Vuoden ravintola 2026 on helsinkiläinen Luovuus kukkii kaaoksesta. Suomen gastronomien seuran tekemä valinta perustuu ravintolan omaleimaiseen konseptiin, jossa luovuus, yllätyksellisyys ja periksiantamaton maku yhdistyvät saumattomaksi kokonaisuudeksi.
Ravintoloitsija Samu Räsänen, 36, puhuu raaka-aineiden kunnioituksen puolesta.
“Ruoka ei saa olla haastavaa – parhaista aineksista saa pannulla kevyesti kääntämällä herkullista ruokaa”, Räsänen luonnehtii Gastronomien tiedotteessa.
“Haluamme tehdä ravintolan, jossa luovuus ei ole päälle liimattua, vaan näkyy jokaisessa valinnassa. Tämä tunnustus kuuluu koko tiimille ja asiakkaille, jotka palaavat yhä uudelleen.”
Gastronomien seura kehuu ravintolan raaka-aineita ja läpinäkyvää tapaa, jolla niistä puhutaan. Myös sesonkiluonteiset menut keräävät kiitokset.
”Annokset ovat visuaalisesti näyttäviä, teknisesti taitavia ja makumaailmoiltaan rohkeita. Palvelu on rentoa, persoonallista ja ammattitaitoista — yksi ravintolan vahvimmista kilpailutekijöistä”, Gastronomien palkintoperusteet kuuluvat.
”Räsänen puhuu ranskalaisesta, japanilaisesta ja suomalaisesta keittiöstä tavalla, joka paljastaa syvän kunnioituksen paitsi tekniikoita myös raaka-aineita kohtaan. Hänen filosofiansa on selkeä: parhaat raaka-aineet ansaitsevat jalustan, eivät monimutkaisia temppuja.”
Suomen gastronomien seura on myöntänyt Vuoden ravintola -tunnustuksen vuodesta 1985 lähtien. Tunnustuksen saavuttaakseen ravintolan tulee tarjota hyvää ja omaleimaista ruokaa sekä erinomaista palvelua, joka saa asiakkaan tuntemaan itsensä arvostetuksi. Vuoden ravintolalla on hyvä hinta-laatusuhde ja sen toiminta on pitkäjänteistä, tasalaatuista ja varmaa.
Vuoden ravintola
2026 Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki
2025 Bona Fide, Helsinki
2024 Vår, Porvoo
2023 Mikko Utter, Lohja
2022 Nolla, Helsinki
2021 Vuoden ravintolaa ei valittu
2020 Aanaar, Inari
2019 Chapter, Helsinki
2018 Kaskis, Turku
2017 Grön, Helsinki
2016 Roux, Lahti
2015 Spis, Helsinki
2014 Ask, Helsinki
2013 Chef & Sommelier, Helsinki
2012 Muru, Helsinki
2011 Ravintola C, Tampere
2010 Juuri, Helsinki
2009 Olo, Helsinki
2008 Postres, Helsinki
2007 Savoy, Helsinki
2006 Demo, Helsinki
2005 George, Helsinki
2004 Palace Gourmet, Helsinki
2003 Panimoravintola Herman, Turku
2002 Vuoden ravintolaa ei valittu
2001 G.W.Sundmans, Helsinki
2000 Chez Dominique, Helsinki
1999 Savoy, Helsinki
1998 Kanavaranta, Helsinki
1997 Vuoden ravintolaa ei valittu
1996 Lyon, Helsinki
1995 Vuoden ravintolaa ei valittu
1994 Safka, Helsinki
1993 Pamir, Strand Inter-Continental, Helsinki
1992 Julia, Turku
1991 Lehtovaara, Helsinki
1990 Amadeus, Helsinki
1989 Henrik´s, Tampere
1988 Bellman, Helsinki
1987 George, Helsinki
1986 Celine, Helsinki
1985 Palace Gourmet, Helsinki
Lue myös: Vuoden ravintolaksi valittu Bona Fide pitää hinnat maltillisina: ”Se on periaatepäätös”
Artikkelin annos- ja miljöökuvat ovat maaliskuulta 2026.
Avecmedia vieraili Luovuus kukkii kaaoksessa -ravintolassa ensimmäistä kertaa sen avautumisen aikoihin toukokuussa 2022. Lue juttu: Eriskummallinen nimi, oudot aukiolot, mäyrällä oma insta – Avec kävi Helsingin kiehtovassa ravintolatulokkaassa
