Juttusarjassa ravintola-alan tulevaisuuden tekijät kertovat itsestään ja urasuunnitelmistaan.
Hamburger Börsin bar managerina työskentelevä Melina Rintamäki on menestynyt alan kansainvälisissä kilpailuissa ja päässyt hoitamaan tarjoiluja Suomen suurlähetystöissä Etelä-Koreassa ja Keniassa. Hän kouluttaa jo nyt uusia tulokkaita alalle työpaikallaan ja kilpavalmennuksessa. Haaveissa siintää ura ravintola-alan opettajana.
Mikä innosti sinut ravintola-alalle?
Ravintola-alassa kiinnostaa uuden oppiminen ja muiden osaamisen kehittäminen. Rakastan asiakaspalvelua ja sitä, että koko ajan tapahtuu.
Mikä baarityössä inspiroi?
Baarissa saa luoda asiakkaille kokemuksia ja kehittää omia tuotteita. Rakastan cocktailien ja cocktaillistojen kehittämistä, ja kun ala koko ajan kehittyy, se inspiroi.
Koulutuksen paras anti?
Koulutuksen parasta antia ovat ehdottomasti olleet opettajani Niina Hannuksela ja Kaisa Rantanen ja se, että olen saanut heiltä kipinän kilpailuihin. Sitä kautta olen saanut uusia kontakteja ja kokemuksia. Toki koulutus antaa pohjan alalle, mutta parasta on ollut kilpailukokemus ja se, että pääsen nyt valmentamaan itse nuoria kisoihin. Se on minun suurin intohimoni.
Kilpailujen paras anti
Kun aloitin baarimestarikoulun, menin mukaan taitajiin, ja sieltä tuli hopeasija. Sitten treenasimme lisää PM-kisoihin ja voitimme kultaa. Olen päässyt tekemään tarjoiluja myös suomen suurlähetystöissä Etelä-Koreassa ja Keniassa osana kisoihin valmentautumista. Viimeisin kilpailu oli Lyonin World Skills, jossa tuli neljäs sija. Nyt valmennan tulevia kilpailijoita.
Mistä haet inspiraatiota?
Cocktaileihin saan inspiraatiota somesta ja työhöni saan intoa opiskelijoista. Meille tulee paljon harjoittelijoita, ja saan seurata heidän kasvuaan. Se on minulle tärkeää, että pystyn jakamaan tietoa ja taitoa myös muille. Rakastan työtäni, menujen suunnittelua ja luovaa työskentelyä. Siinä pystyy oppimaan myös itsestään paljon.
Miten inspiroit muita?
Haalin ympärilleni sellaisia ihmisiä, jotka inspiroituvat asioista helposti ja ovat mukana alan trendeissä. Me inspiroimme toinen toisiamme tekemällä yhdessä cocktailmenuja. Työhöni on tullut uutena osana somen tekeminen. Koitamme tehdä niitäkin juttuja yhdessä intohimolla, että pääsemme eteenpäin yhdessä baarina eikä vain yksin ponnistellen.
Esikuva, jota ihailet?
Suurimpina esikuvina ovat opettajani Niina Hannuksela ja Kaisa Rantanen. Ilman baarimestarikoulua ja meidän yhteisiä reissujamme en olisi tässä missä olen nyt. He inspiroivat minua todella paljon.
Mitä kerrot muille ravintola-alasta?
Kerron mahdollisuuksista, mitä minulla on ollut kilpailujen ja ulkomaanreissujen ja koulun suhteen. Jos ala vähääkään kiinnostaa, niin kehotan opiskelemaan baarimestariksi. Ravintola-ala on todella inspiroiva, kun löytää palon siihen. Tätä tehdään rakkaudesta lajiin.
Missä olet viiden vuoden kuluttua?
Haluaisin olla alan opettajana kouluttamassa ravintola-alan työntekijöitä ja baarimestareita ja kehittää nuorten tietoutta ravintola-alasta. Haluan työskennellä nuorten kanssa alan tapahtumissa ja kilpailuissa.
Melina Rintamäki
- 23 vuotta, Turku
- Koulutus Valmistunut Turun ammatti-instituutista baarimestariksi ja ravitsemusalan esihenkilöksi.
- Työkokemus Työskentelee Scandic Hamburger Börsissä bar managerina.
