Kokki ja ravintoloitsija Hans Välimäki on käärmeissään Suomen alkoholipolitiikasta ja etenkin alkoholilain tuoreista muutoksista, jotka mahdollistavat alkoholijuomien toimittamisen asiakkaille.
”Tiesitkö, että ravintolan viinipullo on Suomessa vaarallisempi kuin lähetin kotiin toimittama”, mies kirjoittaa Facebook-julkaisussaan.
Välimäki ihmettelee, miten viinipullon voi pian tilata kotiovelle ulkomaisen alustayhtiön kautta, mutta ravintolan viinikaapista sitä ei saa ostaa mukaan. Lempiviini muuttuu vaaralliseksi suomalaisen ravintolan tiskillä. Yhtälöä on vaikea ymmärtää, hän toteaa.
”Uudistus sallii alle kahdeksanprosenttisten juomien kotiinkuljetuksen kaupoista, kioskeilta ja huoltoasemilta sekä selkeyttää alkoholin etämyyntiä ulkomailta. Ravintoloille annettiin näennäinen mahdollisuus myydä mietoja juomia mukaan, mutta viinit, ne ravintolakulttuurin ydin, jätettiin ulkopuolelle.”
”Ulkomaisesta verkkokaupasta tilattu viini (ja viina) vie rahat ja osan verotuloista Suomen ulkopuolelle. Paikallinen ravintola taas maksaa veronsa Suomeen, työllistää ja valvoo myyntiä, mutta siitä huolimatta siltä evätään oikeus myydä viinipullo mukaan illallisen jälkeen. Jos tätä perustellaan kansanterveydellä, perustelu ontuu pahasti”, ravintolakonkari jatkaa.
”Alkon monopolia on perusteltu vastuullisella myynnillä. Jatkossa alkoholia kuljetetaan kotioville repussa, samaan aikaan kun ravintolassa iän ja päihtymystilan arvioi ammattilainen, jonka lupa ja elinkeino perustuvat vastuulliseen toimintaan. Veikkaan, että ravintolaolosuhteet voittavat vastuullisuudella.”
Ratkaisu olisi Hans Välimäen mukaan yksinkertainen: anniskeluluvan haltijalle tulisi antaa oikeus myydä suljettu viinipullo mukaan samoilla ehdoilla kuin kotiinkuljetus sallitaan muille. Kyse ei olisi alkoholin saatavuuden lisäämisestä, vaan siitä, että myös vastuullinen myynti olisi mahdollista.
”Jos luotetaan siihen, että lähetti osaa luovuttaa alkoholia vastuullisesti kerrostalon rappukäytävässä, miksei luoteta ravintola-alan ammattilaisiin,” Välimäki ihmettelee.
