Kasvipohjaisen ruuan toimialayhdistys Pro Vege on julkaissut katalogin, jossa on kootusti kasviproteiinituotteita ammattikeittiöiden tarpeisiin.
Tammikuussa julkaistussa Kasviproteiinikatalogissa tuotteita voi etsiä ja järjestellä pakkauspainon, sertifikaattien, eri valmistustapoihin soveltuvuuden tai muiden tuotetietojen mukaan.
Lisäksi katalogissa esitellään kasviproteiinien käyttöön liittyviä palveluita ja koulutuksia.
“Tuotekatalogista on merkittävää apua ruokapalveluille ja laajemminkin ammattikeittiöille, kun etsitään omaan ateriatarjontaan sopivia tuotteita. Uskon katalogin lisäävän tuotteiden kysyntää ja osaltaan kirittävän koko alan kehitystä Suomessa alkutuotannosta alkaen”, ruokapalveluihin erikoistunut erityisasiantuntija Auli Väänänen Maa- ja metsätalousministeriöstä sanoo Pro Vegen tiedotteessa.
Pro Vege on kasvipohjaisen ruuan toimialayhdistys, jonka tavoitteena on lisätä kasvipohjaisen ruuan kysyntää ja tarjontaa.
Vastaava katalogi kasvimeijerituotteista on luvassa vielä kevättalvella, Pro Vege kertoo. Katalogeja on määrä päivittää kahdesti vuodessa. Samalla tuotevalikoimaa on yhdistyksen mukaan tarkoitus laajentaa. Listauksessa on mukana tuotteita Pro Vegen jäseniltä ja katalogipaikan hankkineilta muilta yrityksiltä.
“Yksi Pro Vegen tehtävistä on tuoda kasvipohjaisen ruuan toimijoita yhteen ja edistää tiedonkulkua heidän välillään. Samalla haluamme olla alan ensisijainen tiedonlähde. Tämä katalogi on hyvä osoitus työstämme näiden tavoitteiden eteen”, yhdistyksen toiminnanjohtaja Jukka Kajan kertoo.
Lue myös: Iso satsaus kasvisruokaan – Suomen lähetystöt ympäri maailmaa saivat käyttöönsä uuden reseptipaketin
Lue myös: Onko kasvisruoka ravintolalle hyvä bisnes? Kysyimme kolmelta ravintoloitsijalta
