Yksi Tallinnan vuoden 2025 ravintolatapauksista oli virolaisen huippukokki Martin Meikaksen uuden O2-ravintolan avautuminen. Ravintola avasi ovensa kesäkuussa Maakri-korttelissa, Tallinnan bisnesalueella.
Meikas on työskennellyt uransa aikana useissa virolaisissa huippuravintoloissa, kuten Ö:ssä, Kaks Kokassa ja Noassa. Uransa hän aloitti aikanaan Pädasten kartanon ravintolassa Muhun saarella.
”Ruokafilosofiamme on valmistaa scandiasian-tyylistä ruokaa eli käytämme paikallisia sesongin raaka-aineita ja maustamme ne korealaisilla, korealaisilla ja vietnamilaisilla mausteilla, Meikas kertoo esitellessään ravintolaa Helsingin Uutisille.
Aasialaisten ravintoloiden trendi on ollut Virossa vallalla viimeiset 4–5 vuotta ja Tallinnaankin on avattu useita muitakin ravintoloita, kuten Lee, Issei ja Uma, jotka hakevat inspiraationsa Aasiasta.
O2-ravintola on avoinna maanantaista lauantaihin ja arkipäivisin siellä on tarjolla lounas kello 11.30 alkaen.
Päivän lounasannos maksaa 11 euroa. Suomalaisissa ravintoloissa lounas maksaa tavallisesti noin 14 euroa.
Iltaisin tarjolla on a la carte -menu. Ravintolan maistelumenun hinta on 82 euroa.
Ravintolassa vältetään ruokahävikkiä kaikin tavoin ja raaka-aineista käytetään kaikki mahdolliset osat.
”Keitämme itse esimerkiksi kastikepohjia tai valmistamme käsityönä ruoka-annoksissa käytettäviä koristeita.”
Ravintolan erikoisuus ovat erittäin kohtuuhintaiset viinit, sillä Meikaksen mukaan kaikilla pitää olla mahdollisuus juoda hyvää viiniä ruoan kanssa.
Lisäksi ravintolassa on tarjolla useita signature-cocktaileja, joita voi helposti parittaa myös ruoka-annosten kanssa.
”Perusmenumme kaikki annokset ovat oikeastaan minun signature-annoksiani. Lisäksi joka kuukausi on tarjolla sesongin raaka-aineisiin pohjautuvia erikoisannoksia. Paikallinen kala on lähellä sydäntäni ja sitä käytämme paljon.”
Lue myös: Helsingin uuden japanilaisen curryravintola Tajiman hinnat pysyvät kurissa itsepalvelun ansiosta
Lue myös: Aamiaisjonoistaan tunnettu Lazy Fox laajensi Kallion kupeeseen
