Suomen ja muiden Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaettiin tänä vuonna Odsherredissa Tanskassa. Suomeen ei tänä vuonna saatu uusia tähtiravintoloita.
Kaikki viime vuonna Michelin-tähdellä palkitut suomalaisravintolat säilyttivät tähtiluokituksensa, kuten muutkin Pohjoismaiset tähtiravintolat.
Suomessa on edelleen yhdeksän Michelin-tähtiravintolaa: Suomen ainoa kahden tähden ravintola Palace sekä yhden tähden ravintolat Demo, Finnjävel Salonki, Grön, Olo, Kaskis, The Room by Kozeen Shiwan, Vår sekä Tapio, joka ilmoitti äskettäin sulkevansa ovensa ravintoloitsijapariskunnan saatua perheenlisäystä.
Eniten uusia Michelin-tähtiä jaettiin Tanskaan, jossa kuusi ravintolaa vastaanotti ensimmäisen tähtensä. Sekä Ruotsi että Norja saivat kaksi uutta tähtiravintolaa. Kahden tähden tasolle nousi Ruotsista yksi ja Tanskasta yksi ravintola.
Uusia kolmen tähden ravintoloita ei Pohjoismaihin saatu, mutta kaikki kuusi pohjoismaista kolmen tähden ravintolaa säilyttivät tähtensä.
Anonyymeinä ravintoloissa vierailevat Michelin-tarkastajat kiinnittävät arvioissaan huomiota ruokatuotteen laatuun, makujen harmoniaan, tekniikoihin, tasalaatuisuuteen sekä siihen, että menulla näkyy keittiömestarin persoonallinen ote.
Suomeen uusi vihreä tähti
Michelin-gaalassa jaettiin myös vihreitä tähtiä ravintoloille, jotka panostavat esimerkillisesti vastuulliseen ja kestävän kehityksen mukaiseen ravintolatoimintaan. Turkulainen Kaskis sai tänä vuonna vihreän tähden aiemmin ansaitsemansa Michelin-tähden rinnalle.
Erinomaisesta hinta-laatusuhteesta kertovia Bib Gourmand -mainintoja ei myönnetty tänä vuonna yhdellekään uudelle suomalaisravintololle.
Vaikka uusia tähtiravintoloita tai Bib Gourmand -paikkoja ei Suomeen saatu, Michelin-oppaaseen nostettiin mukaan viisi uutta ravintolaa Suomesta: helsinkiläiset Aoi, Flor, Kuurna ja Le Coucou Vert sekä tamperelainen Kajo.
Suomen Michelin-ravintolat 2025
Kaksi Michelin-tähteä:
Palace, Helsinki: kaksi tähteä
Yksi Michelin-tähti:
Demo, Helsinki, yksi tähti
Finnjävel Salonki, Helsinki, yksi tähti
Grön, Helsinki: yksi tähti ja Green Star
Olo, Helsinki: yksi tähti
Kaskis, Turku: yksi tähti ja Green Star
The Room by Kozeen Shiwan, Helsinki: yksi tähti
Ravintola Tapio, Ruka, Kuusamo, yksi tähti
Vår, Porvoo: yksi tähti ja Green Star
Lue myös: Michelin-tähdellä palkittu ravintola Tapio lopettaa
Lue myös: Michelin-tarkastaja paljastaa, miten hän operoi ravintoloissa | Avec
Muiden Pohjoismaiden uudet yhden tähden Michelin-ravintolat
Ruotsi
- Ergo, Tukholma, Ruotsi
- Hoze, Göteborg, Ruotsi
Tanska
- Alimentum, Aalborg, Tanska
- Texture, Kööpenhamina, Tanska
- Parsley Salon, Hellerup, Tanska
- Pearl by Paul Proffitt, Kruså, Tanska
- Sushi Anaba, Kööpenhamina, Tanska
- Udtryk, Kööpenhamina, Tanska
Norja
- Gapstrat, Bergen, Norja
- Omakase by Sergey Pak, Bergen, Norja
Muiden Pohjoismaiden uudet kahden tähden ravintolat
Ruotsi
Signum, Mölnlycke, Ruotsi
Tanska
Paz, Tòrshavn, Tanska
Juttua korjattu 17.6. klo 7.33. Myös keväällä ovensa sulkenut ravintola Tapio säilytti Michelin-tähtensä toisin kuin jutussa aiemmin virheellisesti väitettiin.
