Innovaatiot arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: PRO-finalistit 2025 on julkaistu! Kannusta suosikkiasi Suomen parhaiden ravintola-ammattilaisten joukosta

SUOSITTELEMME: Syrjintää, vitsailua, väkivaltaa – tällaista on rasismi ravintola-alalla

UUTTA : : Liity Avecin Whatsapp-kanavalle! Kiinnostavimmat artikkelit ravintola- ja tapahtuma-aiheista

Festari kokeilee uutta tapaa: maksa pieni takuu, saat osto-oikeuden halvempaan pääsylippuun

Luulitko maistaneesi kaiken? Ultraäänestä innostuneen Ossi Palonevan illallinen Helsingissä on hyvin hämmentävä elämys

Kolumni: Vantaalla valmistetaan avaruusruokaa, joka voi mullistaa tulevaisuuden ruokatuotannon

Suomessa voi nyt kokea uudenlaisen ravintolaelämyksen – jos lompakko on kunnossa

Sheena Iyengar

Oletko sinä seuraavan suuren idean keksijä? Neljän portaan malli onnistumiseen

Helsingissä kokeillaan koulujen hävikkiruoan lahjoittamista ruoka-apuun

The Great Freeze

Vain mielikuvitus ja osaaminen rajoitteina – katso visualistin luomat hätkähdyttävät tekoälykuvat

Ruokatapahtumat

Tuomaan markkinoiden erikoisuus on aasialaistyylinen riisipuuro: ”Monilla pyöri silmät päässä”

Naantalilaisen ravintolan piknik-elämys ja ruokatapahtuma valittiin Suomen parhaaksi ruokamatkailutuotteeksi 2023

Kalle Heinonen

Puheenvuoro: Tekoäly muuttaa tapahtuma-alaa – näitä taitoja tarvitaan tulevaisuudessa

Älyvaatteita ja antibakteerisia materiaaleja – tällaisia ovat tulevaisuuden työvaatteet ravintola-alalla

Toista Michelin-tähteään jahtaava helsinkiläisravintola panostaa eri tavalla: tuore Vuoden kokki aloittaa uudenlaisessa pestissä

Foodora otti tekoälyn luomat annoskuvat käyttöön Suomessa – tältä ne näyttävät

Robotti ammattikeittiö

Kokkaa, tarjoilee ja siivoaa – robotit yleistyvät ammattikeittiöissä

DIF Döner

Katso, kuinka robotti viipaloi kebabin – Akseli Herlevin DIF Döner laajenee ympäri Suomen

Urban Gourmet

Fafa’s-perustajan uusi ravintolakonsepti ravistelee: ”Haluan muuttaa vanhanaikaiset toimintamallit”

Andrea Patané

Vesi- ja ilmaviljely sisätiloissa voi mullistaa tavan, jolla ruoka päätyy tulevaisuudessa lautaselle

Hackathon

Jyväskylässä järjestetään 7.2. avoin hackathon, jossa ratkotaan ravintola-alan haasteita

Rauman Lukko elämyskatsomo

Raumalla jääkiekkokatsoja voi tilata istumapaikalleen oluen ja hampurilaisen tekstiviestillä: ”Herättänyt ihastelua”

PRO-finalistit esittelyssä: Yrittäjä, innovaatio, vastuullisuus

Karjalanrieska

Suomen parhaaksi street food -keittiöksi valittiin Kusmiku – Karjalanrieska on nerokas katuruoka-annos

Maija Itkonen

Nyhtökauran äiti Maija Itkonen keskittyy nyt kanattomaan munaan

Olli Kolu, Kari Aihinen

Tiedätkö, mitä tarkoittaa grocerant? Kari Aihisen valmisruoat myydään ravintolamaisesti marketin tiskillä

Antell

Uutuuskeksintö säästää aikaa – tekoäly laatii henkilöstöravintolan ruokalistan

Solein

Suomalainen uutuusproteiini Solein tuotetaan ilmasta ja sähköstä

Henkilöstöravintolat

Uudet innovaatiot muuttavat työpaikkaruokailua – ”Kermakerros, joka antaa syyn lähteä toimistolle”

Vesa Walden

Tapahtuman järjestäminen: laita työkalut kuntoon! Katso hyödyllisimmät sovellukset ja ohjelmat

Tomi Björck

Tomi Björck: Parhaat jälkiruoat juuri nyt

Humalavesi

Humalavesi on kevyt, monipuolinen – ja ravintolalle kiinnostava mahdollisuus

Delhi Rasoin ruokia

Miten voittaa ravintolakilvassa etäaikana? Onnistujat paljastavat salaisuutensa

Ilmaviljelty perunaOuti Hermans kerää perunasatoa Siukkulan tilalla Ylistarossa. KUVA Siukkula

Kyllä, peruna kasvaa ilmassa! Kuvat: Ilmaperuna on täysin puhdas poimittaessa