo puoliltapäivin, ja sen on tarkoitus toimia helposti lähestyttävänä kohtaamispaikkana aamupäivästä iltamyöhään.
”Inspiraatio lähti Amsterdamista, Berliinistä ja Barcelonasta. Keski-Euroopassa on paljon viinibaarikahviloita, jotka avaavat alkuun kahvilana, ja illan myötä tunnelma muuttuu viinibaariksi, ja lopulta pöydät ja tuolit lähtevät tanssilattian tieltä.”
Myös Figarossa baaritiskin viereen on pystytetty DJ-koppi, ja tila muuntautuu illan mittaan luontevasti tanssilattiaksi.
Kallion seudun ravintolatarjonta kasvaa
Pinocchio on reilussa vuodessa saavuttanut suuren suosion Etelä-Helsingissä. Mikä sai avaamaan sille sisarravintolan juuri Kallion suunnille?
”Tämä on tosi eläväinen kaupunginosa, onhan tämä tiheimmin asuttu kaupunginosa Helsingissä. Kallio on tunnettu eläväisyydestään ja monimuotoisuudestaan. Me haluamme olla osa sitä ja rikastuttaa alueen kulttuuria.”
Kalliossa ja sen lähiseuduilla ravintolatarjonta kasvaa ja kukoistaa, viimeisimpinä avauksina Vaasankadun Bar Blondie sekä myöhemmin syksyllä Hakaniemeen avautuva Basbas Sirkus.
”Tämä on kasvava alue, ja täällä on tosi paljon uusia ravintoloita. Uskon kyllä, että kysyntää on.”
Lue myös: Viinibaari Pinocchio keskittyy italialaisiin viineihin
Lue myös: Biljardi- ja dartsbaari Rundi panostaa muuhunkin kuin juomiin
Lue myös: Pizzajonoistaan tunnettu Blondie saa seurakseen bistromaisen ravintolan
Lue myös: Helsinkiin avautuu neljäs Basbas – uusi ravintola tulee Hakaniemeen
