Keittiömestari Ville Rainio kirjoitti someen perjantaina päivityksen, joka paljasti ravintola Birdie Numnumin olevan hänen osaltaan historiaa.
”Birdy is down and out. Ravintola Birdie Numnum -projekti on osaltani paketissa ja jatkaa omilla avuillaan räpyttelyä. Emme päässeet osakkuuskuvioissa samalle sivulle ja yhteistyömme päättyi näin ollen.”
Rainion vetämä Birdie Numnum avasi ovensa Helsingin Hakaniemessä syyskuussa.
Tapauksessa on erikoista se, että sopimuksen teko oli kesken kolme kuukautta ravintolan avaamisen jälkeen.
Rainio perustelee asiaa kiireellä.
”Kiireessä on kaikki tehty. Nyt tuli fiilis, ettei päästy samalle sivulle”, Rainio kertoo Avecmedialle.
Hän toteaa, että tarkemmat yksityiskohdat ovat kahdenvälisiä.
”Sopparihommat on sopparihommia, ei niistä viitsi enempää puhua.”
Neuvotteluiden toinen osapuoli oli Birdie Numnumin taustayhtiö CMB-ravintolat.
”Osakkuussopimus oli osa laajempaa kokonaisuutta, jossa halusimme varmistaa molemminpuolisen sitoutumisen ja yhteiset tavoitteet. Neuvottelut eivät edenneet toivotulla tavalla, emmekä löytäneet ratkaisua, joka olisi palvellut molempia osapuolia”´, yhtiön toimitusjohtaja Anders Löfman kommentoi Avecille.
Näkemykset olivat yhteneväiset vain yhdessä suhteessa. Molempien osapuolten mielestä tässä vaiheessa oli parempi tehdä selkeä päätös ja jatkaa eteenpäin.
”Ala on tällaista välillä, asiat muuttuu ja pitää mennä eteenpäin”, Rainio toteaa.
Rainio jatkaa eteenpäin vahingosta viisastuneena. Seuraavat neuvottelut tulee varmasti hoidettua maaliin nopeammin.
”Asiat menevät joskus näin. Täysillä ollaan tehty töitä koko ajan.”
Virtaa riittää
Somessa Rainio kirjoitti projektin saamasta vastaanotosta: ”Koko konseptin luominen nimestä logoihin, sloganeista sisustukseen, soittolistoista ruokalistaan omalla tyylillä oli mahtavaa. Eteenpäin mennään, vahva luotto omaan visioon sekä tekemiseen. ’Esikoinen’ jää taakse hienon hypen ja asiakaspalautteen saattelemana.”
CMB-ravintoloiden Löfman toteaa Birdie Numnumin jatkavan toimintaansa normaalisti.
”Emme ole tekemässä uudelleenlanseerausta, vaan jatkamme nykyisellä linjalla. Konsepti ja tiimi ovat vahvoja, ja asiakkaat voivat odottaa samaa laatua ja tunnelmaa kuin ennenkin. Tällä hetkellä keskitymme siihen, että ravintola toimii vahvasti omalla identiteetillään”, Löfman mainitsee tulevaisuudesta ja jatkaa: ”Kiitämme Villeä hänen panoksestaan Birdie Numnumin kehittämisessä ja toivotamme hänelle menestystä jatkossa.”
Ville Rainio aikoo keräillä voimia Lapissa loppuvuoden ajan. Viikonlopun aikana hän sai kuitenkin jo muutamia yhteydenottoja.
”Uusista kuvioista on jo alettu juttelemaan, jotain kivaa tulee piakkoin!”
Täsmennetään vielä: millaisia kuvioita on tulossa?
”Haluan ilman muuta perustaa uuden ravintolan. Tässä päästiin vasta vähän vauhtiin ja raapaisemaan pintaa. Ravintola on se juttu, mitä pitää tehdä. Katsotaan alkuvuodesta, mitä keksitään.”
Rainio vakuuttaa, että palo tekemiseen on kovempi kuin koskaan. Vaikka Birdie Numnum ehti olla hänelle rakkauslapsi, pää on täynnä ideoita ja hän sanoo olevansa valmis ”parempaan uuteen”.
Lue myös: Sävelen tilalle Hakaniemeen avautui uusi ravintola, joka on Ville Rainion vapaa pelikenttä
