Lentävä lautanen -palkinto julkistettiin Helsingissä torstaina. Elo-säätiö kehuu tapaa, jolla 102-vuotias Kosmos kunnioittaa suomalaista ruoka- ja ravintolakulttuuria. Tarjolla on esimerkiksi silakkaa, kateenkorvaa tai munuaisia. Yksi Kosmoksen tavaramerkkiannoksista löytyy jälkiruokalistalta: ohukaiset mansikkahillolla ja kermavaahdolla.
Myös erityisen hyvä palvelu kerää kiitokset onnistuneena yhdistelmänä perinteitä ja rentoutta.
Elo-säätiö haluaa Lentävä lautanen -palkinnolla osoittaa arvostusta myös Hepolampien perheyritystä kohtaan. Ravintola Kosmosta ovat johtaneet perustaja Yrjö Lindforsin puoliso Aino, tytär Katri, tämän veljentytär Irina ja nyt neljännessä sukupolvessa Irinan tytär Kiira Hepolampi. He ovat pitäneet kiinni alkuperäisestä liikeideasta, joka on ollut palvella ”tasapuolisesti rikkaita ja köyhiä, sivistyneistöä ja tavallista kansaa”.
Kosmos on sijainnut avautumisestaan saakka samassa osoitteessa Kalevankadun alkupäässä. Ravintolasalin sisustus on suunniteltu jo 1930-luvulla. Saliin kuuluu olennaisena osana kuvataide, sillä Kosmos tunnettiin etenkin 1950- ja 1960-luvuilla kulttuurikapakkana.
Aiemmin Lentävä Lautanen -ruokakulttuuripalkinnon ovat saaneet muun muassa suomalainen kotitalousopettaja, Turun kaupunki, keittiömestari Markus Maulavirta, Perhon ravintola-alan koulutus, keittiömestari Ari Ruoho, ruoka-alan vaikuttaja Eeropekka Rislakki, Ulkoministeriö, kauppias Markku Hautala, John Nurmisen säätiön lähikalahanke, nollahävikkiravintola Nolla sekä suomalaista ruokakulttuuria uudistanut ravintola Finnjävel.
Vuodesta 2014 alkaen jaettujen Lentävä lautanen -palkintojen saajat valitsee Elo-säätiön hallitus. Vuonna 2009 perustettu Elo on koko nimeltään Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö.
Lue myös: Satavuotiaan Kosmoksen ruokalista jämähti 1980-luvulle – ”Sehän siinä on parasta!”
Lue myös: Maistoimme possun aivoja helsinkiläisessä bistrossa – kuvat eivät sovi herkimmille
