”Moi, mä olen Aram Turusta, kolmekymmentä. Mä olen myöskin yksityiskokki. Aika villiä sanoa noin, mutta mä oon, ja se on ihanaa.”
Näin alkaa Aram Behbodin ensimmäinen video, joka meni viraaliksi sosiaalisessa mediassa ja jota on katsottu satoja tuhansia kertoja.
Aram Behbodi ei ole Suomen ensimmäinen eikä ainoa yksityiskokki mutta äänekkäin hän on.
Miten tässä kävi näin?
Tuollaista minäkin haluaisin joskus tehdä, Behbodi ajatteli katsellessaan kouluikäisenä Nigella Lawsonin kokkiohjelmia. Televisiossa lempeä ruoan jumalatar sai kaikki rakastumaan herkutteluun.
Yläasteen jälkeen Behbodi opiskeli suurtalouskeittiökokiksi ja meni töihin ravintolaan.
Ravintolakeittiön todellisuus oli järkytys.
”Kun keittiömestari heittää 15-vuotiaan valmistaman väärin tehdyn kastikkeen seinään, siinä on jotain uskomatonta. Se on kuitenkin vain kastike, sen ei pitäisi olla niin vakavaa! Lähdin usein itkien töistä kotiin, kun joku oli valinnut sanoa jotain rumasti.”
Ravintoloita Behbodi ei kuitenkaan jättänyt vaan vaihtoi salin puolelle. Hän teki 15 vuotta töitä tarjoilijana eri ravintoloissa.
”Vaikka en itse ollutkaan keittiössä, olin makujen parissa ja imin kaiken tiedon. Inspiroiduin makupareista, ruokalistoista ja erilaisten kokkien töistä.”
Loppuunpalamisen kautta yrittäjäksi
Työssä oli kuitenkin puolia, joista Behbodi ei pitänyt. Alkuvuodesta 2023 hän paloi loppuun ja oli kolme kuukautta kokonaan pois työelämästä. Silloin oli aikaa ajatella tulevaisuutta.
”Halusin olla ravintola-alalla, mutta en tiennyt miten. Työ ravintolassa ei ollut minua varten, mutta halusin kokata omaa lohdullista ruokaani.”
Behbodi alkoi järjestää illallisia huvikseen kotonaan kavereille. Sana kiiri, ja yhtäkkiä ventovieraat alkoivat kysellä, voisiko Behbodin palkata omaan kotiin kokkaamaan.
Niinpä hän päätyi perustamaan toiminimen.
”Päätin heti, että kutsun itseäni yksityiskokiksi enkä puhu cateringista. Sama asia, mutta yksityiskokki kuulostaa jotenkin kiinnostavammalta. Tämä on sitä brändäystä.”
Vähitellen kalenteri alkoi täyttyä keikoista.
Somesuosio yllätti
Kokkikeikat eivät ole Behbodin ainoa työ. Runsaassa vuodessa hänestä on kasvanut suosittu sosiaalisen median ruokavaikuttaja, jonka videot keräävät satoja tuhansia näyttökertoja.
”En halunnut olla vaikuttaja, halusin saada asiakkaita. Nykyisin ei ole Keltaisia sivuja, vaan asiakkaat pitää löytää muuten, ja some on tässä hyvä. Järkeilin, että minut on helpompi tilata keikalle, kun asiakas tietää, minkälaista ruokaa kokkaan.”
Niinpä Behbodi alkoi tehdä ruokavideoita Tiktokiin ja Instagramiin. Yhtäkkiä some lähtikin lentoon. Nyt Behbodilla on Tiktokissa yli 52 000 ja Instagramissa yli 27 000 seuraajaa. Behbodin tyyli oli aivan omanlaisensa ja erottui muista.
”Teen ikään kuin vanhanajan kokkiohjelmaa. En yritä saada ihmisiä kiinni ensimmäisten seitsemän sekunnin aikana, vaan tahtini on rauhoittava ja lohdullinen. Kukaan muu ei tee samaa.”
Myös Behbodin lempeän terve suhde ruokaan puhuttelee seuraajia. Hänelle ei ole olemassa hyviä tai huonoja ruokia vaan ruokaa, josta saa nauttia. Kaikkea myös syödään kameran edessä.
”Enkä jaa reseptejä, koska en itsekään niitä käytä. Sekin on tosi poikkeuksellista.”
Behbodi haluaa ravistella miehistä keittiömaailmaa
Behbodi on syntynyt Iranissa, mutta hän on muuttanut sieltä pois jo kaksivuotiaana, ensin Kreikkaan äitinsä ja siskojensa kanssa. Suomeen hän saapui ollessaan kuusi.
Hänen tyylinsä on valloittavan häpeilemätön. Hänen sosiaalisen median profiilikuvauksessaan lukee ”I cook and look pretty”, ja yksi hänen suurimmista sosiaalisen median hiteistään on ”lutkaoliivit”, oliivit jotka maustetaan sinihomejuustolla ja siipikastikkeella.
Mitä perheesi ajattelee suorasukaisesta tyylistäsi?
”Hah, äitini on vielä pahempi rääväsuu. Ja mummini pahin! Olen ollut aina vahvojen naisten ympäröimä, kukaan mies ei ole ollut koskaan minua pienentämässä. Iranilaiset naiset ovat perinteisesti vahvoja, isoja persoonia. En poikkea heistä.”
Olemuksellaan hän haluaa myös ravistella sitä miehistä keittiömaailmaa, jossa huulikiillon lisääminen kesken serviisin on muka jotenkin väärin.
Miksi niin harva kokki hyödyntää somea? Siitäkin huolimatta, että se on mahtava tapa brändätä omaa asiantuntemusta.
”Näen, että sitä pidetään yhä pikkutyttöjen juttuna. Ravintolakeittiö on rokkia soittavien isojen poikien ala, ja siinä maailmassa pidetään hienona, ettei somea tehdä.”
Moni myös pelkää, mitä ihmiset ajattelevat. Kuka tuokin luulee olevansa? Tähän Behbodilla on yksi neuvo.
”Postaa nyt vain se video. Mikä on pahinta, mitä voisi tapahtua? Tee se itseäsi varten.”
Kalenteri täyttyy työkeikoista
Seuraajien myötä myös ruoka-alan yritykset kiinnostuivat Behbodin tekemisistä. Nykyisin jo 80 prosenttia Behbodin liikevaihdosta tulee somen kaupallisista yhteistöistä.
”Ajattelen silti, että olen ensisijaisesti yksityiskokki. Keikat ovat intohimoni.”
Somessa tietenkin tulee kaikenlaista palautetta, välillä myös ikävää. Behbodi suhtautuu siihen käytännöllisesti.
”Aina jollain on jotain sanottavaa. Mutta ravintola-ala on elämänkoulu, joka kasvattaa kovan kuoren. Kun keittiömestari huutaa, että olet pelle, niin somekommentointi ei ole siihen verrattuna yhtään mitään.”
Yrittäjyydessä vaikeinta on sanoa ei. Jokaista keikkaa ei voi ottaa vastaan, ei vaikka ne olisivat kuinka kiinnostavia.
”Olen tosi etuoikeutetussa asemassa, mutta töitä on ollut tosi paljon ja ne ovat tosi kiinnostavia. Olen miellyttäjä, ja minun on vaikea kieltäytyä töistä. Pitää jankuttaa koko ajan itselleen, että kyllä näitä pääsee tekemään myöhemminkin.”
Behbodi myös tekee kaiken yksin ilman apukäsiä.
Kesän alussa Behbodi teki raskaan päätöksen. Hän perui kesän pop-upit, vaikka se tuntui vaikealta.
”Tavallisesti rakastan kokkaamista, mutta kevään lopussa se alkoi tuntua kamalalta. Se on merkki siitä, että nyt pitää vetää hetki henkeä ja lomailla. Luovuus ja into kyllä palaavat.”
Tässä auttaa se, että on kerran palanut loppuun.
”Tiedän, missä raja menee, ja osaan kuunnella itseäni paremmin.”
Ei yksityiskokkikeikkoja miesporukoille
Behbodin asiakkaat ovat naisporukoita ja ystäväpariskuntia, ”aivan tavallisia ihmisiä”.
Behbodista on mielenkiintoista mennä ihmisten koteihin ja seurata heidän välistä kemiaansa. Minkälaiset ihmiset puhuvat mistäkin asioista?
Kun asiakas varaa yksityiskokkikeikan, Behbodi selvittää aluksi seurueen ruokatoiveet ja allergiat. Niiden pohjalta hän suunnittelee menun ja ruokiin sopivat juomasuositukset. Illallista edeltävänä päivänä hän hankkii raaka-aineet ja kokkaa kaiken mahdollisimman pitkälle valmiiksi. Sitten hän pakkaa raaka-aineet ja menee asiakkaan luokse.
Eikö vieraiden ihmisten koteihin meneminen pelota?
”Läheiseni tietävät aina, missä olen. Koskaan ei ole tullut mitään ikäviä yllätyksiä. Päinvastoin. Asiakkaat ottavat minut niin ihanasti vastaan ja moni toivoo, että lähtisin seuraksi baariin illallisen jälkeen. En ole lähtenyt.”
Yhden asiakasryhmän Behbodi on kuitenkin rajannut kokonaan pois. Hän ei kokkaa miesporukoille.
”Ihan turvallisuussyistä. Olen nähnyt, minkälaista käyttäytyminen voi olla julkisissa ravintoloissa, kun ilta etenee. Ei kiitos.”
Yksityiskokin työ voi viedä myös ulkomaille
Vieraiden hemmotteleminen on Behbodista parasta.
”Välillä asiakas toivoo, että kokkaisimme yhdessä. Siihen sanon, että keskity sinä vain vieraiden kestitsemiseen ja kaada viiniä. Minä hoidan muun.”
Yksityiskokin voi palkata myös lomareissulle. Yksi Behbodin ikimuistoisimmista työkeikoista oli viikko Toscanassa.
”Nyt kalenteri on sen verran täynnä, että ihan hetkeen ei onnistu. Mutta nämä ovat unelmakeikkoja. Haaveilen siitä, että joku pyytäisi minut kokkaamaan retriittiin.”
Kolmen ruokalajin yksityisillallisesta Behbodi veloittaa 115 euroa per henkilö.
”Se on enemmän kuin ravintolassa, mutta tietenkin tämä on aivan eri elämys.”
Minkä verran yksityiskokkikeikkoja pitää tehdä, jotta sillä saa riittävän elannon?
”Tämä on hankala kysymys, koska ihmisten käsitys riittävästä elannosta tietenkin vaihtelee. Mutta sanoisin, että jos joka viikonloppu on buukattu, tällä tulee hyvin toimeen.”
Studio Sahramin toimii monipuolisena työtilana
Keväällä toteutui yksi Behbodin pitkällisistä haaveista, kun Studio Sahramin avasi ovensa Turun keskustassa.
”Olin haaveillut omasta ravintolasta aina, mutta en halunnut perustaa perinteistä. En halua, että työ on koko elämäni.”
Studio Sahramin on kodinoloinen keittiöllä varustettu kaunis tila, jonka voi vuokrata vaikka työpaikan virkistyspäiväksi tai ystäväporukan illanviettoon. Tilaan voi viedä omat
ruoat ja juomat tai sitten varata Behbodin kokiksi.
Tilaa ei ole markkinoitu vielä lainkaan, mutta kalenteri täyttyy.
”Ja jos minut haluaa kokkaamaan, se menee loppuvuoteen. Aamupalat ja lounaat onnistuvat aiemminkin.”
Toive on, että tulevaisuudessa studio pyörii suurimman osan ajasta itsekseen.
Studio Sahramin myös rajaa Behbodin oman arjen. Ennen Sahraminin perustamista hän oli aina töissä: kuvasi iltaisinkin videoita kotoaan ja naputti meilejä lähempänä puoltayötä. Nyt hänellä on työpaikka, jonka oven voi sulkea perässään. Kotona hän ei enää tee töitä.
”Olen luonteeltani tosi sosiaalinen, mutta kotona haluan olla ihan hiljaa ja siivota, järjestellä jotain vaatekaappia. Kun tavarat ovat järjestyksessä, myös ajatukset järjestyvät.”
Tulevaisuudessa Behbodi haluaisi jakaa hemmottelun jaloa taitoa vieläkin isommalle yleisölle Nigellan tapaan kokkiohjelman muodossa.
”Helppoa, mutkatonta, tuoretta ja lohdullista ruokaa kauniisti tarjoiltuna. Ja itse haluaisin olla sellainen feminiinisen energian esikuva.”
Aram Behbodi
- Yksityiskokki ja ruokavaikuttaja, Vuoden turkulainen 2025.
- Syntynyt Iranissa, varttunut Suomessa. Valmistunut suurtalouskokiksi Naantalissa. Perusti Studio Sahraminin Turkuun keväällä 2026.
- Motto? Kokkaaminen on rakkauden elekieli.
Lue myös: Turun kuumin ravintolakatu tarjoilee avajaisia ja laajennuksia
Lue myös: Kun työpaikka meni alta, ystävykset perustivat oman ravintolan
Lue myös: Ripaus Kurkumaa -vaikuttaja Gelawej Viyan uskoo yhteisöllisyyteen
