Jouluaatto ravintolassa ei ole enää vain matkailijoiden juttu. Yhä useampi suomalainen haluaa viettää joulua kiireettömästi ilman joulustressiä ja nauttia jouluateriansa ravintolassa.
Ravintoloissa tämä kasvava trendi on huomattu, ja moni pitää ovensa auki myös jouluaattona.
Esimerkiksi helsinkiläinen ravintola Lasipalatsi avasi ovensa joulunviettäjille ensimmäistä kertaa viime vuonna, ja tänä vuonna uusi traditio jatkuu. S-ryhmän ravintoloista aattona joulua vietetään myös hotelliravintoloissa kuten Tornissa, 10. kerroksessa sekä Radisson -hotellien ravintoloissa.
Hotelliravintolat eivät ole ainoita, jotka pitävät ovensa jouluna auki. Helsingissä muun muassa ravintola Suomenlinnan Panimo on tänä vuonna ensimmäistä kertaa aattona auki ja tarjoaa jouluruokia peräti kolmen kattauksen verran. Myös ravintola Sipulissa on aattona kolme joulukattausta.
Tampereella jouluaattoa voi viettää muun muassa ravintola Ponsissa ja Dabbalissa.
Hotellijoulujen suosio nousee
Hotelliravintoloissa jouluaterioilla on pitkät perinteet, ja joululounaiden tarjoilu aloitetaan usein jo hyvissä ajoin ennen joulua.
Kalastajatorpalla joululounas nautitaan perinteiseen tapaan pyöreän salin ravintolassa. 9. joulukuuta alkanut joulukausi jatkuu aina joulupäivälle asti.
Joululounaalle on riittänyt kysyntää siinä määrin, että viime vuosina arkipäivien lounaskattausten lisäksi Kalastajatorpan joulupöytä on katettu joulun alla myös viikonloppuiltaisin. Tänä vuonna jouluruokaa on tarjolla kahdessa kattauksessa myös jouluaattona – ensimmäistä kertaa vuosikymmeniin.
”Hotellijoulujen suosio nousee”, sanoo Hilton Kalastajatorpan hotellinjohtaja Jouko Puranen.
Hotellivieraiden lisäksi jouluaterialle saapuu myös asiakkaita, jotka viettävät joulua kotona tai sukulaisten luona, mutta haluavat nauttia jouluateriansa valmiissa pöydässä.
Toisaalta Purasen mukaan selkeänä trendinä yleistyy myös se, että sukulaisten luona yöpymisen sijaan tullaan hotelliin yöksi, vaikka jouluateria nautittaisiinkin perhepiirissä.
Perinteinen joulupöytä vetoaa
Kalastajatorpan joululounas on perinteikäs. Tarjolla on jopa lipeäkalaa, jonka saa tilauksesta lautasannoksena pöytään. Kinkun ohella tarjotaan myös peuranpaistia ja härän sisäfileetä.
”Harvassa paikassa saa enää lipeäkalaa, mutta täällä pidetään perinteistä kiinni. Meillä on vakioasiakkaita, jotka sitä aina kyselevät. He ovat tottuneet, että lipeäkalaa on, ja sitä me heille myös tarjoamme.”
Perinteikäs joulupöytäkin on ajassa kiinni ja tarjonta elää kysynnän mukaan. Esimerkiksi rosollia ei enää vähäisen menekin myötä tarjota, mutta kasvissyöjille on tarjolla pöytiin tarjoiltu vegaaninen menu.
Myös Helsinki Grand Hansa -hotellin jouluaaton kattaukset ovat avoinna muillekin kuin hotellivieraille. Perinteisen joulubuffetin sijaan tarjolla on kolmen ruokalajin menu, jossa perinteinen jouluruoka kohtaa modernin fine diningin. Lohen ja kinkun uusina tulkintoina tarjoillaan nieriää tai Iberico-porsasta. Illallisen päättää jälkiruokabuffet.
Juttua muokattu 12.12. klo 15.17. Hotellin nimi korjattu muotoon Hilton Kalastajatorppa.
Lue myös: Ravintola Olo on uudistunut – istuimme syömään Mikko Pakolan kanssa
Lue myös: Taulu pyrkii kansanravintolaksi rautatieaseman kulttuurimiljöössä
