Olutliiton Hyvä Tuomas 2025 on tamperelainen gastropubyrittäjä ja juomien maahantuoja Sami Lappalainen.
Sami Lappalainen on elävöittänyt Tampereen ravintolaelämää yli 20 vuotta, kilpailun tiedotteessa kuvaillaan. Hänen omistamansa Vinoteca Oy -ravintolaryppään lippulaiva on ollut Gastropub Tuulensuu Hämeenpuiston ja Puutarhakadun kulmauksessa. Lappalainen yhdisti hyvän ruoan ja juoman ennen kuin moni muu edes uskalsi ajatella ideaa. Sanapari ”gastro ja pub” yhdistää Lappalaisen ravintoloissa laadun ja rennon tunnelman.
”Lappalainen rikkoo mielikuvan perinteisestä oluen ammattilaisesta, kun hän tarjoaa asiakkailleen laajan valikoiman muita juomia, jotka ovat omaa maahantuontia. Ne ovat joskus yllättäviä, jopa valtavirrasta poikkeavia”, vanhat Hyvät Tuomaat totesivat valintaa tehdessään.
Sami Lappalaisen ravintoloihin on kuulunut vuosikymmenten saatossa yli kymmenen ravintolaa, jotka ovat kulloinkin vastanneet yleisön muuttuvaan kysyntään. Viimeksi hän avasi yrittäjäpuolisonsa Anu Lappalaisen kanssa Hatanpään valtatielle Boomers Bar -nimisen ravintolan ja sitä ennen Tammelan torin kupeelle sakasalaistyylisen Schnitzelhausin.
”Sami Lappalainen on tehnyt erinomaista työtä olutkulttuurimme eteen ja ollut ravintoloissaan edelläkävijä sekä olutvalikoimassa että oluen ja ruoan yhdistämisesä. Ilman Samia tamperelainen olutravintolamaailma olisi paljon köyhempi”, kehuu Olutliiton puheenjohtaja Anikó Lehtinen.
Hyvä Tuomas -voittajat
2025: Sami Lappalainen, gastropubyrittäjä ja juomien maahantuoja
2024: Marjokaisa “Sahti-Kaisa” Piironen, sahdintekijä, kouluttaja ja olutseura-aktiivi
2023: Matti Heikkilä, panimojohtaja ja olutkilpailun vetäjä
2022: Petri Heino, yrittäjä
2021: André Brunnsberg, järjestövaikuttaja ja oluttuomari
2020: Reino Aikasalo, ohranjalostaja, agronomi, MMM
2019: Mariaana Nelimarkka, ruokatoimittaja ja Jussi Rokka, oluttoimittaja
2018: Olli Majanen, Bryggeri Helsingin ravintolapäällikkö, olutsommelier ja Rakuuna Oy:n toimitusjohtaja
2017: Mikko Salmi, olutkouluttaja, tietokirjailija ja kokenut oluenpanija
2016: Timo Huttunen, ETM, mallastuksen asiantuntija, panimomestari
2015: Esko Pajunen, olutalan grand old man ja Tuomas Markkula, panimomestari
2014: Pertti Oksa, panimoyrittäjä, ravintoloitsija ja Sakari Nupponen, päätoimittaja
2013: Lassi Puupponen, pienpanimokouluttaja
2012: Ilkka Hyttinen, panimomestari
2011: Eve Vaittinen, olutkouluttaja, kunniapuheenjohtaja
2010: Thomas Aschan, ravintoloitsija ja Markku Ristevirta, ravintoloitsija, maahantuoja ja tukkuri
2009: Mika Heikkinen, ravintoloitsija & olut- ja viskimestari
2008: Kari Ylänne, toimituspäällikkö
2007: Rami Aarikka, panimomestari
2006: Sam Viitaniemi, panimomestari
2005: Otto Lamberg, ravintoloitsija (postuumisti)
2004: Anssi Pyysing, ravintoloitsija
2003: Kari Likovuori, olutasiantuntija
2002: Silja Home, johtava tutkija
2001: Pentti Salmi, alkoholivirkamies
2000: Juha Lehto, ravintoloitsija
1999: Unto Tikkanen, olutjournalisti
1998: Kimmo Jääskeläinen, panimomestari ja Seppo Bonsdorff, keräilijä-tietokirjailija
1997: Markku Korhonen, ravintoloitsija
1996: Jarkko Kovasiipi, ravintoloitsija
1995: Boris Orlo, ylipanimomestari
1994: Pekka Kääriäinen, sahtiyrittäjä
