Keskiviikkona julkaistussa Ylen jutussa on työkalu, jonka avulla voi katsoa tiedot kaikkiaan 8 985 kohteeseen tehdyistä tarkastuksista aikavälillä 2.1.2024–31.7.2026.
Erityisesti ruoan lämpötilojen hallinnassa on ollut ongelmia. Pahoja puutteita löytyi myös hygieniasta ja omavalvonnasta.
Ylen tiedot kattavat kaikkiaan 16 431 elintarvikeviranomaisten tekemää Oiva-tarkastusta. Arvosanat jakautuivat seuraavasti:
- Oivallinen 5815 (35 %)
- Hyvä 6579 (40 %)
- Korjattavaa 3860 (23 %)
- Huono 177 (1 %)
Ylen haastattelema elintarvikehygienian professori Johanna Björkroth Helsingin yliopistosta yllättyi määrästä.
”Mielestäni se on hämmästyttävän korkea. Heikompia arvosanoja on tullut aiempaa enemmän. Tässä on selvää laadun laskua.”
Datan perusteella pahimmat ongelmat ovat usein pienissä, korkeintaan muutaman toimipaikan yrityksissä.
”Ravintolayrittäjien lisääntyvä suomen kielen osaamattomuus lisää alan ongelmia, koska lainsäädännön vaatimuksista ei osata ottaa riittävästi selvää”, Salon kaupungin ympäristöterveyspäällikkö Noora Hinkka sanoo.
Lue myös: Osa yöruokamyyjistä juoksee karkuun tarkastajia Helsingin keskustassa
