Ranskan kolmanneksi suurin kaupunki Lyon on tunnettu gastronomiastaan, pidetäänhän siellä maailman arvostetuin kokkikisa, Bocuse d’Or. Kisa on nimetty Lyonissa asuneen, maineikkaan keittiömestari Paul Bocusen mukaan.
Ruokaa kaupungista löytyy joka lähtöön, mutta myös juomien ystävä löytää kaupungista hauskoja olutbaareja ja kiinnostavia cocktailpaikkoja, viiniä unohtamatta.
Lyonin lähistöllä sijaitsee kaksi tunnettua viininkasvatusaluetta, Beaujolais pohjoisessa ja Côtes du Rhône etelässä.
Kaupungissa on useita kerrostumia vanhasta kaupungista moderneihin toimistotaloihin, mikä tekee sen koluamisesta kiinnostavaa. Kumpuileva Lyon on täynnä viehättäviä pikkukatuja, kuppiloita ja kauniita aukioita, joilla on ilo käyskennellä.
Lyon on herkkusuun paratiisi
Lyon on kiinnostava ruokakaupunki, jossa maistuu menneisyys teollisuuskaupunkina. Perinteinen ruoka on maukasta mutta melko lihapitoista ja raskasta.
Paikallisissa ravintoloissa törmää usein andouilletteen eli sian tai naudan mahalaukusta tehtyyn makkaraan, boudin noire -verimakkaraan, meetvurstimaiseen rosette lyonnaise -salamiin, lyonilaisittain valmistettuun siansorkkaan sekä lyonilaiseen salaattiin, joka on vihreää salaattia kananmunalla, kirpeällä sinappikastikkeella ja reippaalla pekonilla.
Kaupungin herkkuja ovat myös pistaasipähkinöillä ryyditetty ja taikinakuoressa tarjoiltu patee, uppomunat viinikastikkeessa sekä täyteläisen pehmeä Saint Marcellin -juusto.
Linssejä syödään paljon muhennoksena, josta jokaisella ravintolalla on oma versionsa. Tätä linssimuhennosta kutsutaan ”Lyonin kaviaariksi”. Jälkiruoista kuuluisin on kaupungin oma punainen praliini, jota syödään niin pullan ja piirakan täytteenä kuin omana nakerrettavana herkkunaan.
Parhaiten perinteisiä herkkuja pääsee maistamaan Bouchon lyonnais -paikoissa. Niihin kannattaa suunnata, jos haluaa tutustua aitoon perinneruokaan.
Bouchon-ravintolat saivat alkunsa 1600- ja 1700-luvuilla. Niitä perustettiin ruokkimaan kaupungin silkkityöläisiä, jotka tarvitsivat ravitsevaa ja edullista ruokaa pitkien työpäivien päätteeksi. Nimitys bouchon tuli majatalojen ja tavernoiden ovien ylle ripustetuista olkikimpuista.
1900-luvun alussa paikallista bouchon-keittiötä uudistivat niin sanotut Lyonin äidit, Les mères lyonnaises. He olivat useimmiten vaatimattomista oloista lähteneitä naisia, jotka olivat oppineet kokkaamaan porvarisperheiden keittäjinä.
Kun Lyonin äidit perustivat omia, hyvää kotiruokaa tarjoavia bouchons-paikkojaan, niistä kasvoi hiljalleen todellisia huippuravintoloita. Kuuluisin ”äideistä” oli Eugénie Brazier, ensimmäinen nainen, joka sai kolme Michelin-tähteä kahdessa eri ravintolassa. Hän on myös toiminut mentorina Lyonin ruokamaailman kiintotähdelle, Paul Bocuselle.
Syö näissä
Perinteisiä lyonilaisia ravintolaherkkuja saa Bouchon Lyonnais -ravintoloista varsinkin vanhasta kaupungista ja keskustasta.
Naisten perustama ja omistama Le Bouchon des Filles ei ota pöytävarauksia. Sinne kannattaa mennä kärkkymään heti, kun se avataan, muuten paikka on jo täynnä. Pieni mutta viihtyisä paikka tarjoaa hyviä viinejä karahvista ja yksinkertaista mutta maittavaa menua, jossa jälkiruoat kruunaavat aterian.
Lyonilaista perinneruokaa on myös valkoisesta kalasta, yleensä hauesta tehty iso kvennellipötkö, joka tarjoillaan joko kermaisen rapukastikkeen tai sienillä höystetyn valkokastikkeen kanssa. Sitä saa melkein joka paikasta, ja Le P’tit Bouchonissa se oli erinomaista.
Jos olet possun ystävä, kannattaa suunnata Le Café Des Fédérations -ravintolaan. Ravintolassa on yksi menu, jossa jokainen annos on pääruoan kokoinen, ja jälkiruokaa lukuun ottamatta melkein kaikki annokset sisältävät possua eri muodoissaan. Viiniä tuodaan karahveissa, ja tunnelma on välitön. Muista tehdä pöytävaraus.
Astetta fiinimpi ravintola on joen varren vieressä sijaitseva La Mére, jossa on valloittava sipulikeitto ja erinomainen palvelu.
Käy myös vanhaan panimoon rakennetussa Brasserie Georgessa. Se on hienostunut valkoisten pöytäliinojen ravintola, josta saa myös hyvää olutta. Tännekin kannattaa varata pöytä, sillä paikka on aina täynnä.
Ranskalaisen siiderin ystäviä hemmotellaan Lyonissa Breizh Caféssa, jossa laajan siiderivalikoiman lisäksi saa sekä suolaisia että makeita crepesejä, ohuenohuita rapeita lettuja.
Herkkuja torilla ja hallissa
Lyonista saa ruoka myös mukaan, ja kaupungissa on kauniita rantabulevardeja ja puistoja eväiden nautiskeluun. Toinen vaihtoehto on syödä torilla tai kauppahallissa.
Paul Bocusen mukaan nimetty kauppahalli Halles de Lyon Paul Bocuse on käymisen arvoinen, sillä sieltä saa kaikki paikalliset erikoisuudet yhden katon alta. On erilaisia pateita, Lyonin punaista praliinia, kittipintaisia, voimakkaita juustoja, söpöjä macarons-leivoksia ja makkaroita.
Hallissa on runsaasti ravintoloita, mutta aika kova hintataso. Viereisen Westfieldin kauppakeskuksen yläkerrassa on myös kiva ravintolamaailma.
Lyonilaiset ostavat ruokansa toreilta. Aamuisin auki olevat Lyonin upeat ruokatorit Marché alimentaire Saint-Antoine / Célestins ja Marché alimentaire de la Croix-Rousse tarjoilevat tuoreita vihanneksia, pateita, juustoja, seipäässä kokonaisena paistettua lyonilaista kanaa, mereneläviä ja pikkusyötävää.
Viikonlopun, varsinkin sunnuntain lyonilainen perinne on ostaa ostereita torilta ja mennä torikahvilaan juomaan viiniä samalla syöden toriostereita. Pienempiä toreja löytyy lisää ympäri kaupunkia, esimerkiksi Rue Victor Hugolta. Vieressä on paljon kahviloita, joista voi vilkuilla torimeininkiä.
Kahville Lyonissa
Lyonissa kahvilakulttuuri on vilkasta. Kächka Coffee Shopissa tietokoneet ja wifi ovat kiellettyjä, koska omistaja haluaa asiakkaiden juttelevan keskenään. Paikassa on laaja kahvivalikoima ja oma itämaisittain maustettu signaturelatte. Tyylikäs kahvila on trendikkäällä alueella, joka on täynnä vintage- ja kirjakauppoja, pieniä käsityöläispajoja ja ravintoloita.
Kun kävelee pitkin keskiaikaista Montée de la Grande Côtea, tekee mieli kurkistaa jokaiseen kauppaan ja baariin. Runsaasti rappusia kun kapuaa, saapuu puutarhan kautta kukkulalle, jossa voi palkita itsensä Barabaar-baarin jääkahvilla tai Chartreuse Spritzillä.
Ihana pieni kahvila Café Bacata vanhassa kaupungissa tarjoilee erinomaisen jääkahvin, ja samalla voi katsella kaupunginmuseoon vaeltavia turisteja.
Le Café de la Cathédrale on baarin, kahvilan ja ruokapaikan yhdistelmä, jossa viihdytään aamusta iltaan. Vauhdikas palvelu kuuluu paikan henkeen, ja tiskillä on hyvä istuskella erinomaisen cappuccinon kera.
Modernin taiteen museon, Musée d’art Contemporain de Lyonin yhteydessä on erinomainen kahvilaravintola, josta voi ihailla kaunista Parc de la Téte d’Or -puistoa.
Upealla näköalalla varustettu Café du Gros Caillou on klassinen ranskalainen kahvila upealla näköalalla. Siellä voi kokeilla paikallista punaviinistä ja mustaherukkalikööristä sekoitettua Communard-juomaa juustojen tai leikkeleiden kanssa.
Cocktailbaarien ystäville
Lyonin juomakulttuuri on kiinnostavan monimuotoinen, ja cocktaileja voi nauttia hyvin moninaisissa paikoissa.
Keskustassa pienellä kujalla sijaitseva L’Antiquaire on modernin ranskalaisen miksologian suuren nimen, Marc Bonnetonin, omistama baari. Vanhanaikaista englantilaista klubia muistuttava L’Antiquaire on viehättävän ajaton. Paikasta saa sekä historiallisia cocktaileja että moderneja tulkintoja niistä. Erityismaininta kuuluu ystävällisille baarimestareille, jotka tekevät kaikkensa, että kaikki halukkaat mahtuvat sisään.
Perrache-aseman läheisyydessä oleva Wanderlust Lyon on cocktailbaari, joka tarjoilee nimikkococktaileja ja maukkaita annoksia. Lisäksi siellä järjestetään säännöllisesti karaokea ja teemailtoja.
Le Sauvage Barissa trooppinen ja hämärä tunnelma kutsuu maistamaan luovia juomia. Cocktaileissa matkataan usein ajassa taaksepäin, listalla on paljon klassikkococktaileja, mutta baarista löytyy myös kiinnostavia matkailun ja mausteiden inspiroimia makuja.
Aivan oopperan kulmilla, pienellä terassilla Rhône-joen varrella oleva The Monkey Club on todellinen cocktailinstituutio Lyonissa. Vintage-tyylinen sisustus, samettiset sohvat ja 1800-luvun tunnelma luovat elegantin ilmapiirin. Cocktailit ovat kekseliäitä, esimerkiksi vaaleanpunainen Red Rock Sour kotitekoisella lyonilaisella punaisella praliinisiirapilla.
Kaupungin parhaita näköalabaareja on Le Rooftop designhotelli Maison Nôn kuudennessa kerroksessa. Lämpiminä päivinä terassilta avautuu 180 asteen panoraama, lännessä Fourvièren basilika ja idässä Part-Dieun ”crayon”-pilvenpiirtäjä. Klassiset cocktailit yhdistyvät ylellisiin herkkuihin, kuten hummeriin.
L’Artchimiste on yksi Lyonin johtavista cocktailbaareista, jossa yhdistyy omistajien intohimo alaa kohtaan. Kaikki cocktailit ovat visuaalisesti ja maultaan vaikuttavia.
Olutbaareja moneen makuun
Olutbaareja on ympäri kaupunkia, joten olueen törmää usein. Reippailusta pitävän on hyvä tutustua kaupunkiin kävellen, jolloin voi levähtää aina sopivassa kohtaa huurteisen olusen äärellä. Useimmissa olutbaareissa tarjolla on myös rentoa syötävää.
Malting Pot on panimoravintolaketju, jonka oluet ovat suuren yleisön mieleen. Sillä on Lyonissa kolme toimipistettä. Hieman samantyylinen on paikallisen panimon Ninkasin pubiketju.
Suosittu Orgao Beer House sijaitsee keskellä trendikkäintä Lyonia, jossa näkee paljon hauskoja pikku baareja. Orgao Beer Housen olutlista on kiinnostava, hanoja on tosin vain kaksitoista, mutta valikoima on paikallista ja laadukasta. Pienellä terassilla on hauska istuskella ja katsella kadun menoa. Kulman takana Balek-baarissa tarjoillaan myös erinomaisia pienpanimo-oluita ja ravintoloitsijan itse tekemää giniä.
Kivenheiton päässä Orgaosta on punkhenkinen Cave Afkraft, jossa erikoisuutena on yläkerran portaisiin ripustetut lukemattomat peliohjaimet. Paikassa on mukavan kulunut tunnelma ja ranskalainen räppi pauhaa stereoista. Palvelu on hieman välinpitämätöntä ranskalaiseen tapaan, mutta eihän rokkijätkät kumartelemaan taivu!
Siitä voikin sitten siirtyä Hopper-baariin, jossa on hyvät pizzat, erinomaiset hanaoluet ja hauskat cocktailit. Täällä katsotaan myös jalkapalloa megascreeniltä.
Keskustassa sijaitseva Hopstore on jenkkityylinen olutbaari isolla terassilla. Oluita saa mukavasti eri kokoisina, ja valikoima on laaja. Baari on varsinkin opiskelijoiden ja nuorten aikuisten mieleen, ja koska alueella on paljon muitakin ravintoloita, baarissa käy iltaisin aika kuhina.
Lyonin ykkösolutpaikka on Darts Club Des Gones, johon kaikki paikalliset kokoontuvat lähempänä keskiyötä. Paikassa heitetään tikkaa ja järjestetään olut ja juusto -tastingeja. Dartsiin pääsevät vain ”tikkaklubin” jäsenet, joten kun baarissa vierailee ensimmäisen kerran, joutuu rekisteröitymään ja saa oman jäsenkortin. Loppuillasta Darts on meluisa ja hyvin täynnä, ja tupakkakin palaa sisällä, vaikka ei saisi.
Jos perinteinen pubi kiinnostaa, niin The Smoking Dog on englantilainen pubi, jossa voi katsoa urheilua isolta screeniltä. Tarjolla on edullisia oluita, pubivisoja ja live-esiintyjiä.
Miten Lyoniin ja Lyonissa?
Lyoniin on helpointa mennä Pariisin kautta. Lentokentältä lähtee suora juna kaupunkiin. Kaupungissa on helppoa liikkua julkisilla liikennevälineillä, käytössä on raitiovaunu, metro ja bussit. Lipun voi ostaa luottokortilla suoraan liikennevälineestä tai automaatista.
Lyonin hintataso on hieman suomalaista halvempi, olut maksaa noin 4–7 euroa, ravintola-annokset noin 10–30 euroa. Monissa kahviloissa ja baareissa on käytössä 10 euron minimaksu kortilla, joten käteistä kannattaa ottaa mukaan.
Lue myös: Lontoon kahvilatrendit näyttävät suuntaa – tärpit vuodelle 2026
Lue myös: Berliinin ravintolatrendit 2025: Ravintolat, baarit ja kahvilat | Avec
