Vantaan Sanomat selvitti, mitä heille kuuluu nyt, kymmenen vuotta myöhemmin.
Tuolloin vielä Cafe Viinikanat -nimellä kulkeneella yrityksellä oli kolme ravintolaa: Old Story ja Oklahoma Tikkurilassa sekä Cafe Kuusijärvi.
Vuonna 2020 Bergman ja Ojanen muuttivat yrityksensä nimeksi Minttiravintolat. Nykyään heillä on kymmenen ravintolaa, osa niistä myös Länsi-Vantaalla.
”2010-luvun loppupuoli oli voimakkaan kasvun aikaa ravintola-alalle ylipäänsä. Silloin tulevaisuuden kuva oli hyvin valoisa, mutta sitten kävi vähän toisin, Bergman toteaa.
Koronakriisi oli myrkkyä myös Minttiravintoloille. Sen jälkeen sota ja muut maailman epävarmuudet ovat nostaneet kustannuksia entisestään. Ja siihen päälle vielä Tikkurilan tilanne…
”Juuri nyt tilanteessa ei ole kehumista johtuen siitä, että meillä on monta ravintolaa Tikkurilan keskustassa, jossa ratikkatyömaan ja Tikkuraitin työmaiden samanaikaisuus aiheuttaa kyllä sellaisen asiakaskadon, jota ei olisi voitu kuvitellakaan”, Bergman harmittelee.
Tänä vuonna Minttiravintolat vieläpä hävisi Vantaan kaupungin kilpailutuksen Cafe Kuusijärven pyörittämisestä.
”Mutta se on vielä tällä hetkellä meidän hallussamme, koska veimme kilpailutuksen markkinaoikeuteen, ja sieltä ei ole päätöstä vielä saatu”, Bergman sanoo.
Hankalista vuosista huolimatta Minttiravintoloiden liikevaihto nousi tänä vuonna ensimmäistä kertaa yli kymmenen miljoonan euron ja tuloskin oli 516 000 euroa plussalla.
Minttiravintolat on parin viime vuoden aikana kasvanut Martinlaaksossa kulttuuritalon yhteydessä sijaitsevalla Cafe Martinuksella ja Jokiniemessä sijaitsevalla lounasravintola Lystillä.
”Olemme käytännössä kasvuhakuisia edelleen, mutta mitään kasvamisen pakkoa meillä ei ole”, Bergman toteaa.
Lue myös: Vantaalta löytyi mainioita baareja – palkittu baarimestari esittelee suosikkinsa kotikaupungistaan
Lue myös: Lauri Kaivoluoto avoimena: tämän verran Backaksen kesän keikoista tuli rahaa
