Basbas-ravintolat ottavat askeleen uuteen, kun Punavuoressa toimivat Bistro, Kulma ja Studio saavat seurakseen Sirkuksen.
Hakaniemeen ensi viikon torstaina avautuva Basbas Sirkus koostuu Treaterysta ja Eaterysta.
Treatery on Basbas Sirkuksen herkkupuoti ja leipäkauppa, jossa myydään kotiin mukaan vastaleivottua leipää, suolaisia ja makeita herkkuja, tuorepastaa ja oman keittiön kastikkeita kotikokkailuun. Arkisin tarjolla on myös täytettyjä leipiä ja salaatteja. Iltaisin Treatery muuttuu viinibaariksi, johon voi poiketa ilman varausta lasilliselle tai cocktailille. Juoman seuraksi voi tilata ravintolan listalta pientä purtavaa tai vaikka kokonaisen menun.
Eatery on auki joka päivä. Iltaisin ja viikonloppuisin pöytiin katetaan Basbas-henkistä simppeliä ja helposti jaettavaa bistroruokaa. Ruokalistalla näkyy erityisesti ravintoloitsijoiden rakkaus pastaan, tiedotteessa luvataan.
Maanantaista perjantaihin Eatery-puolella tarjoillaan lounasta ilman pöytävarausta. Listalla on aina kaksi erilaista salaattia, pastaa ja burgeria.
Sirkuksen yhteydessä avautuu Basbasin oma leipomo ja pastatehdas, jotka palvelevat samalla myös muita Basbas-ravintoloita.
Ravintoloitsijat lupailevat Hakaniemeen samaa ”kodikasta härdelliä” kuin Punavuorenkin Basbaseissa.
”Meidän maailmassamme elämän perusasiat ovat hyvä ruoka ja hyvä tunnelma, leipä ja sirkushuvit, keittiön lämpö ja ripaus taikapölyä. Niiden ympärille Basbas Sirkus rakentuu”, ravintolan omistajiin kuuluvat Noora Sipilä ja Nicolas Thieulon kertovat kiinteistöyhtiö Antiloopin perjantaina julkaisemassa tiedotteessa.
”Ravintolasta tulee niin upea! Meillä on koossa monipäinen ja moninainen joukko ammattilaisia aloittamassa Basbas Sirkus -härdelliä Siltasaaressa. Olen onnellinen ja etuoikeutettu tirehtööri – tässä poppoossa on hurja määrä persoonallisuutta ja energiaa”, ravintolapäällikkö Maija Ijäs sanoo.
Lue myös: Suomalainen kotiruoka on nousussa Tampereella: palapaistia ja kaalilaatikkoa ravintolapöydässä
